13 Deilige Veganske Sauser Å Sette På Alt

Disse enkle veganske sausoppskrifter vil gjøre selv den blideste blokken av tofu deilig. Prøv En For Meatless Monday, men forbered deg på å fortsette å gjøre dem alle på vanlig måte-de er bare så gode.

Å gå vegan kan være en fin måte å gjøre en sunn forandring ved å legge til flere grønnsaker og plantebaserte proteiner i kostholdet ditt. For å fullt ut omfavne et vegansk kosthold, må du kutte ut alt som er laget med animalske produkter, inkludert kjøtt, fisk, meieri, egg og til og med honning.

hvis en diett full av grønnkål og quinoa høres litt laber, fortvil ikke. En god saus eller dressing kan forbedre selv den blideste blokken av tofu eller tempeh. Og mens mange standard sauser inneholder egg, meieri eller honning, som ressursrike planteetere vet, er det flere måter å erstatte veganske ingredienser(aquafaba noen?) for ikke-veganske.

Vi er ikke her for å overbevise deg om at seitan bacon smaker AKKURAT som the real thing, men vi kan gi deg et dusin veganske sausoppskrifter-hvorav noen er naturlig veganske og noen er avhengige av smarte substitusjoner-som vil tilfredsstille dine ønsker og jazz opp kelpnudlene dine. Utelatelse av animalske produkter trenger ikke å bety utelatelse av smak. Så ta blenderen din, lag en tallerken med friske grønnsaker, og gjør deg klar til å nyte.

Chimichurri Saus

Den perfekte måten å bruke opp friske urter—og en god grunn til å begynne å dyrke urter hjemme—denne levende grønne sausen er flott på grillede grønnsaker (selv om det tradisjonelt er parret med kjøtt). Du kan bruke en blanding av persille og oregano, eller persille og koriander, avhengig av hva du har og foretrekker. Få Vår Chimichurri Saus oppskrift.

Relatert Lesing: 6 Veganske Kokker Deler Sine Beste Grilltips

Vegan Chipotle Aioli

Hva er ikke å elske om en kremaktig, salt, krydret saus som kan gjøres med bare fem ingredienser? Soaking cashewnøtter i vann i en time og kaster dem i en blender skaper en kremaktig base, mens du legger til chipotle paprika og adobo saus, kan du ta med like mye varme som hjertet ditt ønsker. Denne aioli er perfekt på smørbrød, friske grønnsaker eller blandet med din favoritt potetsalatoppskrift for å gi det litt ekstra spark. Stol på oss, du vil ikke engang gå glipp av mayo. (Men hvis du leter etter en snarvei, bare lege noen butikk-kjøpte vegan mayo med krydder og sitronsaft.) Få Vegan Chipotle Aioli oppskrift.

Vitamix E310 Explorian Blender, $349.95 Fra Sur La Table

Flott for alle silkiest sauser, for ikke å nevne supper og smoothies også.

Kjøp Nå

Vegan Grønn Gudinne Dressing

Grønn gudinne dressing er en stift for enhver helsekost junkie. Mens du alltid kan erstatte vegansk majones og ikke-meieri yoghurt i en tradisjonell oppskrift, smaker denne avokadobaserte versjonen frisk og sommerlig takket være sitronsaft og urter. Flott på dampede grønnsaker, quinoa boller og pasta salater, lever denne grønne gudinnen dressing opp til sitt dydige navn. (Du kan også prøve en versjon basert på silken tofu hvis du er frisk ut av modne avokadoer.) Få Vegan Grønn Gudinne Dressing oppskrift.

Relatert Lesing: Den Beste Vegan Trader Joe Elementer Å Hamstre På

Vegan Pesto

Du tror kanskje at krukke med pesto i kjøleskapet er allerede veganer, men sjansene er det i hemmelighet har parmesanost i den. Denne meierifrie oppskriften har næringsgjær som erstatning for revet Parmesan. Det kan høres rart ut, men næringsgjær er en populær vegansk erstatning som virkelig etterligner smaken og tekstur av ost (så prøv det i vegansk queso og vegansk mac og ost også). Slather denne sunnere pesto over pasta eller bake den i breadsticks eller på pizza for en virkelig smakfull godbit. Få Vegansk Pesto oppskrift.

Relatert Lesing: Denne Herby, Krydret Grønn Peruansk Saus Er En Annen Vegansk Stunner

Vegansk Grillsaus

Jim Bowie/

Du har kanskje ikke innsett at de fleste grillsausoppskrifter er naturlig veganer(ordene grill og vegan går vanligvis ikke sammen). Selv om vi ikke kan love at slathering denne sausen på tofu vil få deg til å glemme alt om trukket svinekjøtt og korte ribber, vil det minne deg om din favoritt BBQ joint takket være den salte søte kombinasjonen av brunt sukker, paprika og Worcestershire saus—som vanligvis ikke er veganer, så sørg for å få et organisk og vegansk merke (eller lag din egen vegan Worcestershire). Få Vår Grill Saus oppskrift (og ignorere det faktum at det er avbildet på pulled pork…eller bare late som det er pulled jackfruit!).

