Biff lever Og løk med bacon og sopp (Paleo, Keto)
- Dele
- Tweet
- Pin
disse ømme, saftige bifflever og løk med bacon og sopp vil hjelpe deg med å utvikle en kjærlighet til orgel kjøtt som er ernæringsmessige kraftverk i seg selv.
Biff Lever for fruktbarhet
Biff lever er en fruktbarhet superfood. Hvis du prøver å tenke eller bryr deg om fruktbarheten din i det hele tatt (som du bør), må du sørge for at du inkluderer bifflever i kostholdet ditt. Det er spesielt gunstig under menstruasjonsfasen når jernnivåene er lave.
Si hei til bifflever og løk med bacon og sopp. Biff lever og løk er en ganske klassisk oppskrift. Jeg har gått et skritt videre og lagt bacon og sopp som virkelig tar denne retten over toppen. Tørr hvitvin og biff bein buljong brukes til å lage den mest delikate saus som du kanskje selv si gjør denne retten. Som jeg pratet med min mor om hvordan jeg skulle forberede denne retten hun nevnte at min bestemor ville alltid mudre leveren skiver i mel før steking. Eventuelt stivelsesholdig mel vil fungere, men jeg har valgt arrowroot mel som er glutenfri.
hvor lenge koker du biff leveren?
hvis du over kokk biff leveren kjøttet vil bokstavelig talt ha tekstur av lær. Dette vil du ikke at jeg er sikker. Stek biff lever skiver i ca 1 minutt på hver side for middels, halvparten av tiden for sjeldne. Blodig kjøtt freaks datteren min ut, så jeg valgte å lage mat i ett minutt på hver side.
hvordan smaker bifflever?
jeg vokste opp med å spise lever, ikke regelmessig, men jeg hadde lever fra tid til annen som barn, så jeg vet hva jeg kan forvente. Biff lever smaker ulikt noe annet kjøtt du noensinne vil ha. Jeg vil være ærlig og si at du ikke er garantert å elske bifflever på første bit, men forhåpentligvis vil denne bifflever og løk med bacon og sopp overbevise deg.
hvorfor sukker du leveren i melk før du lager mat?
Leveren har en veldig sterk smak og kan noen ganger smake litt bitter. Hvis du suge kjøttet i kyr melk for et par timer før matlaging det gjør smaken mer myk og velsmakende.
biff lever ernæring
Biff lever er den høyeste kilden til protein og jern ut av alle dyr kjøtt. Det er en fruktbarhet superfood, rik på folat, kolin, og b-vitaminer vitamin B12, pantotensyre, riboflavin, niacin og vitamin A.
Så hva sier du, vil du gi denne saftig biff lever og løk med bacon og sopp oppskrift en prøve?
Skriv Ut Pin
Biff lever og løk med bacon og sopp
Ingredienser
- 1 lb storfekjøtt lever, skiver
- 2 ½ kopper sopp, skiver
- 1⁄2 kopp storfekjøtt beinbuljong
- 1⁄4 kopp tørr hvitvin eller erstatning tilleggslager
- 1⁄4 kopp arrowroot stivelse
- 1 løk, tynt skiver
- 5 skiver røkt bacon
- 2 ss fersk timian, hakket
- ½ teskje rosa himalayasalt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 2-3 ss smør eller kokosnøttolje til steking
Instruksjoner
-
hvis biff leveren ikke kommer skiver, skjære leveren i ½ tomme strimler.
-
Plasser leverskiver i en grunne bolle eller tallerken og dekk med kumelk. Plasser dekket i kjøleskapet i et par timer-valgfritt, men vil gjøre smaken mindre ‘intens’
-
når du er klar til å lage mat…
-
Stek baconskiver i støpejernspanne til sprø.
-
mens bacon steker…
-
smak til med salt og pepper.
-
Fjern biff lever soaking i melk fra kjøleskapet.
-
Tørk leveren skiver av med papirhåndklær.
-
lett mudre leveren skiver i arrowroot stivelse blanding.
-
Fjern bacon fra skillet, sett til side, la baconfettet i skillet fordi du skal steke leverskivene i den.
-
Legg leverskiver til skillet og stek i 1 minutt maksimalt på hver side.
-
som leverskiver er tilberedt, legg dem på en tallerken.
-
Når du er ferdig matlaging lever skiver er det på tide å gjøre løk og sopp.
-
Tilsett en knott av smør eller kokosolje til skillet og stek løken til de er møre.
-
Kast i sopp med løk. Legg til frisk timian.
-
Fjern alt fra skillet til platen med kokt lever.
-
Legg til lager og vin for å deglaze skillet. Kok på middels varme til væsken er redusert til en tykk saus.
-
Returner ALT TIL skillet, biffskiver, løk, bacon og sopp, varm gjennom og server.
-
Nyt!! Min familie likte dette med broccolini og frisk grønn salat.