Barn Pluss Pediatri

noen av spørsmålene vi får oftest på kontoret handler om å introdusere nye matvarer til spedbarn. Du har kanskje lagt merke til at noen av svarene har endret seg gjennom årene-ofte ganske mye, og selv i løpet av de siste to årene!

for eksempel: vi pleide å anbefale å holde seg på å introdusere mulige allergiinduserende matvarer som egg og skalldyr til et år, eller til og med så mye som tre år (i tilfelle peanøttsmør), etter fødselen. Men forskning har vist at venter ikke reduserer risikoen eller forsinker utviklingen av allergier, så det er ingen grunn til å holde tilbake disse matvarene. (Anbefalingen om å holde av med å introdusere honning til et år, gjelder fortsatt, men .)

for noen gode, grunnleggende informasjon om disse endringene, se Vår Ernæring Notat Om Spedbarn Mat Bekymringer.

Bilde gjengitt Av Forbrukerrapporterstudier i 2014 har vist at babyer utvikler smakpreferanser MYE tidligere enn tidligere antatt, spesielt for søtt mat vs frukt og grønnsaker. Det betyr at vi kanskje må tenke på å introdusere de «puffene» som babyer elsker så mye-men det er et annet emne for en annen gang.

en populær «første mat» som har vært i nyhetene mye de siste par årene har vært ris (og ris korn), på grunn av rapporter om at urovekkende nivåer av arsen kan bli funnet det. Vi har lagt ut info og oppdateringer om dette emnet på Facebook før, men en ny undersøkelse nettopp utgitt Av Consumer Reports inspirerte meg til å skrive en annen, fyldigere oppdatering for 2015.

INNING ARSEN NIVÅER I RIS

Så, hva er avtale med arsen i ris?

Consumer Reports begynte å undersøke dette i 2012, hvor målbare nivåer ble funnet i alle 60 testede risvarianter. I 2013 undersøkte FDA det uorganiske arseninnholdet i totalt 656 risholdige produkter. Dessverre viser resultatene at risblanding og rispasta kan ha mer arsen enn tidligere antatt, og at en enkelt servering kan sette barn over den ukentlige grensen for hva de burde ha.

her er et sammendrag av informasjonen de fant.

HVORFOR DE BETYR NOE

Så hvorfor bryr VI oss så mye om arsen?

den uorganiske formen er en del av vårt miljø og er en del av mineralene i jordskorpen. Det kan slippes ut i jord og vann fra plantevernmidler og fjærfefoder. (Tilsynelatende er arsen ok for kyllinger å spise-hvem visste?!) Ris vil absorbere dette lettere enn mange andre planter.

Regelmessig eksponering for arsen er en bekymring, fordi i en persons levetid kan overeksponering øke risikoen for lunge -, blære-og hudkreft, hjertesykdom og type 2 diabetes. Eksponering i utero kan ha konsekvenser for immunitet hos en utviklende baby.

det er for tiden ingen føderal grense på ris og risprodukter, og forskning gjøres fortsatt for å etablere trygge nivåer av arsen, og hvor mye er for mye.

NY INFORMASJON

så, hva vet vi sikkert?

• arseninnholdet av ris avhenger av hvilken type og hvor den dyrkes. For eksempel har ris Fra Arkansas, Texas og Louisiana de høyeste nivåene av uorganisk arsen. Basmati ris Fra California, India og Pakistan har alle en tendens til å ha lavere nivåer.
• Brun ris har betydelig mer uorganisk arsen, fordi den inneholder det ytre laget, som fjernes for hvit ris. Det absorberer mer arsen, men gir også flere næringsstoffer. Forvirrende nok?!)
• Økologisk dyrket ris vil også ta opp arsen fra jord og vann.
• Korn Som quinoa, amaranth, bokhvete ,hirse og polenta har svært lave nivåer av arsen og er også glutenfrie.
• Bulgur, bygg og farro (alle glutenholdige) har lavere nivåer av arsen.

NYE ANBEFALINGER

så, hva gjør vi av all denne nye informasjonen?

Vel, American Academy Of Pediatrics (AAP) anbefaler og oppfordrer et bredere utvalg av «første matvarer» nå, noe som bidrar til å redusere miljøgifteksponering for en mat.

Fra 4-6 måneder anbefaler vi å introdusere en rekke første matvarer, som havregryn, hvete og bygg.

Ris er ok i små mengder, men sannsynligvis ikke mer enn 1 serverer en dag med spedbarns risblanding og mindre enn en serverer en uke med risdrikker, varm risblanding, rispasta eller riskaker. Dette er spesielt viktig for våre pasienter med cøliaki. Igjen: quinoa, amaranth, bokhvete (ikke det samme som hvete), hirse og polenta ville være gode glutenfrie alternativer.

igjen, vurder å skyve grønnsaker, og se på etikettene nøye for å være sikker på at det ikke er tilsatt sukker eller mais sirup i maten du gir babyen din. Vi ønsker å dyrke en smak for de «gode greiene» så tidlig som mulig.

etter hvert som mer informasjon blir tilgjengelig, holder vi deg oppdatert! Og, som alltid, hvis du har spørsmål eller bekymringer, bare ring oss på kontoret når som helst.

Dr. Susan Stevens co-lærer vår » Pubertet. Seriøst?»klasse for 9-12 ar gamle jenter.