Bird Melk Kake Oppskrift (Ptichye Moloko)

Bird ‘ S Milk Cake er en kombinasjon av myke sjokolade svamp kake lag og en deilig saftig Vaniljesaus Smørkrem. Denne kaken har en veldig subtil søthet, så hvis super søte kaker ikke er din ting, kommer du til å elske denne!

min tante Irina delte Denne Birds Milk Cake oppskrift med meg og første gang jeg gjorde det, var det en episk feil. Sjokolade lag kollapset forferdelig så snart de var ute av ovnen, og jeg ble ganske skuffet. Dette er ikke min første kake, jeg kunne ikke forestille meg hva jeg gjorde galt som jeg fulgte oppskriften ganske nøyaktig. Etter en samtale til tanten min for å spørre om hva jeg kunne ha gjort galt, fant jeg ut at når det sa 6 ss mel i oppskriften, betydde det ikke å måle spiseskjeer, men en vanlig heaping suppe skje. Dette var selvfølgelig hvordan oppskriftene ble skrevet tilbake på dagen, og jeg forklarte ikke før jeg begynte å lage kaken, derav epic fail.

etter flere forsøk bestemte jeg meg for ikke bare å måle, men veie ingrediensene mine, fordi et par gram på denne måten gjorde en stor forskjell. Jeg vil ikke anbefale å lage denne kaken hvis du er nybegynner baker som det tar litt av en ‘vet hvordan’ i flere trinn i prosessen for å få resultatet vi sikter på.

men hvis du bestemmer deg for å lage denne kaken, MÅ du bruke en kjøkkenvekt for å veie ingrediensene. Dette er ikke et alternativ i denne kaken, med mindre du har gjort det 100 ganger og nå vet med øye hva smeten skal se ut. Siden kjøkkenskalaen er ganske billig, sier jeg investere i dette lille utstyret på kjøkkenet ditt og begynn å ha konsistente resultater, og ikke bare med denne oppskriften.

uansett, Jeg er veldig spent på å legge ut denne oppskriften fordi det tok meg så lang tid å få det riktig, og nå som jeg har de nøyaktige veide målingene, kommer denne kaken ut perfekt hver eneste gang! Jeg vet at det kan høres ut som en merkelig ting å bli begeistret, men jeg antar jeg er litt av, haha, men jeg er ok med det! Nyt gutta!

Åh, og la meg få vite hva du synes om denne kaken når du gjør det! Jeg elsker å høre fra dere, slags gjør det verdt å eksperimentere og legge inn denne typen ting.
Masse kjærlighet,
– Marina

Utbytte:En 8 tommers rund kake (8-12 Porsjoner)

Sjokolade Engel Mat Kake Ingredienser:

• eggehviter
• granulert sukker
• all-purpose mel
• kakaopulver

Utstyr til bruk (tilknyttede lenker):

• Elektrisk mikser
• To 8 tommers runde bakervarer
• 9 tommers runde pre-cut pergament sirkler
• Baking Cake Strips
• Bakverk Poser
• Enhver Form For Lukket Stjerne Tips
• enhver form for kakebrett eller serveringsplate

hvordan Lage Fuglens melkekake (ptichye moloko cake):

mål opp alle ingrediensene med en kjøkkenvekt. Linje to 8 tommers runde bakepanner med folie eller pergamentpapir. Sett de våte bakestrimlene, hvis du har dem, rundt bakepannene. Varm ovnen TIL 350F med stekestativet i midten.
Tilsett eggehviter til en helt fettfri, grundig rengjort stor bolle og begynn å piske på høy til skummende, ca 30 sekunder.
mens du fortsetter å piske gradvis tilsett sukker og fortsett å piske i 7 minutter-10 minutter.

Sett en fin sil over bollen med piskede hvite hvitt, tilsett 120 gram all-purpose mel og 40 gram kakaopulver og sikt. Nå brett forsiktig siktet blanding og marengs sammen til nesten ingen striper av tørr blanding vises. Du vil ikke overfold, slik at kaken ikke kommer ut tett.

Del røren mellom to bakervarer panner og stek i ca 20 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. Ikke åpne ovnen raskere enn 17-18 minutter i bakingen, eller det vil deflate. Fjern fra ovnen og la avkjøles i pannen i ca 5 minutter, løsne kaken fra sidene av pannen med en tynn kniv, og vend deretter forsiktig på et kjølestativ og fjern pergamentet eller folien av kaken. La det avkjøles helt.

Ingredienser Til Vaniljesaus Smørkrem:

• eggeplommer
• sukker
• helmelk
• usaltet smør, romtemperatur
• vaniljeekstrakt

hvordan Lage Vaniljesaus Smørkrem:

i en kjele kombinere 3/4 kopper sukker og 10 eggeplommer og visp sammen.
legg nå 3/4 kopper melk og visp til kombinert.
Kok over middels varme, rør hele tiden, bare til det er tykkere. Du bør være i stand til å dyppe en skje i vaniljesaus, deretter sveipe fingeren gjennom vaniljesaus og linjen bør ikke flom tilbake med vaniljesaus. Ikke kok/overcook eller vaniljesausen vil curdle og eggeplommer vil skille, noe som gjør det ubrukelig. Hvis dette skjer, må du starte på nytt.
La vaniljesausen avkjøles til romtemperatur. Du kan sette pannen i en vask med kaldt vann for å øke hastigheten på denne prosessen.

