Blandet Bær Muffin Oppskrift {Med Brunt Sukker Streusel}
- Dele
- Tweet
- Pin
Mixed Berry Muffin Oppskrift Med Buttery Brunt Sukker Streusel
Enkle blandede bær muffins, overfylte med friske eller frosne bær & toppet med tonnevis av buttery brunt sukker streusel. Så bra på travle morgener. Eller late morgener.
Ahhhhh….. våren. Jeg skriver dette på en vakker, solrik morgen med vinduene åpne og frisk vårluft utkast inn. Våren har en lukt. Har du lagt merke til det? Det er den friske, nye lukten av jorden tining og ting vokser. Jeg elsker det.
jeg elsker mest alt om denne tiden av året. Når bladene er spratt ut på trær overalt og helgene er varm nok for genser kledd motorsykkel ritt og middager på terrassen. Vi kan fortsatt ha en vår snø eller to, men vinteren er over og varmere vær er en velkommen gjest på huset vårt.
Vår, Vi har savnet deg. Og Sommer, vi dusting av den røde løperen, gjør oss klar til å ønske deg velkommen også.
jeg nyter en av disse blandede bærmuffins når jeg skriver dette.
og og la meg fortelle deg, med eller uten det strålende vårværet, er det en fin måte å starte dagen på.
disse blandede bærmuffins ligner denne oppskriften På Sitronblåbærmuffins, ved at tekstur er fuktig, øm og fullpakket med bær. Men, i stedet for å bli toppet med glasur, disse blandede bær muffins er toppet med brunt sukker buttery streusel.
jeg er en stor fan av streusel på muffins.
STOR. Spesielt muffins med frukt i dem. Jeg elsker sukkerholdig knase det legger til hver bit av øm muffin og myk frukt. For en herlig kontrast. Også, du vet, det er smuldrer av bakt smør og brunt sukker, så hvordan kommer det til å være en dårlig ide?
Bruk hva bær du liker i disse blandede bærmuffins, friske eller frosne.
Bær Er noe vi stort sett alltid har for hånden i huset vårt i en eller annen form. På våren og sommeren er friske bær en konstant tilstedeværelse i kjøleskapet, vasket og klar til å bli sprinklet over yoghurt, is eller granola, eller spist av den håndfulle.
men frosne bær, spesielt i de kalde månedene, er en av mine favoritt moderne matfasiliteter. Siden frosne bær er en stift av fryseren vår, er disse muffins et alternativ når som helst på året. Og mens disse på en eller annen måte føles som den typen ting Jeg vil spise På Vår-og sommermorgen, er piske opp en batch i vinterens død en god motgift (om enn midlertidig) til vinterblåen.
streuselen er også valgfri, selv om det smerter meg å skrive det.
Siden jeg allerede har uttrykt min kjærlighet til streusel, føler jeg at jeg også kan fortelle deg at det er ok å forlate det hvis du vil. Som super-duper-awesome som streusel toppet muffins er, forlater det ut vil sikkert kutte ned på mengden sukker og kalorier i hver muffin, og de vil fortsatt være nydelig og deilig.
du vil se at oppskriften også krever 1/2 kopp Stevia i tillegg til 1/2 kopp sukker. Du kan sikkert bruke Alle Stevia eller alt sukker. Jeg har funnet ut at når jeg vil kutte ned på mengden sukker i en oppskrift, bruker halv stevia og halv sukker generelt den rette kombinasjonen for å opprettholde fuktighetsnivået og unngå den off-putting etter smak Som Stevia kan etterlate seg.
En siste notat om denne blandede bærmuffinoppskriften.
disse tulip muffin liners er kjempebra.
jeg vet at jeg sier dette hver gang jeg legger ut en muffin oppskrift, men tulip muffin liners er seriøst det beste, spesielt for streusel toppet muffins. Deres spisse topper holder i alt det yummy streusel som muffins stiger i ovnen. De lar deg også bake høyere muffins enn du kan med vanlige muffins liners.
i tillegg gjør disse muffins liners det super enkelt å fjerne muffins fra pannen så snart de er ferdig baking. Bare ta tak i de tulipanene og løft dem rett ut av pannen på en rist for å avkjøle. De unfurl også inn i en fin liten papirplate på de morgenene når du tar en muffin før du rushing ut døren.
du kan selvfølgelig bruke vanlige muffin liners for disse blandede bærmuffins. Hvis du gjør det, vil denne oppskriften sannsynligvis lage 18-24 muffins i stedet for de 12 store muffins du får fra å bruke tulipanlinere.
