Bærekraftig Mat

«er det bærekraftig?»Det er et stadig viktigere spørsmål som blir spurt når det gjelder landbruk og hvordan vi spiser.

i landbruket brukes begrepet bærekraft mot produksjon av plante – og animalske produkter ved hjelp av oppdrettsteknikker og praksis som bidrar til å bevare naturressurser med minimal innvirkning på miljøet. Bærekraftig landbruk gjør oss i stand til å produsere sunn mat uten at det går på bekostning av fremtidige generasjoners evne til å gjøre det samme.

Bærekraftig spising handler om å velge matvarer som er sunne for vårt miljø og våre kropper. IFØLGE 2019 EAT-Lancet commission on healthy diets from sustainable food systems, vil et globalt skifte mot mer plantebaserte matvarer bidra til å gi verdens voksende befolkning et næringsrikt og bærekraftig kosthold. Denne plantebaserte spisestilen inneholder flere belgfrukter (bønner, erter, linser, peanøtter), hele korn, grønnsaker, frukt og nøtter, og mindre dyrebaserte matvarer, spesielt rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt. Begrense raffinert korn og tilsatt sukker oppfordres også.

Tips For Bærekraftig Spising

med Mindre du er bonde, er den beste måten å støtte bærekraftig oppdrett på å spise bærekraftig. Nedenfor er noen tips for å komme i gang.

Vokse noe. Det kan være urter i en pott, tomater på en uteplass eller en liten tomt i hagen din. Ikke mye gir deg en større forståelse for hva det tar å lage mat enn å dyrke din egen. Prosessen kan hjelpe deg med å få en forståelse av faktorene som er involvert i å få planter til å trives, oppmerksomheten som trengs for å lykkes med å dyrke mat og hvor usikker prosessen kan være. Disse innsiktene kan påvirke hvordan du kjøper, bruker og avhender mat.

Handle lokalt. Shopping lokalt er en morsom måte å støtte samfunnet. Det holder dollar i samfunnet der du bor, og kan bidra til å fremme et sunt miljø av mangfold. Når du kjøper mat som ble dyrket lokalt, kutter det ned på mengden drivstoff som trengs for å sende maten til markedet.

Start samtaler om mat. Snakk med bøndene på markedet, personell på din matbutikk og restauratører, eller det økende antall mennesker som betaler oppmerksomhet til hvordan mat får på sine plater. Du kan oppdage nye tips, lære om nye ressurser og finne flere lokale, bærekraftige matprodusenter og leverandører.

Spis sesongmessig. Blåbær vokser ikke i Montana i januar, men du kan fortsatt kjøpe dem «friske» på dette tidspunktet. Dette betyr at de sannsynligvis kommer fra langt, langt unna. Når det er mulig, fokuser på matvarer som er tilgjengelige i sesongen der du bor, og du vil støtte bærekraft.

Trykk på kranen. Væsker kan være tunge gjenstander å sende rundt om i landet, og mye fossilt brensel er nødvendig for å tote dem. I stedet for å kjøpe flaskedrikker, bruk en påfyllbar flaske og fyll den med vann fra springen eller filteret.

Tenk på handlelisten din på nytt. Velg mat i bulk, mer minimalt bearbeidede matvarer og mer plantebaserte måltider. Disse valgene krever ofte mindre emballasje, avfall, energi og vann for å produsere dem.

Stem med lommeboken og gaffelen din. Det er ingen bedre måte å påvirke retningen til matssystemet vårt og hva kjøpmenn, restauratører og matfirmaer produserer og selger enn å påvirke bunnlinjen. Be matleverandørene dine om å støtte lokale bønder, lokale produsenter og bærekraftig landbruk. Vis støtte gjennom dine kjøpsbeslutninger.