Naked Purple Ombre Cake
smukke lag fugtig kage lavet i forskellige nuancer af lilla til et trendy ombre design toppet med cremet vanilje buttercream frosting.
dette indlæg indeholder affiliate links. Læs oplysningspolitikken.
Om Naked Purple Ombre Cake
for alle, der har fulgt denne blog (især i vinterferien) ved du allerede alt om mine elendigheder, når det kommer til at dekorere kager. Jeg er alt for at “prøve dit bedste” og “øvelse gør mester”, men ved du hvad? Nogle gange har du bare ikke det magiske touch, og når det kommer til at dekorere bagværk, er det helt mig.
jeg er farlig med en spatel og hvad den flade kniv ting kaldes. Min kage udsmykning færdigheder er de ting af “Pinterest fail” legender.
nu betyder det ikke, at jeg ikke laver kager – langt fra det. Jeg har bare en tendens til at holde mig til glasurer eller virkelig enkle frostteknikker, der ser smukke ud og alligevel stadig er madbestandige nok til, at jeg ikke helt generer mig selv, når jeg dukker op med en hjemmelavet kage på slæb. Sjov kendsgerning: de fleste af mine venner ved, at jeg er en “madblogger” nu, så der er en vis forventning, når jeg fortæller dem, at jeg bringer mad. Det er som om jeg kan mærke dem vente med agnet ånde for at se, hvilket kulinarisk mesterværk jeg vil dukke op med. Den sidste ting, jeg vil gøre, er at ødelægge alt, hvad der arver Pinterest-værdig hype ved at dukke op med en bagt Gremlin-udseende monstrosity på en vintage kagestativ.
og det, mine venner, er derfor, jeg elsker hele “nøgen” kage dille.
ikke kun er navnet sjovt at sige (og sandsynligvis sagt med en smule fnise, fordi c ‘ mon, frække kager er sjove), men det er som om nogen derude i den kulinariske verden besluttede at give dekorationsudfordrede mennesker som mig en lille pause. Nøgne kager er som olivengrenen, der siger, ja, du kan stadig bage en perfekt kage og ikke helt slagte den med frosting.
gå videre og læg den spatel ned og gå væk fra den store flade kniv ting.
det er okay.
vi kommer igennem dette.
sammen.
den “nøgne” del af denne kage betyder bare, at der ikke er frosting langs siderne (hvilket er den sværeste del at gøre, hvis jeg siger det selv). I stedet er fokus for frostingen mellem lagene og på toppen af kagen. Og det bedste? Det behøver ikke engang at være smukt, især du parrer den nøgne kage dekorationsstil med et smukt ombre design. På det tidspunkt er fokus ikke engang på glasuren – det er på selve kagen.
hvad angår hvordan kagen viste sig? Nå, denne kage var sjovt for mig at lave af nogle få grunde:
1 – kagen er sådan en smuk farve! Jeg har kun brugt farvegel med kager, når jeg lavede rød fløjl, så det var sjovt at lege med en ny nuance.
2 – Jeg fik at slather på glasur (og ikke rod kagen op!)! Men det er vigtigt at bemærke, at dette delvis var fordi jeg brugte dobbelt frosting end hvad der i øjeblikket er angivet i opskriften. Dette var en fejl fra min side – Jeg fulgte en gammel opskrift på glasur og tog ikke højde for størrelsen på de kagepander, jeg brugte (6″), så jeg endte med langt mere frosting, end jeg virkelig havde brug for. Jeg mener, mere frosting er ikke en” dårlig ” ting i min bog, men jeg følte, at proportionerne var lidt væk for en kage i denne størrelse. Jeg har lavet noter om alt dette i opskriften, så du kan selv bestemme, hvor meget (eller hvor lidt) glasur du gerne vil bruge.
3 – Denne kage er lækker. Jeg krediterer dette fuldstændigt til min gode ven Olivia, som jeg virkelig føler er den ubestridte kagemester. At kunne nyde denne kage bekræftede kun den kendsgerning for mig.
så der har du det – en perfekt festlig og lækker kage, der er let at dekorere og alligevel vil imponere alle dine venner.