Flere populære oppskrifter på frokost og brunsj:
- Apple Kanel Muffins Med Streusel
- Blåbær Mais Muffins
- Gammeldags Bananbrød
- Overnatter Eple Fritters
- Dobbel Sjokolade Muffins
- Apple Kanel Pannekaker
- Fluffy Blåbær Pannekaker
Hvis du gir denne oppskriften en prøve, Gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar, vurder den, eller ta et bilde og merk det #ofbatteranddough på Instagram.
Glad baking!
Skriv ut
Beskrivelse
Fuktige og ømme muffins, fullpakket med bær og toppet med buttery brunt sukker streusel.
Ingredienser
TIL STREUSEL
- 3/4 kopp brunt sukker
- 3/4 kopp ubleket all-purpose mel
- 3/4 ts kanel
- 1 ts salt
- 1/3 kopp gammeldags havre
- 6 ss smør, smeltet
FOR MUFFINS:
- 2 kopper ubleket all-purpose mel
- 2 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 4 ss smør, smeltet
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp Stevia (se note)
- 2 store egg
- 1¼ kopp vanlig yoghurt, fullfett eller 2%
- 1 ss sitronskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 heaping kopper friske eller frosne bær
Instruksjoner
GJØR STREUSEL:
- bland alle de tørre ingrediensene i en liten bolle. Hell i smeltet smør og bland til alle tørre ingrediensene er fuktet. Dekk til og sett til side.
BAKE MUFFINS:
- Forvarm ovnen til 375 grader og linje muffin panne med papir liners.
- Hell mel, bakepulver og salt I en middels stor bolle og bland sammen med en trådvisp.
- Bland smeltet smør, sukker Og Stevia i en middels størrelse bolle og visp kraftig med en wire visp i ca 30 sekunder, til godt kombinert. Tilsett eggene og visp i ytterligere 30 sekunder. Pisk inn yoghurt, sitronskall og vaniljeekstrakt til det kombineres.
- Rør inn de tørre ingrediensene og deretter bærene med en slikkepott eller treskje. Smeten vil bli veldig tykk. Hvis du bruker friske bær, brett dem i smeten så forsiktig som mulig med en gummispatel eller treskje. Når jeg blander i frosne bær, bruker jeg vanligvis hendene mine til å innlemme dem fullt ut i smeten.
- hvis du bruker tulip muffin liners, distribuere røren blant 12 muffin kopper. Hvis du bruker vanlige muffin liners, fyll 18-24 muffin cups ½ full. Smeten er veldig tykk, så bruk fingrene eller baksiden av en skje for å trykke smeten forsiktig inn i hver kopp. Fordel krummet på toppen jevnt over alle muffins.
- hvis du bruker tulipan liners, bake i 28-32 minutter, til en tannpirke satt inn i midten av en av muffins kommer ut for det meste ren. Hvis baking litt mindre muffins i vanlige muffin liners, bake i 18 -23 minutter.
- La avkjøles på en rist.
Notater
- Hvis Du ikke bruker Stevia, øker du granulert sukker til 1 kopp.
© Av Røren Og Deigen. Alle bilder & innhold er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke bruk bildene mine uten tillatelse. Hvis du vil publisere denne oppskriften på nytt, kan du skrive om oppskriften med dine egne ord, eller lenke tilbake til dette innlegget for oppskriften. Noen av koblingene ovenfor er tilknyttede lenker, som betaler meg en liten provisjon for henvisningen min uten ekstra kostnad for deg! Takk for at du støtter Røren og Deigen.
Lagre
- Dele
- Tweet
- Pin