8 Må-prøve Deilige Jemenittiske Retter
Jemen, som ligger på den sørøstlige spissen Av Den Arabiske Halvøy, er et robust, fjellaktig, men slående vakkert land med en veldig rik historie. Mye av Den moderne verden skylder En takknemlighet Til Jemen siden det var her hvor kaffe oppsto!
TAKEAWAY: de første handelsmennene som kjøpte kaffe kjøpte den fra Den Jemenittiske havnen I Mokha, hvor ordet «mocha» kommer fra. Mokha kaffebønner kommer fra Coffea Arabica anlegget, som er endemisk Til Jemen og utgjør 60% av verdens kaffeproduksjon.
Jemenittisk mat er et lite kjent kulinarisk eventyr som flere bør prøve. Dette er mine 8 Favoritt Jemenittiske retter. Rettene serveres i fellesskap, vanligvis ment å nytes av familie eller venner sammen. Så hvis du har lyst til å ta en tur til Dette Arabiske landet, inviter noen partnere til å bli med deg.
Akselfot
Shafoot er en av mine Favoritt Jemenittiske retter. Det er en tradisjonell lokal rett, i motsetning til andre midtøsten matvarer som er ganske grenseoverskridende, kommer Fra Levanten, Irak, Nordøst-Afrika, Eller Den Arabiske halvøy.
Shafoot er laget av yoghurt og har en stor velsmakende og sur smak. Yoghurt er mesteren av denne parabolen som mellommann som bringer alle de andre ingrediensene sammen.
bunnen av fatet er et surdeigsbrød som er gjennomvåt i yoghurt. Men det denne typen brød er ikke tilgjengelig, det kan erstattes med vanlig flatbrød. Måltidet er endelig toppet med en rekke grønnsaker og noen ganger hakket kjøtt.
Holba
Holba Er en skummende bukkehornkløver buljong som brukes i en rekke Jemenittiske retter, men jeg bestemte meg for å merke det som en egen rett på grunn av sin unikhet. Fenugreek i seg selv er ganske bitter, men måten den er forberedt på i en skummende buljong, gjør det til et veldig fint spark til alt det er toppet på. Det brukes oftest Som topping For Saltah.
Saltah
Saltah Er en Tradisjonell jemenittisk lapskaus som er et fast innslag i de fleste husholdninger. Denne retten er tilberedt med en base av tomater og hvitløk, men den er veldig allsidig og kan tilpasse seg hvilken som helst annen grønnsaker eller kjøtt som er tilgjengelig. Saltah er toppet med et tykt lag Av Holba og spist med brød.
hver bit er noe annet: du får komfort og earthiness av brød, kombinert med duften av hvitløk, tanginess av tomater, og en liten bitter spark Fra Holba. Det er ingen overraskelse Jemenitter nyte Saltah så mye!
Hanith
Hanith er en av de eldste oppskriftene i verden. Ifølge tradisjonen serverte profeten Abraham Hanith til to engler som besøkte ham.
Hanith er laget av kalvekjøtt, og er utrolig øm. Den er tilberedt ved å tilberede kjøttet ved høye temperaturer i en helt forseglet mottaker. Temperaturen kombinert med den forseglede ovnen gjør at fettet smelter sakte og mørt kjøttet mens det tilberedes. Resultatet er et utrolig mykt, smakfullt og ømt stykke kalvekjøtt.
Bint al Sahn
Bint al Sahn er en søt tallerken som når du prøver det, vil du bli gal for. Smaken og tekstur er utrolig, men selve parabolen er veldig enkel. Men det krever litt tålmodighet for å forberede og få lagene av brød til perfekt konsistens
Bint al Sahn er et flaky, lagdelt brød toppet (doused) med honning og svart spisskummen frø. Ifølge Islamsk tradisjon, honning og svart spisskummen frø kombinert er » medisin for alle plager.»
de beste biter av denne parabolen er når brødet er helt gjennomvåt i honning. Og hvis du kjører kort av honning, kan du alltids helle mer på toppen. De svarte kumminfrøene gir et utmerket jordisk spark til balansert søthet av brød og honning.
Mandi
Mandi er et fyldig og velsmakende måltid laget av ris, kjøtt og krydder. Navnet «Mandi» kommer fra det arabiske ordet for «dugg», en hentydning til dewy tekstur av kjøtt.
kjøttet kokes først med krydder. Vannet som brukes til å koke kjøttet, brukes deretter til å lage risen, infusere risen med smaker av kjøtt og krydder. Til slutt blir kjøttet deretter stekt over trekull for å skarpe opp. Denne flere, blandede matlagingsprosessen gir Mandi en utrolig smak.
Selv om Det stammer fra sør-Jemen (I Hadramaut-området), Har Mandi blitt populær over Hele Den Arabiske verden. I denne artikkelen kan du lære mer om å spise Mandi ris I Dubai.
Qahwa
Qahwa, det arabiske ordet for kaffe, er forresten opprinnelsen til det engelske ordet » kaffe.»Bønnene til denne drinken ble først dyrket på Bakken Av Jemen og På afrikas horn,Og Jemenittisk Qahwa er den» originale » kaffen . Selv om kaffe nå finnes over hele verden, Har Jemen dessverre gått ned i produksjonen.
hvis du har smakt tyrkisk kaffe, er den ganske lik. Qahwa er behagelig bitter og smaksatt med et snev av krydder. Derfor, noen mennesker i Den Arabiske verden liker å pop en dato i munnen og deretter ta En slurk Av Qahwa å blande sødme av dato og bitterhet Av Qahwa.
Tharid
Tharid er et arabisk ord som betyr «blanding». Dette måltidet har lenge vært en av de Vanlige Jemenittiske retter, spesielt for gjester og reisende. Årsaken til dette er at den kombinerer mange matgrupper til en deilig servering.
Vanligvis Er Tharid en buljong med grønnsaker, kjøtt og stykker brød blandet inn. Den beste måten å spise dette måltidet ville være å plukke opp et stykke brød med et stykke grønnsak eller kjøtt og nyte kjøttkraft-gjennomvåt godhet i en enkelt bit.
denne retten er veldig allsidig. Faktisk kan mange forskjellige grønnsaker og kjøtt blandes sammen for å få forskjellige smaker hver gang.
Dessverre, på grunn av Den nåværende situasjonen I Jemen, reiser det er ikke fullt så enkelt og trygt som det pleide å være. Forhåpentligvis, når ting slå seg ned, turisme vil begynne å plukke opp igjen. Kystområdene I Jemen er uberørte paradiser på Arabiahavet. Likevel, for tiden, det er nok Av Jemenittiske expats over hele verden, og mange av dem elsker å dele sin kjærlighet til hjemmelaget mat.