Annie ‘ S Organisk Vegan Worcestershire Saus, $3.29 Fra Trives Markedet

Ansjos-gratis! Økologisk OG ikke-GMO.

Kjøp Nå

Superfood Vegansk Ostesaus

hvem visste hemmeligheten til en god ikke-meieri ostesaus er rotgrønnsaker? Stivelse fra gulrøtter og poteter gir denne sausen den tykke, gooey konsistensen som gjør den perfekt for en solid og sunn mac og ost. Du kan også drizzle det over brokkoli for å levere en (hemmelig) dobbel dose grønnsaker til selv den pickiest eater. Få Superfood Vegansk Ostesaus oppskrift.

Miso Ingefær Saus

Miso, en pasta laget av fermenterte soyabønner, pakker konsentrert smak og ernæring (probiotika for dager), noe som gjør Den til den ideelle basen for en saus å legge til Dine Japansk-inspirerte retter. Med ingefær for å lyse misos umami-smak, er denne sausen perfekt for nudler, tofu og pommes frites. Bare vær sikker på at du erstatter agave eller lønnesirup for honningen for å holde den vegan! Få Miso Ingefær Saus oppskrift.

Romesco Saus

Chowhound

Rød paprika, røkt paprika og hvitløk gir denne oppskriften en rik smak mens mandler legger til en liten knase som du kan synke tennene inn i. De fleste oppskrifter for denne salte spanske sausen er naturlig veganer, men for å være sikker på dette, bruk brød som ikke har egg i det eller utelat brødet helt. Romesco er flott på pita skiver, potet kiler (eller Vår Vegan Kale og Potet Mos oppskrift, avbildet ovenfor), eller som en frittstående dukkert for grønnsaker. Få Vår Romesco Saus oppskrift.

Vegansk Ranch Dressing

Ranch dressing, som ofte inneholder alle slags meieri, kan gjøres vegan ved å blande cashewnøtter til basen, eller, som i denne oppskriften, bare ved å bruke ikke-meieri substitusjoner som soya, mutter eller havremelk og og kjøpt vegansk majones (du kan lage din egen vegansk mayo hvis du vil). Persille, hvitløk, løkpulver, paprika og eplecidereddik gir denne dressingen en frisk smak som vil forbedre salat eller grønnsakskål. Få Vegan Ranch Dressing oppskrift.

Vegansk Honning Sennep

Vegan» honning » sennepsaus er så enkelt som å blande sennep med flytende søtningsmiddel etter eget valg, som lønnesirup eller agave nektar. Dip pretzels, faux chicken nuggets, eller hva annet du liker, eller tynn den ut med litt eddik for en salat dressing. Slå opp typen sennep også, men merk at De Fleste dijon sennep ikke er veganer! Få Vegansk Honning Sennep oppskrift.

Vegansk Caesar Dressing

det er mange versjoner av vegan Caesar, men de har alle to ting til felles: rikelig med hvitløk og ingen ansjos, som kan være et pluss selv til altetende som forblir mistenksom av salt liten fisk. Du trenger ikke å holde fast i salat med denne, heller; drizzle den på wraps, boller og smørbrød, og bruk den til å dyppe friske eller stekte grønnsaker. Få Vegan Caesar Dressing oppskrift.

Peanøttsaus

Chowhound

vår peanøttsaus kan ikke være autentisk, men det er deilig—og vegansk. Laget med kremaktig peanøttsmør, hoisinsaus, limejuice, soyasaus (bytt i flytende aminos hvis du er glutenfri), chile-hvitløkpasta, et snev av sukker og ristet sesamolje, denne vakre blandingen er flott på stir-fries, nudelsalater, crunchy slaw, Asiatisk-inspirerte wraps, broiled tofu og så mye mer. Tynn den ut med kokosmelk og tilsett en skvett karri lim for en saucier rett du kan skje over ris(eller rett inn i munnen). Få Vår Peanøttsaus oppskrift.

Vegansk Sjokoladesaus

selvfølgelig sparte vi det beste til slutt! Å omfavne et vegansk kosthold betyr ikke å være 100 prosent dydig 100 prosent av tiden. Denne veganske sjokoladesausoppskriften bruker kokosmelk og kokosnøttolje i stedet for tradisjonell meieri som krem for å søte det bittersøte kakaopulveret. For en tynnere versjon som er bra for smakstilsetning ikke-meieri melk, prøv denne vegan sjokolade sirup oppskrift. Selvfølgelig smaker enten saus godt på frisk frukt, ikke-meieri iskrem og andre søtsaker, men hei, hvis du vil sette den på mer enn bare desserter, vil vi ikke fortelle noen …