10 Måter Å Spise Organisk På Et Budsjett
Soil Association
Av Tom Hunt
med litt shoppingkunnskap kan vi alle kjøpe mer økologiske råvarer – her er 10 måter å spise økologisk på et budsjett.
1. Dyrk din egen
du trenger ikke en hage, og det tar liten innsats å dyrke noen potter av favoritt urter og grønnsaker, og det er så givende. Du kan vokse hvor som helst, på vinduskarmer, på verandaen eller på oppkjørselen. Start med urter som de kan være så dyrt å kjøpe og ta opp lite rom. Prøv å sykle dine tomme eggkasser inn i planters for frøplanter og bruk gamle bønnebokser og melkflasker til blomsterpotter. Finn ut mer om å dyrke din egen…
2. Spis mindre kjøtt
Kjøtt står øverst på prioriteringslisten min når det gjelder å kjøpe økologisk. Økologisk sertifisering fra Soil Association sertifiserer ikke bare at kjøttet er organisk, men at det er høy velferd. Kjøtt er dyrt, kjøpe mindre og gjøre grønnsaker sentrum for oppmerksomheten. Når du kjøper kjøtt kjøpe billigere kutt som skulder og mage, de tar lengre matlaging, men er ofte bedre enn prime kutt.
3. Reduser avfall
gjennomsnittlig husholdningsavfall mellom 20-30% av maten, gjennom mismanaging spiskammers, over kjøp og dårlig lagring. Jeg ser dette som et budsjett for å kjøpe bedre kvalitet og økologisk mat. Sørg for at du bruker din eldste kjøtt og grønnsaker først og bygge din måltid plan rundt disse ingrediensene. Jeg holder uavgjort i kjøleskapet mitt for de eldste produktene og roter råvarene inn i det før det blir kokt.
4. Kjøp i bulk
Kjøpe noen råvarer i bulk kan hjelpe deg å spare penger i det lange løp. Bulk kjøp produkter er ofte billigere. Hold deg til pasta, pulser, tørket mat og grønnsaker som har et langt liv som poteter og løk. Du kan også kjøpe hele dyr slaktet for en god pris. Frys dem i porsjoner og kutt og avrim etter behov.
5. Kjøp sesong
Produsere er billigere når det er i sesong. For det første fordi det ikke har måttet sendes halvveis over hele verden, og for det andre fordi det vil bli mer rikelig. Som du vet baserer jeg alle mine oppskrifter rundt sesongens råvarer av denne grunn, så vel som overlegen kvalitet. Bruk dette utmerkede sesongdiagrammet som en guide når du handler…
6. Cook from scratch
Convenience foods er dyrere enn å lage råvarer fra bunnen av så lenge du ser etter ingrediensene dine og bruker dem sparsomt. Jeg liker å lage ekstra porsjoner mat som jeg kan spise til lunsj neste dag eller fryse for bruk i fremtiden.
7. Vet ‘Clean fifteen’
Miljøarbeidsgruppen har gitt ut en liste kalt ‘clean fifteen’ som navngir de minste plantevernmidler ridd grønnsaker. Hvis du ikke har råd til å kjøpe alt økologisk, er disse frukt og grønnsaker de beste ikke-økologiske produktene å kjøpe – avokado, søtt mais, ananas, kål, frosne erter, løk, asparges, mango, papaya, kiwi, aubergine, grapefrukt, cantaloupe, blomkål og søte poteter.
Disse er de beste å unngå: epler, jordbær, druer, selleri, fersken, spinat, søte paprika, importerte nektariner, agurker, cherrytomater, importerte snap erter og poteter.
8. Bli med i en lokal økologisk boksordning
Lokale boksordninger er ikke alltid det billigste alternativet, men de vil normalt konkurrere med prisene på økologiske supermarkedprodukter. De vil gi en god base av ingredienser for uken, spare tid på å handle og støtte lokale gårder. Hvis de gir deg muligheten til å kjøpe en veg boks uten poteter. Dette vil gi deg et større utvalg av ingredienser. Importerte økologiske råvarer koster mye mer, så unngå bokser som bruker importerte råvarer. Finn et organisk boksskjema nær deg…
9. Lag en organisk kjøpegruppe eller co-op
Klubb sammen med andre som er interessert i å kjøpe økologiske råvarer og sette opp et samarbeid. Her er litt info om hvordan du setter opp et samarbeid av Soil Association. Dette vil gi deg kjøpekraft, som du vil ha en større utgifter. Det vil også tillate deg å kjøpe fra samarbeidende grossister som Essential-trading og Suma co-op. Co-ops er en virkelig robust modell for virksomheten og jobber sammen som også kan spare deg for penger som individ.
10. Handle klokt og unngå supermarkeder
Økologisk mat er sett på som et premiumprodukt og kan være over dyrt av denne grunn. Supermarkeder er skyldige i dette, så det er best å unngå dem. Supermarkeder har normalt sine priser tilgjengelig på nettet, noter ned prisen på produktene du vanligvis kjøper og pris sjekk dem med online økologiske butikker, bondens marked og greengrocers for å finne ut hvem som har den beste prisen.
opprinnelig postet På Toms Fest. Tom er en anerkjent øko-kokk og forfatter. Han grunnla The Forgotten Feast, en kampanje som jobber med prosjekter over HELE STORBRITANNIA for å gjenopplive vår matlagingsarv og bidra til å redusere matavfall, Og Poco, en festival café og prisvinnende restaurant i Bristol. For Mer Av Toms verden inspirert sesongens oppskrifter sjekk ut hans bok The Natural Cook.