Creamy Vegan Polenta Oppskrift

denne vegan polenta oppskriften kommer ut perfekt kremet: ingen meieri nødvendig! Slik gjør du denne italienske standarden til en plantebasert sideskål.

vanligvis er polenta fylt med randen med meieri. Men gjett hva: du kan lage en kremet vegansk polenta oppskrift uten meieri i det hele tatt! Melk, smør og ost spiller normalt hovedrollen i å bidra til å oppnå at signatur tekstur. Men her, veggie buljong og maismel oppnå creamiest vegan polenta du kan finne. Enten du spiser vegan på vanlig eller bare ønsker å spise mer plantebaserte oppskrifter, er dette for deg! La oss lage mat.

hva er polenta?

Godt spørsmål! Da Alex og Jeg begynte å lage mat, hadde jeg ingen anelse om hva Det var. Alt jeg visste var at det hørtes glamorøst! Det kunne faktisk ikke være lengre fra sannheten. Polenta er en ydmyk italiensk stil cornmeal grøt. Det ligner På amerikansk stil grits, og finnes ofte på restaurantmenyer. Men selv om det ofte er laget av kokker: det er også veldig enkelt å lage hjemme. Alt du trenger er 5 ingredienser og 30 minutter.

Hvordan lage vegansk polenta

denne veganske polentaoppskriften er virkelig enkel: du starter med noen få råvarer, og de forvandler seg lett til den kremete italienske grøten. Her er hva du trenger:

• Cornmeal: Bruk medium grind for litt tekstur. Vi foretrekker å bruke gul maismel for farge, men du kan også bruke hvit.
• Grønnsaksbuljong: bruk av grønnsaksbuljong gir en kompleksitet av smak.
• Olivenolje: Olivenolje gir dybde og rikdom: hvis du har en annen veganolje du foretrekker, vær så snill å bruke den!

noen veganske polentaoppskrifter bruker næringsgjær for å etterligne en ostaktig smak. Du kan legge til dette hvis du vil, eller til og med din favoritt meierifri ost. Men du trenger ikke å legge til noe i denne grunnoppskriften: det er deilig med bare salt og pepper!

vi anbefaler ikke å erstatte kornkorn for maismel. Grits er grovere enn maismel, som ikke vil gi deg tekstur du ønsker. Noen pakker er også merket med ordet «polenta», som du også kan bruke. Men vanlig gammel cornmeal gjør susen!

Lagring av polenta

når denne veganske polentaoppskriften er varm eller varm, blir den naturlig kremaktig. Når polentaen avkjøles, begynner den å herdes. Hvis du lar den ut på stovetop, vil du legge merke til det begynner å stivne. Du kan enkelt rekonstituere polentaen ved å blande den med litt vann og varme den opp igjen.

hvis du har polenta, vil det herdes i kjøleskapet. Så du vil gjøre det samme: når du oppvarmer, legg den i en gryte på stovetoppen, legg til et sprut med vann eller mandelmelk og rør til den kommer tilbake til en kremaktig tekstur.

Polenta serveres også herdet: du vil finne at kokt polenta finnes i butikker i rør i nedkjølt delen. Du kan lage din egen herdet polenta ved å helle denne kremete polentaen i en arkpanne i et jevnt lag og kjøle det. Etter kjøling kan du kutte den i stykker og lage den i en skillet i litt olivenolje til gylden på begge sider: eller du kan grille den.

Serverer denne veganske polentaoppskriften

oftest serverer vi denne veganske polentaoppskriften som siderett. Men du kan gjøre mange andre ting med det! Det er perfekt som en bolle måltid. Her er noen ideer om hvordan du serverer vegansk polenta:

1. Som en siderett.
2. Med hvite bønner og tomater (utelat Parmesan).
3. Legg til stekte tomater.
4. topp med sopp og bønner.
5. Tilsett ristede Rosenkål og pekannøtter (Utelat Parmesan).
6. topp med stekt blomkål og søtpoteter.
7. Tilsett stekt butternut squash, pekannøtter og salvie.
8. Topp med ratatouille.

hvordan vil du tjene det?

denne veganske polentaoppskriften er…

Vegetarisk, glutenfri, vegansk, plantebasert og meierifri.

Skriv ut

Abonner på gratis ukentlige oppskrifter & mer!