Chai Kake med Krydret Kremost Frosting
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
denne mørt chai kaken er krydret med chai-infused melk, ekstra krydder, og toppet med en krydret kremost frosting.
jeg elsker kanel. Elsker det. Det er faktisk min favoritt krydder å bake med (se alle mine oppskrifter med kanel!), men jeg bruker det ikke tonn i de varmere månedene, så jeg liker å slå det hardt når høsten ruller rundt!
For mange år siden postet min bloggervenn Amy denne fantastiske chai-kaken, helt glutenfri. Hun postet det i hva var vår sommer, men på grunn av den morsomme måten planeten funker, det var vintertid for henne.
jeg ventet tålmodig de to månedene før bursdagen min for å bake den kaken (helt gluten-full) fordi en krydret kake var det siste jeg tenkte på i juli.
og det var seriøst den beste bursdagsgaven jeg ga til meg selv det året.
jeg bestemte meg for at dette året, det var den perfekte gave å, igjen, gi meg selv, så etter at vi er ferdig med de siste smuler av min snickerdoodle cookie kake, jeg bakt denne skatten å ha på min faktiske bursdag.
Amy hjalp meg å lage denne kaken helt gluten-y (det er motsatt av glutenfri hvis du ikke visste), så hvis du leter etter glutenfri versjon, gå over Til Amys opprinnelige oppskrift.
i Henhold til hennes forslag, byttet jeg ut mandelmel for bakken linfrø bare for teksturens skyld, men hvis du vil beholde mandelmelet, se notatene i oppskriften på den.
for de av dere som aldri har hatt chai, er det en krydret blanding av fennikelfrø, kardemomme, nellik, kanel og ingefær. Det er en super duftende svart te, og når den kombineres med varm melk og litt sukker, blir det en killer kaldt vær drikke.
jeg er ikke en te drikker i det hele tatt, men gi meg en kopp chai og jeg vil drikke opp hver siste dråpe!
jeg liker også å smake desserter med chai. Se mine bakte chai donuts, chai krydret granola, chai streusel muffins, og chai krydret havremelkaker.
GJØR CHAI-INFUSED MELK
Du begynner med stepping 2 chai teposer i litt varm melk. Det er viktig at du ikke lar melken koke, da du vil miste mye fuktighet til fordampning. Jeg liker å helle min melk tilbake i et målebeger og erstatte noen melk som fordampe av natur (vanligvis bare om En Spiseskje eller mindre).
Når gjennomsyret, blir posene faktisk kuttet åpne og mengden krydder pakket inn i teposen løses for å streife rundt i melken for å sparke krydderet opp et hakk (eller tre).
dette trinnet lukter fantastisk. Og gjett hva?
det blir bare bedre herfra, fordi kremost frosting slathered på toppen er flavored med de samme krydder som du finner inne i kaken.
Virkelig, dette går ingen steder, men opp.
etter at du er ferdig med å krydre melken din, er denne kaken i din runde panne og klar til å bake på et blunk.
oppskriften er ganske rett frem, men du vil bare huske å ikke over blande smeten din.
du vil holde crumb fin og myk, så bland ditt våte lag inn i ditt tørre lag forsiktig og stopp når alt har nettopp kommet sammen.
denne kaken … Wow. Først av alt har jeg vurdert å bake en hver eneste dag bare slik at huset vårt kan lukte så fantastisk igjen og igjen. Selv kiddos har kommentert aromaene som flyter rundt i huset!
Virkelig, lukten alene frister meg til å kaste på min overdimensjonerte genser og leggings og ta et gresskar å skjære. Kanskje du vil føle det på samme måte?
Det jeg elsker mest om denne kaken er at den ikke er altfor søt på noen måte. Det er den perfekte mengden krydder uten å smake velsmakende, og akkurat nok søt til å gå perfekt med en kopp kaffe eller te (les: det er helt akseptabelt å spise dette som frokost).
jeg vil til og med gå så langt som å si at hvis du forlot kremost frosting av denne kaken, ville det fortsatt være en perfekt kjølig vær snack.
OG HVIS DU lurer PÅ, JA, DU kan absolutt gjøre dette til en to-lags kake: dobbel kake og frosting oppskrifter og du er klar.
Spice, sukker, kremet krem cheesy frosting, og en dampende kopp te eller kaffe (med gresskar krydder kaffe creamer, selvfølgelig). Høres UT SOM NOE DU trenger I livet DITT ASAP.
Skriv Ut Oppskrift Pin Oppskrift
chai Kake med Krydret Kremost Frosting
Ingredienser
CHAI KAKE
- ¾ kopp (180g) melk alle typer, noen fettinnhold
- 2 chai te-poser
- 1 og ½ kopper (180g) all-purpose mel
- ¾ kopp (112g) bakken linfrø*
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 og ½ ts bakken kanel
- 1 ts malt ingefær
- ¼ ts malt kardemomme
- ½ ts natron
- ½ kopp (113g) usaltet smør, smeltet og lov til å kule
- ¾ kopp (150g) granulert sukker
- 2 store egg romtemperatur
- ¼ kopp (62g) vanlig yoghurt eller rømme noe fettinnhold, romtemperatur
- 2 ts vaniljeekstrakt
KRYDRET KREMOST FROSTING
- 4 unser (112g) full fett kremost myknet til romtemperatur
- ¼ kopp (57g) usaltet smør myknet til romtemperatur
- 3 kopper (360g) pulverisert sukker
- 1 ts malt kanel
- ½ teskje malt ingefær
- ⅛ teskje malt kardemomme
- 1 til 2 Ss (15-30g) melk eller fløte noen
Instruksjoner
CHAI KAKE
-
I en liten gryte, varme melk forsiktig over lav varme til damping, vær forsiktig så du ikke kokes. Tilsett chai teposer og stek i 20 minutter. La avkjøles.
-
når melken er avkjølt, fjern teposer, kutt opp og tøm innholdet i krydret melkeblanding. Jeg liker å måle min melk og erstatte noe som fordampet (vanligvis bare En Spiseskje eller så). Sett til side.
-
Forvarm ovnen TIL 350º (177º). Smør og mel (eller bruk hjemmelaget kakeutgivelse) en 8″ eller 9 » rund kakepanne og sett til side.
-
I en stor bolle, visp sammen mel, malt linfrø, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær og kardemomme. Sett til side.
-
I en middels stor bolle, visp sammen smeltet smør og sukker til det ikke er noen klumper igjen. Tilsett egg, yoghurt, vaniljeekstrakt, og avkjølt melk og visp igjen til alt er glatt.
-
Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og brett forsiktig sammen, vær forsiktig så du ikke overmix røren, til ingen mellommer forblir.
-
Hell røren i forberedt panne og stek i 30-35 minutter eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i 10 minutter i kakepannen. Fjern kaken fra kakepannen og overfør til en rist for å avkjøle helt før frosting. Det kan være lurt å nivåere kaken før frosting, men dette er ikke nødvendig.
KRYDRET KREMOST FROSTING
-
I bollen av en stand mikser utstyrt med padle vedlegg eller i en middels bolle med en hånd mikser, slå kremost og smør til lys og luftig. Tilsett melis, krydder og melk og visp til det er blandet sammen. Tilsett mer sukker hvis glasuren er for tynn, eller mer melk hvis den er for tykk.
-
Spre frosting jevnt på toppen av avkjølt kake. Kaken vil holde seg frisk opp til 5 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet eller 3 dager ved romtemperatur. Kaken fryser godt, opptil 3 måneder. Tine i kjøleskap over natten.