Opskrift Detaljer
nøgen Lilla Ombre kage
ingredienser
Lilla Ombre kager
-
3 kop mel til alle formål
-
3 tsk bagepulver
-
1 tsk salt
-
1 kop usaltet smør blødgjort
-
2 kop granuleret sukker
-
4 æg stuetemperatur *
-
1 tsk vanille ekstrakt
-
1 1/2 kop kærnemælk
-
lilla farve gel
Vanilla Buttercream * *(se opskriftsnoter)
-
1 lb pulveriseret sukker omkring 1 3/4-2 kopper
-
1 kop usaltet smør stuetemperatur
-
2 spsk tunge piskefløde
-
1/2 spsk vanille ekstrakt
instruktioner
til de lilla Ombre kager
-
Forvarm ovnen til 350 F. Sæt fire robuste blandeskåle i nærheden (til blanding af kagefarverne). Forbered fire 6 ” runde bagepander ved at sprøjte rigeligt med bagespray (melbaseret) eller smøre Pander og dække med mel. Jeg vil også stærkt anbefale at dække bunden af panderne med pergamentpapir. Tjek denne tutorial om, hvordan du gør det.
-
i en stor skål sigtes mel, bagepulver og salt sammen. Afsætte.
-
brug en stativblander (eller håndmikser + stor skål), pisk sammen blødgjort smør og sukker på mellemhøj hastighed, indtil det er let og fluffy. Hurtigt blandes i stuetemperatur æg og vanille ekstrakt.
-
slip blanderhastigheden til lav. Begynd langsomt at tilføje de tørre ingredienser og kærnemælken til blandeskålen, skiftevis mellem de to. Stop med at blande, så snart alle ingredienser er tilsat, og du ikke længere ser tørre ingredienser.
-
Adskil dejen i de fire robuste skåle. Afhængigt af hvor fluffy din dej er, skal hver skål være i stand til at holde 1 1/3 kop til 1 1/2 kop dej. Jeg vil anbefale at starte med at tilføje 1 1/3 kop til hver skål og opdele enhver resterende dej, der er tilbage.
-
begynd at tilføje den lilla farvegel til dejen, indtil de ønskede farver er nået. Jeg vil anbefale at starte med det mørkeste lag først. For at få den afbildede farve brugte jeg 1 spiseskefuld lilla farvegel. Til den næste senere (2.mørkeste) brugte jeg 1/2 spiseskefuld lilla gelfarve. Næste (for den 2.letteste) brugte jeg omkring 6 dråber lilla gelfarve. Endelig brugte jeg kun 2 dråber lilla gelfarve til det letteste lag. Brug kun mine målinger som vejledning – Jeg anbefaler stærkt at tilføje gelfarven langsomt for at sikre, at du får de ønskede resultater med dit specifikke mærke af farvegel.
-
hæld dejen i de tilberedte bagepander. Bag kagerne i 30 minutter, og brug derefter et tandstikker til at teste, om de er færdige. Tandstikkere skal komme rene ud uden krummer. Hvis du bagte alle kagerne sammen, skal nogle af kagerne muligvis bages i yderligere 2-3 minutter.
-
når kagerne er færdige med at bage, skal du overføre dem (stadig i gryden) til et trådkølestativ for at afkøle. Tip: Hvis toppe af kager er afrundede, skal du dække kager med et viskestykke og trykke forsigtigt for at flade. Efter 10 minutter skal du fjerne kager fra panderne og lade afkøle helt.
-
når kagerne er afkølet, skal du placere dem i fryseren i 2-3 timer. Dette vil lade kagerne stå fast, så det er lettere at trimme mørke områder, f.eks.
til Vaniljesmørcreme
-
brug en stativblander (eller håndmikser + medium skål), pisk smør og pulveriseret sukker sammen på medium hastighed. Hvis blandingen begynder at blive for tyk, tilsættes vaniljeekstrakt og tung fløde, og tilsæt derefter det resterende pulveriseret sukker.
-
fortsæt med at blande frosting, indtil den er fuldt inkorporeret og cremet, cirka 2 minutter.
sætte det hele sammen
-
læg det mørkeste lag kage på en serveringsskål, og top derefter med en sund portion frosting. Køleskabskage i 10 minutter, så glasur begynder at sætte sig.
-
tilsæt næste lag ombre kage, top med frosting, og afkøles i yderligere 10 minutter. Gentag denne proces, indtil alle lag af kagen er tilføjet. Afslut med at toppe kagen med den resterende frosting.
-
for de bedste resultater skal du holde kagen kølet, indtil den serveres. Når du serverer, skal du skære og servere kagen i hvert lag, så kun 1 (eller op til 2) lag kage og frosting ender på pladen. Dette vil gøre kagen lettere at servere og skabe en kølig tavleeffekt, når du skærer kagen.
noter
ernæring
jeg gør mit bedste for at give ernæringsoplysninger, men husk at jeg ikke er certificeret ernæringsekspert. Enhver ernæringsinformation, der diskuteres eller afsløres i dette indlæg, skal kun ses som mine bedste amatørestimater af de korrekte værdier.