Ananas Glasert Laks
Med Mindre du er i ferd med å reise Til Jomfruøyene, bor I Hawaii, eller tjene til livets opphold som en snø lastebilsjåfør, jeg anbefaler at du slår Av Facebook-feed. Den nåværende angrep av varme været feriebilder blir lagt ut av utvidede bekjente kan være litt demoraliserende. Kjære kone til fyren (James? John?) som tok meg til freshman homecoming: jeg misunner din brunfarge. Også, vi har aldri møtt. Jeg kunne blitt bitter, men i stedet kjemper jeg tilbake og oppdaterer statusen min med et gigantisk bilde av Dagens Ananasglasset Laks med avokadosalsa. Det er en strandferie i hver bit!
Som jeg delte i min månedlige nyhetsbrev, Ben og jeg ansvarlig besluttet å motstå sirene samtalen Av Mexico og lagre våre feriedager for en lengre tur i høst. Det virket som en smart beslutning på den tiden, men når jeg sitter og skriver dette med ullsokker på føttene, en romvarmer tommer fra torso og en værapp som forteller meg at det er en «føles som» av negative fem utenfor akkurat nå, kan jeg ikke unngå å stille spørsmål til vår dom.
Heldigvis, for de av oss i landlåste stater nær og langt, nyter en smak av tropene ikke krever en flybillett eller solkrem. Dagens oppskrift på ananasglasert laks med avokadosalsa er forfriskende, enkel å lage og brister med strandaktig smak.
Om Denne Delish Bakt Ananas Laks
marinaden for laksen er en vakker balanse mellom søtt og salt: ananasjuice, soyasaus,og litt cayenne for kick. Det gjør også dobbelt plikt. Når laksen har kjølt i marinade lenge nok til at smaker blir vennlige og tar tak, blir den redusert til en søt, klebrig saus for børsting over laksen som den baker. Resultatet er mør, flakey ananas laks med en nydelig glasur og big-time tropisk smak.
mens ananas glasert laks er yummy på egen hånd, en rask ananas avokado salsa oppgraderer den til førsteklasses. Jeg holdt avokado salsa raskt og enkelt ved å bruke terninger med hermetisert ananas, men hvis du ikke har noe imot ekstra hakking, ville fersk ananas også være fantastisk. Jalapeno og rødløk gir ananas salsa riktig mengde bite, en klemme av fersk limejuice gjør det pop, og kremaktig, drømmende avokado runder ut smaker. (Denne tomat-avokado salsa På Whole30 Laks er en annen vinner!)
ananas avokado salsa er god nok til å spise på egen hånd med chips. Kombinert med ananas glasert laks, derimot, det lurte hjernen min til å tro at vi virkelig var I Mexico-i hvert fall før det kom tid til å gjøre retter.
Kanskje det var en for mange biter av ananas glasert laks (eller kanskje det var den nevnte «føles som» av negative fem), men for noen dager siden mistet jeg min beslutning om å bli satt i Wisconsin hele vinteren og spontant booket Ben og meg selv en kort tur til Charleston, South Carolina. Selv om jeg ikke vil sole seg på en strand, gleder jeg meg til å forlate min puffete frakk hjemme og dra nytte av de ferske østersene og den sørlige gjestfriheten. Vi drar snart, så hvis du har noen anbefalinger, vil jeg gjerne høre dem!
I mellomtiden er her min anbefaling til deg: ignorer temperaturen ute, legg en paraply i drikken din, og gjør denne ananasglasset laks med avokadosalsa. En Liten Beach Boys / Johnny Buffet bakgrunnsmusikk vil forsegle stemningen. Enten det er for en romantisk date night affair (Psssst boys, Valentinsdag er denne helgen) eller uformell tirsdag kveld middag, er denne laksen (eller Denne Bakt Laks I Folie) den perfekte måten å unnslippe ukens virksomhet og ta en ferie uten å forlate kjøkkenet ditt.
Hva Å Servere Med Ananas Glasert Laks
- Salat. Grillet Mais Salat med Avokado Og Tomat er en deilig, frisk siderett.
- Grønnsaker. Lag middag lett ved å pare denne oppskriften med en side Av Stekt Frossen Brokkoli.
- Margarita. Hell En Tynn Margarita (eller to!), og ring middag ferdig!
Flere Enkle Og Sunne Lakseoppskrifter
- Buffalo Bakt Laks
- Utstoppet Laks
- Teriyaki Laks
- Laks Meuniere
- Sitron Pepper Laks
- Soya Ingefær Laks
- krydret bakt laks
- Hvitløk Laks Med Sitron Smør
Ananasglasert Laks med Avokadosalsa
Ingredienser 1x2x3x
Til Ananas Marinade og Laks:
- 2 laksefilet (6 unser hver)
- 1 kopp ananasjuice drenert fra 1 (20-unse) kan ananas godbiter
- 2 ss lav natrium soyasaus
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1/8 ts cayennepepper
For Ananas Avokado Salsa:
- 1 kopp ananas godbiter fra drenert kan brukes til juice over
- 1 avokado pitted og terninger
- 1 jalapeno pepper seeded og terninger
- 1/2 liten rødløk terninger
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1/4 teskje kosher salt
- 2 ss ferskpresset lime juice
Instruksjoner
-
Plasser laksefiletene i en liten grunne bakervarer. I en liten bolle, rør sammen ananasjuice, soyasaus, hvitløk og cayennepepper. Hell over fisken, dekk godt med plast, kjøl deretter i 2 timer eller over natten.
-
Mens laks marinader, forberede salsa: Kombiner ananas godbiter, avokado, jalapeno, rødløk, koriander og salt i en liten bolle. Hell limejuice over toppen, kast deretter forsiktig til frakk. Kjøl til du er klar til å tjene.
-
når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 400 grader F. mens ovnen forvarmer, fjern fisken fra kjøleskapet. Linje en stekeplate med aluminiumsfolie, deretter frakk med non-stick matlaging spray. Fjern laksen fra marinaden, rist av overflødig, legg deretter laksen flatt ned på det tilberedte bakeplaten.
-
Overfør marinade til en middels gryte. Småkoke over middels høy, rør ofte, til marinaden er redusert til det halve, ca 6 minutter. Pensle rikelig over toppen av laksen.
-
Bake laksen i 5 minutter, børst igjen, og bake ytterligere 5 til 10 minutter, til fisken flager lett med en gaffel. Serveres toppet med ananas salsa.
Ernæring
Bli med i dag og begynne å lagre dine favorittoppskrifter
Opprett en konto for å enkelt lagre dine favorittprosjekter og tutorials.
Registrer