Pisk smøret i en bolle med en mikser i ca 5-7 minutter, og stopp for å skrape bunnen av bollen flere ganger i hele. Du vet at smøret er pisket til riktig konsistens når det ser veldig mykt og veldig blek ut i fargen.
Tilsett avkjølt Til romtemperatur Eggeplomme Vaniljesaus og 1 ss vaniljeekstrakt i to tilsetninger, pisking etter hver.

Monter Fuglens Melkekake (Ptichye Moloko Kake):

Reserver ca 1,5 kopper frosting for frosting på utsiden av kaken, sett til side.
Legg en dab frosting på en serveringsfat(ikke bry deg om den jeg bruker på bilder, jeg overførte den til en serveringskartong senere).
Klipp hvert kakelag horisontalt i to like lag med en lang serrated kniv.
Legg bunnen av det første laget på fatet og trykk for å feste. Lag med 1/3 Av Vaniljesaus Smørkrem, kveld det ut med en offset slikkepott. Gjenta med de resterende lagene og smørkrem, etterbehandling med bunnen av det andre kakelaget opp.
Bruk reservert frosting for å dekke kaken i et tynt lag med smørkrem, fortsatt forlate noen (ca 3/4 kopp) for å dekorere.

Lag Sjokolade Ganache:

Kombiner 1/4 kopp varm krem med 1/4 kopp hakket sjokolade eller sjokoladeflis og la det stå i 1-2 minutter. Rør til glatt.
Hell på toppen av kaken og med spatelen spre den rundt til den drizzles ned på sidene av kaken.

Monter en konditorpose eller en ziplockpose med en kuttet ende med en stjerne rørspiss.
Fyll posen med reservert 3/4 kopp smørkrem.
Rør 5 store stjerner inn på siden av kaken som vist på bildet, deretter mellom de store rør rundt 12 mindre stjerner, etterfulgt av 8 enda mindre stjerner. Nå støv litt kakaopulver på toppen av de rørede stjernene. Hvis du har et par sjokolade dekket kaffebønner, sette et par av dem inne de største rør stjerner.

denne spesielle kaken trenger ikke tid til å tillate mending av smaker, men det er godt å la det stå i ca 1-2 timer i kjøleskapet for at alle lagene skal holde seg sammen og gjøre det lettere å kutte.

i Henhold til dine preferanser, vil du enten legge det ut for å komme til romtemperatur før servering eller servere det kaldt fra kjøleskapet. Jeg liker det bedre kaldt.

Bird Melk Kake Oppskrift (Ptichye Moloko)

5 fra 3 stemmer

Denne Fuglen Melk Kake er en kombinasjon av myk sjokolade
svamp kake lag og en deilig saftig Vaniljesaus Smørkrem.

Forfatter: Marina / La Bakingen Begynne!

Kurs: Dessert

Kjøkken: ukrainsk

Nøkkelord: melkekakeoppskrift

Kalorier: 447 kcal

Forberedelsestid: 30 minutter

Koketid: 20 minutter

Total Tid: 50 minutter

Porsjoner: 8 porsjoner

Ingredienser

Kun Eggehvite Sjokoladekake Ingredienser:

• 240gregg hviteca 10
• 300grgranulert sukker
• 120grall-formål mel
• 40grkakao pulver

Ingredienser For Eggeplomme Vaniljesaus Smørkrem:

• 10egg eggeplommer
• 3/4cupssukker
• 3/4cupshele melk
• 3sticks usaltet smørromtemperatur
• 1tbsvanilla ekstrakt

Sjokolade Ganache

• 1/4cuphot krem
• 1 / 4cupsemi-søt hakket sjokolade eller sjokoladeflis

Utstyr å bruke (affiliate linker)

• Elektrisk mikser
• to 9 tommers runde bakepanner
• 9inchround pre-cut pergament sirklereller du kan kutte ut sirklene ut deg selv ut av pergamentpapir
• Baking Cake Strips
• Pastry Poser
• Enhver Form For Lukket Stjernespiss
• enhver form for kakebrett eller serveringsplate

Instruksjoner

hvordan lage Fuglens Melk Kake (Ptichye Moloko Kake)

1. Mål ut alle ingrediensene med en kjøkkenskala. Linje to 8 tommers runde bakepanner med folie eller pergamentpapir. Sett de våte bakestrimlene, hvis du har dem, rundt bakepannene. Varm ovnen til 350°F med stekestativet i midten.

