Chingri Malaikari

Chingri malaikari er en ikonisk Bengalsk reke karri laget av matlaging store tigerreker (bagda chingri) eller gigantiske ferskvannsreker (golda chingri) i en super-subtil, super-kremet kokos-melk saus. Ikke la deg lure av det elegante utseendet på Denne godt elsket Bengali godbit-chingri malaikari er ser utrolig komplisert å lage mat, når det i virkeligheten er det lettere å gjøre enn selv kylling eller egg karri!

navnet på denne chingri macher oppskriften bærer litt av en dobbel betydning. ‘Malai’ betyr ‘krem’ minnes kokos-melk base der reker er kokt. Men denne rekeoppskriften ser ut til å ha gjort veien inn I Bengali kjøkken gjennom kontakt med Malaysiske handelsmenn; så ‘malaikari’ er faktisk ‘Malay’ karri, over tid translitterert som ‘malai’ karri.

i denne detaljerte videoen viser vi deg hvordan du forbereder en nydelig, kremet chingri malaikari, fra en gjennomgang av hvordan du kan rense og devein giant tiger (bagda) eller ferskvann (golda) reker. Med denne trinnvise oppskriftsvideoen til din disposisjon, er det ingen grunn til at du bør hoppe over til nærmeste Bhojohori Manna for å tilfredsstille dine chingri malaikari cravings!