mandel basilikum Pesto
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min afsløring.
ingen grund til at sprøjte på pinjekerner, når du kan lave en mandel basilikumpesto, der er hurtig at tilberede og lige så velsmagende. Efter at have prøvet dette, kan du aldrig købe butikskøbt pesto igen.
jeg er en pesto fanatiker, fra grønkål pistacie pesto til ristet rød peber pesto, mulighederne er uendelige.
da jeg var barn, ville jeg aldrig spise noget med marinara sauce. Min vigtigste sauce af valg var alfredo, som naturligvis ikke er det bedste for dig. For at bekæmpe dette, en dag arbejdede min mor sin magi for at overbevise mig om at prøve pesto. Jeg indrømmer, at jeg var lidt leary i starten, men efter en bid blev jeg tilsluttet, og det er her denne mandelpesto kommer ind.
nu begyndte jeg ikke at lave min egen pesto før efter college. Jeg ville bare altid købe de færdige saucer, men da jeg gjorde det, troede jeg altid, at du “måtte” bruge pinjekerner. Jeg ville købe dem købe altid balk til prisen.
lidt vidste jeg, at du kunne blande nødder eller urter, hvis du ville. Så hvis du er som mig og lige nu opdager ikke kun, hvor nemt det er at lave pesto, men også at du rent faktisk kan bruge noget udover pinjekerner, ville jeg prøve denne hjemmelavede pesto.
Spring til:
- opskrift ingredienser
- Hvordan laver man Pesto
- fordele ved mandler
- typer af Pesto Jeg kan lave
- Hvorfor bliver min Pesto brun?
- Pro Tips/opskrift noter
- andre pesto opskrifter
- Almond Basil Pesto
opskrift ingredienser
- Basil – giver mandel pesto sin lyse grønne farve og smag.
- hvidløg – kan ikke have basilikumpesto uden hvidløg.
- mandler – tilføjer en let knas og smag.
- Salt – forbedrer smagen.
- olivenolie – hjælper med at skabe en mere sauce-lignende konsistens.
- parmesanost – tilføjer en nøddeagtig smag til pestoen.
Sådan laver du Pesto
- tilsæt basilikum, mandler, hvidløg og salt til blender eller foodprocessor.
- Blend indtil grundigt kombineret.
- tilsæt langsomt olivenolie, indtil den er godt kombineret med blender eller foodprocessor. Tilsæt Parmesan og blend i yderligere 10 sekunder, indtil den lige er kombineret. Føj til lufttæt beholder og opbevares i køleskab.
fordele ved mandler
en af grundene til, at denne mandelpesto er fantastisk til dig, er mandler er en af de subtile superfoods. Nogle fordele inkluderer:
- Beskyt mod hjertesygdomme
- lavere kolesterol og blodtryk
- hjælp fordøjelsen
- reducer cravings
- fremme sunde celler
typer af Pesto Jeg kan lave
traditionel pesto består af basilikum, hvidløg, pinjekerner, groft salt, parmesanost og blandet med olivenolie. Den store ting er, at du virkelig kan blande og matche urter og nødder. Du kan også kontrollere mængden af olie, uanset om du vil have den lidt tykkere eller tyndere. Jeg har en tendens til at lide min pesto lidt tykkere, så jeg lægger ikke så meget olivenolie i mine pestoopskrifter som andre.
urter/greener til brug i Pesto: basilikum, persille, koriander, mynte, salvie, grønkål, spinat, Arugula
nødder / frø til brug i Pesto: pinjekerner, pistacienødder, pekannødder, mandler, valnødder, solsikkefrø, græskarfrø, sesamfrø
Hvorfor bliver min Pesto brun?
mens hjemmelavet pesto er super let at lave, vil den ilte, når den udsættes for luft eller opvarmes.
hvis du vil have din pesto til at forblive lysegrøn, skal du fylde en stor skål med koldt vand og flere isterninger og lægge den til side. Kog en stor gryde med vand. Tilsæt en knivspids salt og basilikumblade og blancher i 15 sekunder. Fjern straks basilikum fra det kogende vand og læg det i isvandbadet.
når afkølet, afløb. Klem bladene for at fjerne alt overskydende vand og læg dem på et papirhåndklæde. Jeg er personligt ligeglad med, om mandelpestoen forbliver lysegrøn, så jeg springer over dette trin, men hvis det er vigtigt for dig, så gå efter det.
Pro Tips/opskrift noter
- brug friske basilikumblade til at lave pestoen. Brug aldrig tørret basilikum, da det smager helt anderledes.
- skål mandlerne, der tilføjer en rig, ristet smag til pestoen.
- Salt er vigtigt, da det hjælper med at nedbryde basilikumbladene, samtidig med at smagen forbedres.
- Blend basilikum, mandler, hvidløg og salt først, før du tilsætter olien, hvilket hjælper med at skabe den struktur, du forventer af pesto.
- Brug kvalitet olivenolie, da det bidrager til smagen af denne hjemmelavede pesto.
- Tilføj Parmesan sidst, så du ikke overblender den.
- hvis du ikke vil have pestoen til at blive brun, hæld et lille lag olivenolie over toppen og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også fryse mandelpestoen i op til 6 måneder.
andre Pestoopskrifter
- Sage Pesto
- soltørret tomatpesto
hvis du har prøvet denne mandel basil pesto eller en anden opskrift på mejsel & gaffel, lad mig vide, hvordan det viste sig i kommentarerne nedenfor! Du kan også følge mig på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube for at se mere velsmagende måltider og alt andet, jeg er op til.
Print opskrift
Almond Basil Pesto
ingredienser
- ▢ 2 kopper basilikum (2 ounce eller 56 gram)
- ▢ ⅓ kop mandler, ristet
- let 2 hvidløgsfed
- let TSP salt
- let kop olivenolie
- let kop revet parmesanost
instruktioner
-
tilsæt basilikum, mandler, hvidløg og salt til blender eller foodprocessor og blend indtil grundigt kombineret.
-
med blender eller foodprocessor på, Tilsæt langsomt olivenolie, indtil den er godt kombineret. Tilsæt Parmesan og blend i yderligere 10 sekunder, indtil den lige er kombineret. Føj til lufttæt beholder og opbevares i køleskab.
noter
- brug friske basilikumblade til at fremstille pestoen. Brug aldrig tørret basilikum, da det smager helt anderledes.
- skål mandlerne, der tilføjer en rig, ristet smag til pestoen.
- Salt er vigtigt, da det hjælper med at nedbryde basilikumbladene, samtidig med at smagen forbedres.
- Blend basilikum, mandler, hvidløg og salt først, før du tilsætter olien, hvilket hjælper med at skabe den struktur, du forventer af pesto.
- Brug kvalitet olivenolie, da det bidrager til smagen af denne mandel basilikum pesto.
- Tilføj Parmesan sidst, så du ikke overblender den.
- hvis du ikke vil have pestoen til at blive brun, hæld et lille lag olivenolie over toppen og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også fryse i op til 6 måneder.