Crema De Vie (Cubanske Egg Nog) Oppskrift

I de første årene av min families eksil hadde vi fortsatt høye forhåpninger om at hele pesky revolution-tullet raskt ville blåse over. Hvert år rundt ferien ville vi lage Vårt Cubanske egg nog, som vi kaller Crè de Vie(Eller Crema de Vie – «livets krem»).

hvert år vi ville heve våre briller På Vår nochebuena feiring og toast:

» el enñ que viene estamos en Cuba.»

familien min fortsatte å håpe og skåle år etter år etter år.

og tiden marsjerte fremover.

vi vokste opp.

vi assimilerte.

vi giftet oss.

Vi hadde barn.

mine foreldre ble gamle.

faren min døde.

Hvert år i løpet av ferien gjør Vi Crè de Vie.

Så mye liv har skjedd, og så mange år og håp har kommet og gått, og fortsatt skåler vi:

» Neste år skal Vi være På Cuba.»

toast har tatt på seg et eget liv, selv om det har mistet mye av sin opprinnelige betydning. Men vi fortsetter å gjøre Crè de Vie, og vi fortsetter å skåle. Det er en Av Mine Favoritt Cubanske Juletradisjoner.

jeg har nettopp laget den første batchen Av Crè de Vie for denne høytiden. Mine døtre bidro til å lage og flaske det, og selvfølgelig måtte vi prøve det. Jeg var i ferd med å resitere den vanlige toast, når en ny og uventet håp grep på mitt hjerte og brakte tårer i øynene.

jeg løfter mitt glass til dere alle med denne toast:

«Cambio.»

OLYMPUS DIGITALKAMERA

Crè De Vie (Cubansk Egg Nog) Oppskrift

• 1 kan søtet kondensert melk
• 1 kan fordampet melk
• 6 eggeplommer
• 2 kopper sukker
• 1 kopp vann
• 1 ts. vanilje
• ½ kopp hvit rom

1) Bland sukker og vann sammen over svært lav varme, rør hele tiden til sukkeret oppløses-ca 3 minutter. Det må være akkurat lavt nok slik at sukkeret ikke karamelliserer, men gjør et tykt sukkerholdig vann.

2) Sett eggeplommene i en blender og bland med kondensert melk.

3) Tilsett langsomt den fordampede melken og bland helt sammen.

4) Smak med vanilje.

5) Hell blandingen i sukkervannet og bland sammen.

6) Rør Til slutt i rom (som konserveringsmiddel).

Gjør ca 5 kopper, eller fyller to og en halv flasker.

Salud!