Mini saltede karamel Cheesecakes
disse Mini saltede karamel Cheesecakes er cremet bid-størrelse cheesecakes med en graham cracker skorpe og toppet med en lækker saltet karamel. Den perfekte bid til enhver lejlighed!
Mini Cheesecakes
min besættelse for mini cheesecakes kender ingen grænser. De er virkelig den perfekte bid. Cheesecake er virkelig min favorit dessert, og jeg giver aldrig op med at prøve forskellige cheesecake opskrifter. Denne opskrift på mini-ostekager er idiotsikker, intet vandbad kræves og meget alsidigt.
for et par uger siden, mens jeg handlede i Canmore, fandt jeg denne krukke saltet karamelsauce i en af mine foretrukne små butikker der. Jeg vidste dengang, at jeg var nødt til at lave noget specielt at bruge det på.
Sådan laver du skorpen til Mini-ostekager
bundskorpen er en meget enkel skorpe lavet med graham-kiks, brunt sukker og smør. Det er min foretrukne måde at lave skorpe til ostekager på. Det er nemt og hurtigt. Klap blandingen i de enkelte ostekagekopper.
hvis du ikke har denne mini cheesecake pan, kan du bruge en mini muffin pan.
Hvordan laver Cheesecake Batter
cheesecake selv er min opskrift Jeg bruger hele tiden til cheesecake, jeg justerede bare mængderne. De vigtigste ingredienser i ostekage er masser af flødeost, sukker, mel, vanilje, creme fraiche og æg. Føj dem alle til din mikser, og bland dem, indtil de er glatte.
hvis din cheesecake top revner som min, skal du ikke bekymre dig om det, du dækker det med den saltede karamel, og ingen vil vide det. Sørg dog for at læse mine noter om “Sådan forhindrer du din ostekage i at revne”, hvis du er perfektionist og vil have perfekte små mini-ostekager.
jeg ville lade ostekagerne køle helt af, før jeg toppede dem med den saltede karamel, ellers kan karamellen smelte for meget. Hvis det smelter for meget, er jeg ok med det, jeg elsker det, når det bliver alt sammen.
jeg dryssede dem derefter med lidt mere kosher salt. Jeg elsker virkelig salt og sød kombination her.
dette er den perfekte dessert, de bogstaveligt talt er 2 bid hver, eller en stor bid, afhænger af, hvor sulten du er. De er perfekte til enhver speciel lejlighed, men hvis du er som mig, laver du disse på en onsdag eftermiddag, bare fordi du har lyst til ostekage.
Hvad er den bedste flødeost til brug for Cheesecake
jeg foretrækker at bruge Philadelphia flødeost, fordi det altid gør en super silkeagtig cheesecake. Men hvis du ikke kan finde Philadelphia-mærket, skal du bruge en flødeost, der er fuld fedt. Brug ikke fedtfri eller let flødeost.
her er nogle mere lækre Cheesecake opskrifter:
- Matcha Mini Cheesecakes med Hvid Chokolade Overdækket jordbær
- Mini tiramisu Cheesecakes
- Cheesecake Bites
- Creme br Karretl ostekage barer
- Chokolade Jordnøddesmør Cheesecake Pops
Leder du efter flere opskrifter? Følg med… Mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram
Mini saltede karamel Cheesecakes
ingredienser
til skorpe
- ▢ 2 1/4 cups graham crackers knust
- liter 2 spsk brunt sukker pakket
- liter 1/2 kop smør saltet, smeltet (1 pind)
til ostekage
- ▢ 16 ounce flødeost 2 pakker
- liter 4 spsk sukker
- liter 1/4 kop creme fraiche
- liter 2 æg
- liter 2 spsk universalmel
- liter 1/8 tsk salt
til Topping
- ▢ 18 spsk saltet karamel
- salt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 F grader.
-
i en foodprocessor tilføje de knuste Graham kiks, brunt sukker og smeltet smør. Pulser et par gange, indtil der dannes fine krummer. Pat blanding i ungreased mini cheesecake pan i hver enkelt kop.
-
tilsæt flødeost, sukker i skålen på din mikser og bland, indtil den er glat. Tilsæt creme fraiche, æg, mel og salt til blanderen og bland, indtil den er godt kombineret og glat.
-
2 til 3 spsk af flødeostblandingen til hver kop. Mini-ostekagepanden har 12 kopper, der vil være krummer og ostekageblanding tilbage til yderligere 6 minikager, så hvis du kun har en gryde, skal du afkøle skorpe-og ostekageblandingen, indtil gryden er fri til at fortsætte.
-
bag ostekagerne i cirka 15 til 20 minutter. Lad ostekagerne køle af og komme til stuetemperatur.
-
smelt den saltede karamel i mikrobølgeovnen, indtil du kan ske den ud. Top hver cheesecake med omkring 1 spsk af den saltede karamel derefter drys med en smule kosher salt.
-
opbevares i køleskab, indtil den er klar til servering.
opskrift noter
- sørg for at lade ostekagerne køle helt af, inden du topper dem med karamel for at undgå smeltning.
- hvis du ikke har en mini cheesecake pan, kan du bruge en mini muffin tin med cupcake papirer.
- husk, at ernæringsoplysninger er et groft skøn og kan variere meget baseret på anvendte produkter.