Methylkviksølveksponering i Viconsin: en casestudie-serie

mange populære sorter af kommercielt solgte fisk, herunder flisefisk, havaborre, haj og sværdfisk, indeholder nok kviksølv, så at spise dem en eller to gange om måneden kan føre til høje kviksølvbelastninger. Siden 1985 har mercury-baserede sports-fisk forbrug rådgivning til folk i alle aldre. Rådgivningen blev revideret i 2000 for at adressere alle indre farvande og igen i 2004 for at integrere information om sportsfanget fisk med rådgivning til kommercielt solgt fisk. På grund af den øgede popularitet af fisk som kilde til diætprotein kan en betydelig procentdel af den amerikanske befolkning være i fare for methylkviksølvinducerede sundhedsmæssige problemer. Selvom flere undersøgelser har vurderet kviksølveksponering blandt børn og kvinder i den fødedygtige alder, vides meget lidt om kviksølvkropsbyrder blandt mænd eller postmenopausale kvinder. Denne artikel beskriver fiskforbrug og kviksølveksponering blandt 14 mennesker, der indtog fisk to gange om ugen eller mere, og 1 person, der ikke spiste fisk. Steady-state kviksølvniveauer i blodet til rådighed for 10 voksne og 1 barn varierede fra <5 til 58 liter/L og korrelerede godt med estimater for kviksølvindtag i kosten. Tre af disse personer rapporterede vage, subkliniske symptomer såsom mental forvirring, søvnbesvær, balanceproblemer eller synsforstyrrelser, som forbedredes, efter at deres kviksølvniveauer vendte tilbage til det normale.