2. Legg eggehviter til en helt fettfri, grundig rengjort stor bolle og begynne å piske på høy til skummende, ca 30 sekunder.
3. mens du fortsetter å piske gradvis tilsett sukker og deretter fortsette å piske i 7 minutter-10 minutter.

4. Sett en fin sil over bollen med piskede hvite hvitt, tilsett 120 gram all-purpose mel og 40 gram kakaopulver og sikt. Nå brett forsiktig siktet blanding og marengs sammen til nesten ingen striper av tørr blanding vises. Du vil ikke overfold slik at kaken ikke kommer ut tett.

5. Del røren mellom to bakervarer panner og stek i ca 20 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. Ikke åpne ovnen raskere enn 17-18 minutter i bakingen, eller det vil deflate.
6. Fjern fra ovnen og la avkjøles i pannen i ca 5 minutter, løsne kaken fra sidene av pannen med en tynn kniv, og vend deretter forsiktig på et kjølestativ og fjern pergamentet eller folien av kaken. La det avkjøles helt.

Hvordan lage Eggeplomme Vaniljesaus Smørkrem

1. I en kjele kombinere 3/4 kopper sukker og 10 eggeplommer og visp sammen.

2. nå tilsett 3/4 kopper melk og visp til kombinert.

3. Kok over middels varme, rør hele tiden, bare til det er tykkere. Du bør være i stand til å dyppe en skje i vaniljesaus, deretter sveipe fingeren gjennom vaniljesaus og linjen bør ikke flom tilbake med vaniljesaus. Ikke kok/overcook eller vaniljesausen vil curdle og eggeplommer vil skille, noe som gjør det ubrukelig. Hvis dette skjer, må du starte på nytt.
4. La vaniljesausen avkjøles til romtemperatur. Du kan sette pannen i en vask med kaldt vann for å øke hastigheten på denne prosessen.
5. Pisk smøret i en bolle med en mikser i ca 5-7 minutter, og stopp for å skrape bunnen av bollen flere ganger i hele. Du vet at smøret er pisket til riktig konsistens når det ser veldig mykt og veldig blek ut i fargen.

6. Tilsett avkjølt Til romtemperatur Eggeplomme Vaniljesaus og 1 ss vaniljeekstrakt i to tilsetninger, pisking etter hver.

Monter Fuglens Melk Kake (Ptichye Moloko Kake)

1. Reserve ca 1,5 kopper frosting for frosting utsiden av kaken, sett til side.

2. Legg en dab av frosting på en serveringsfat (ikke bry deg om den jeg bruker på bilder, jeg overførte den til en serveringskartong senere).
3. Klipp hvert kakelag horisontalt i to like lag med en lang serrated kniv.
4. Legg bunnen av det første laget på fatet og trykk for å feste. Lag med 1/3 Av Eggeplomme Vaniljesaus Smørkrem, kveld det ut med en offset spatel. Gjenta med de resterende lagene og smørkrem, etterbehandling med bunnen av det andre kakelaget opp.

5. Bruk reservert frosting å dekke kaken i et tynt lag med smørkrem, fortsatt forlate noen (ca 3/4 kopp) for å dekorere.

Lag Sjokolade Ganache:

1. Kombiner 1/4 kopp varm krem med 1/4 kopp hakket sjokolade eller sjokoladeflis og la det stå i 1-2 minutter. Rør til glatt.

2. Hell på toppen av kaken og med spatelen spre den rundt til den drizzles ned på sidene av kaken.

Dekorere:

1. Monter en konditorpose eller en ziplockpose med en kuttet ende med en stjerne rørspiss. Fyll posen med reservert 3/4 kopp smørkrem. Rør 5 store stjerner inn på siden av kaken som vist på bildet, deretter mellom de store rør om 12 mindre stjerner, etterfulgt av 8 enda mindre stjerner.
2. nå støv litt kakaopulver på toppen av de rørede stjernene.
3. hvis du har et par sjokolade dekket kaffebønner, sette et par av dem inne de største rør stjerner.
4. denne spesielle kaken trenger ikke tid til å tillate mending av smaker, men det er godt å la det stå i ca 1-2 timer i kjøleskapet for at alle lagene skal holde seg sammen og gjøre det lettere å kutte.

Servering Forslag:

1. I Henhold til dine preferanser vil du enten ønsker å la det ut for å komme til romtemperatur før servering, eller serverer det kaldt fra kjøleskapet. Jeg liker det bedre kaldt.

Nutrition Facts

Bird’s Milk Cake Recipe (Ptichye Moloko)

Amount Per Serving

Calories 447Calories from Fat 108

% Daily Value*

Fat 12g18%

Saturated Fat 6g38%

Cholesterol 258mg86%

Sodium 82mg4%

Potassium 201mg6%

Carbohydrates 77g26%

Fiber 2g8%

Sugar 61g68%

Protein 11g22%

Vitamin A 493IU10%

Calcium 77mg8%

Jern 2mg11 %

* Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett.