Svinekjøtt estufado (estofado)
Estofado er fra det spanske ordet estofar som betyr å braise i en dekket panne. Ja, det er en rekke spanske estofado-retter, men Den Filippinske tilpasningen er en blanding av den tradisjonelle spanske matlagingsmetoden, Kinesisk krydder (soyasaus) og Filippinske ingredienser (saba bananer). Inkluderingen av eddik og tomatpasta blant krydder gjør denne ugudelige deilige stuen et […]