Murungai Keerai Poricha Kushambu / trommestikker blade Poricha Kootu opskrift

Murungai Keerai Poricha opskrift med trin for trin billeder. Dette kaldes også som Murungai Keerai Poricha Kootu, da det er en dal-baseret skål. Murungai Keerai kendt som Drumstick blade (Moringa blade) er en rig kilde til jern og Vitamin A, og jeg forsøger at inkludere det, når jeg kunne få fat i det, hvilket dog er meget sjældent.

efter at have vokset op på et sted, hvor der er mindst 4 til 5 trommestikker træer pr hus og spise bladene næsten dagligt i form eller en anden, jeg finder det trist, når jeg ikke kunne få fat i denne keerai ofte i byen.

selvom jeg prøver at tilføje det, mens jeg laver kanji (grød) eller til adai til morgenmad, elsker jeg at have det som poricha kulambu med dampende varm ris til frokost. Da dette er en ingen løg, ingen hvidløgsopskrift, er den perfekt at lave og spise på faste (vrat) dage.

men hvis du ikke laver dette på en fastedag, kan du tilføje 2 skalotteløg (Sambarløg) og 2 hvidløgsbælg, mens du sliber kokosnød. Bortset fra gul moong dal kan du også bruge tur dal eller en blanding af begge dals.

Murungai Keerai Poricha Kujambu opskrift med trin for trin billeder:

1. Slib revet kokosnød, grønne chili og spidskommen til en fin pasta ved hjælp af 2 til 3 spsk vand. Hold til side.

2. Tryk kog moong dal med gurkemeje pulver til 2 fløjter. Når trykket frigiver blandes i murungai keerai og luk panden med låg.

3. Tilsæt sambarpulver, salt, 1/4 kop vand og kog op.

4. Tilsæt malet kokospasta, og lad den koge i 3-4 minutter over lav flamme, eller indtil den rå lugt slukker. Tilsæt lidt mere vand, hvis kujambu er meget tyk.

5. Varm en pande med olie og krydre med sennepsfrø og urad dal og hæld krydderierne over den simmerende kujambu.

6. Bland godt og tag ilden af. Murungai Keerai Poricha er klar.

server varmt med ris eller server det som en sideskål til sambar eller vatha kulambu sadam.

Murungai Keerai Porichi opskrift detaljer nedenfor:

Murungai Keerai Porichu Kootu opskrift

Radhika

Murungai Keerai Porichu eller Murungai Keerai Poricha kootu opskrift med trin for trin billeder.

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Samlet Tid 30 minutter

kursus hoved

køkken sydindisk

portioner 4

ingredienser

• Murungai Keerai eller trommestikker blade-1 kop (pakket)
• Gul moong dal eller payatham paruppu-1/4 kop
• gurkemeje pulver – 1/8 tsk
• frisk revet kokosnød – 4 spsk
• spidskommen frø – 1/4 tsk
• grønne chili – 1
• Sambar pulver – 1/2 tsk
• sennepsfrø – 1/2 tsk
• Urad dal – 1 tsk
• salt – efter smag
• olie – 1 tsk

instruktioner

• vask moong dal og læg den i en trykkoger.
• tilsæt gurkemeje pulver, liter kop vand og tryk koge til 2 fløjter. Umiddelbart efter trykudgivelserne tilsættes tromlebladene til dal, bland godt og luk det med et låg og lad det være i 10 minutter.
• Murungai Keerai vil blive kogt på denne måde uden at miste nogen af næringsværdien.
• slib revet kokosnød, grønne chili og spidskommen til en fin pasta ved hjælp af 2 til 3 spsk vand.
• til dal-og murungai keerai-blandingen skal du tilføje op til liter kop vand afhængigt af den konsistens, du foretrækker.
• tilsæt sambar pulver, salt, bland godt og bring det i kog.
• tilsæt malet kokospasta, og lad den koge i 3-4 minutter over lav flamme, eller indtil den rå lugt slukker. Tilsæt lidt mere vand, hvis kujambu er meget tyk.
• Varm en gryde med olie.
• tilsæt sennepsfrø, og når det sprøjter, tilsæt urad dal og stege, indtil det bliver gyldent.
• hæld denne krydderi til den simmende kulambu.
• bland godt og tag ilden af.
• Murungai Keerai Poricha er klar.
• serveres varmt med ris, hvortil der er tilføjet et strejf ghee.