10 Bemerkelsesverdige Bourdain Sitater Om Montreal (Og Canada)

Kokk, forfatter Og tv-vert Anthony Bourdain døde fredag morgen i Frankrike, i en alder av 61 år.

Mens Bourdain var en inveterate reisende, syntes Han å holde Montreals matscene nær hjertet, filme flere episoder av hans show i byen; filme sammen med venner og medeiere Av Joe Beef, Dave McMillan Og Fred Morin; Og frequenting Martin Picards templer Til Québ Hryvcois mat, Au Pied De Cochon Og dens sukker shack utenfor byen. I alt var han en uoffisiell ambassadør for byen.

Her er Noen Av Bourdains mest bemerkelsesverdige uttalelser om Montreal, Quebec og Canada som helhet — noen uttrykker sin kjærlighet, noen nedsettende og alle ekstremt skarpe. Sitater er hovedsakelig fra episoder Av Layover og Deler Ukjent sendt i 2011, 2012, 2013 og 2018.

På Montreal, i forhold til Resten Av Canada:

Dette er et flott land på grunn av denne byen. Uten Montreal ville Canada være håpløst.

På Montreal bagels versus Deres new York motpart:

Det er en helt latterlig eple og appelsiner diskusjon. Jeg Er En New Yorker, så du vet hvor min troskap ligger. Men jeg synes det er urettferdig for begge ganske flotte produkter å prøve å sammenligne dem.

På Cé Dion, mens du besøker Toronto:

Celine Dion er ikke populært her, som jeg tror snakker godt av byen. Jeg har møtt mange mennesker her som er stolte av å si at de ikke er fans — jeg kunne ikke finne noen som ville si det i Montreal.

På Martin Picard som ikon for Quebecs kulinariske scene:

En gang hvert par tiår, kanskje hvert århundre, vil en nasjon produsere en helt. En Escoffier. En Mohammed Ali. En Dalai Lama. Joey Ramone. Noen som forandrer alt om deres valgte felt … Martin Picard er en slik mann. En hittil unencountered hybrid av robust outdoorsman, veteran kokk med mange års fin matopplevelse, renegade, innovatør. Han er En Av de mest innflytelsesrike kokkene I Nord-Amerika.

på å spise poutine I Toronto:

du tar på fienden din i sitt eget spill.

På de store folkemengdene I Gamle Montreal og Den Gamle Havnen (Layover, 2011):

i Dag er det en magnet for turister og alt som følger med det. Mimes, menneskelige statuer, folk kledd Som Kolonister. Ikke så hyggelig. Jeg hater denne dritten, faktisk.

på hockey:

disse hjertelige culinarians i nord liker å frolic i snø og is. Mer nøyaktig, de liker å adlyde deres genetiske Quebecois viktig å risikere dental og maxillofacial skade ved å skate rundt, slapping på en harddisk, prøver å kjøre den i hverandres generelle retning. Jeg tror de kaller dette sport hockey.»

på annonser For Kanadiske turisme:

Den som er ansvarlig For å fremme Canada utlandet helt har hodet opp i ræva. Det er alt som bjørner og swatting laks og Mounties.

På Montreals nå nedlagte mat-lastebil forbud:

Dette er kjempestor! De vil ikke la deg selge mat ut av lastebilen! Det er en trist lov, fast i antikken.

på en stekt bolognafat på Big r restaurant I St John ‘ S, Newfoundland:

jeg er fremfor alt en mann av folket, en vanlig Joe, en mann som beveget av en enkel plate av mors kjøttløk som jeg er av larks tunge i aspic, full av trøfler og fuktet med tårer av en enhjørning.

hvis du eller noen du kjenner vurderer selvmord eller selvskader eller er engstelig, deprimert, opprørt eller trenger å snakke, ring Suicide Prevention Centre Of Quebec på 1-866-277-3553.

• Layover ‘ S Montré Episode: Bare One-Liners
• Layover i Toronto: Anthony Bourdain ‘s favorite spots and best quips
• Anthony Bourdain’ S ‘Parts Unknown’ Visits Newfoundland
• The Parts Unknown Qué Episode: Bare En-Liners