Naviger / søg

Videnskabeligt navn: Taractichthys steindachneri
japansk navn: Mukau
japansk navn: Monchong; leje Jiro Monchong

to arter af pomfret, også kendt som monchong, høstes i små mængder af Langline-og bundfiskfiskeriet. Den dominerende art er seglpomfret, der er kendetegnet ved den gaffelformede form af dens finner og store skalaer. Den anden, den skinnende pomfret tegner sig for mindre end 5% af monchong landinger.

Monchong har et meget gennemsigtigt, klart, hvidt kød med lyserøde toner. Det er fast i tekstur og moderat i smag. Det har et højt olieindhold og god holdbarhed.

Monchong landes og markedsføres frisk, sælges på Honolulu fiskeauktion. Restauranter er de primære kunder for monchong og resten af USA

normalt fanget i dybe farvande (større end 900 fod), ofte i nærheden af seamounts. Monchong kan variere fra omkring 4 pund til over 25 pund, men de vigtigste markedsstørrelser er fisk over 12 pund.

fiskemetode

alle Monchong-fangster er linjefangede. Langlinebåde høster det meste af monchong-fangsten. Imidlertid er nogle monchong også fanget af dybvandshåndteringsudstyr med kraftruller.