Das Essen Haus har nye eiere
Etter å ha blitt tatt opp i restaurantbransjen På Das Essen Haus bak oppdrag av opprinnelige eiere Edward Og Esther Diener, Becky Rhodes har nå blitt overlevert tømmene, nylig overtok Pettisville restaurant Med ektemann Brandon.
Rhodes’ plan Er Å kjøpe den fra Carlos Og Rachel Tobar, og å gjenopprette den gamle menyen som en måte å hedre de opprinnelige eierne på — «gjøre drømmen deres levende igjen» som hun sier det.
Rhodes, En Innfødt I Pettisville, begynte å jobbe for Edward og Esther da hun var 12 år gammel, og jobbet der totalt 12 år før hun ble hjemmeværende mor. Mens oppdra sine tre barn, som nå er i tenårene, hun hadde en catering virksomhet som hun kjørte for omtrent syv år.
Sist Brukte Rhodes de siste syv årene På Don ‘ S Automotive Group I Wauseon, men ønsket alltid å komme tilbake til næringsmiddelindustrien.
nå får hun sjansen.
de viktigste aspektene hun elsker om restaurantbransjen, er å skape nye oppskrifter og servere folk. «Jeg elsker bare å være rundt folk og tjene folk,» Sa Rhodes. «Jeg pleide å gjøre litt catering også . Så, jeg liker ikke bare maten slutten av det, men serverer folk. Og å kunne besøke med folk og gi dem en tjeneste.»
Ifølge Rhodes, kundene Av Das Essen Haus vil være best tjent med å ansette noen av de gamle tradisjonene først brakt videre Av Dieners.
hun beskriver det som en «kjøtt og poteter» stil av restaurant.
De fleste alt vil være homecooked eller laget fra bunnen av. I Tillegg Er Rhodes ‘ mål å sette inn elementer på menyen som ble tatt av.
når SITUASJONEN med COVID-19-pandemien blir bedre, vil en salatbarbuffet bli gjort tilgjengelig for kundene. De vil også ha en lørdag morgen frokost buffet og onsdag kveld sjømat buffet-som består av alt-du-kan-spise sjømat og broasted kylling.
«jeg tror god kvalitetsmat. Og vårt (nummer ett) mål er kundeservice, » sa Rhodes om hva de nye eierne vil gi til kundene.
Andre endringer inkluderer åpning til frokost på 7 am i motsetning til 8; sette tapioka tilbake på menyen, en favoritt av kundens når Diener kjørte restauranten; og igjen å ha en in-house baker.
denne personen eller personene vil produsere ulike typer ruller og hjemmelagde kaker for publikum. Også inne i restauranten, vil det være en mini landhandel som vil hylle bakevarer-inkludert hjemmelaget brød – for kundekjøp.
Rhodes sier De vil ansette noen av de samme kokker og servitriser som tidligere servert under restaurantens første eiere.
«Sannsynligvis er det største – annet enn å gå tilbake til den gamle menyen – bare å inkorporere kundens første holdning,» sa Rhodes om hvordan De vil gjenopprette dieners visjon. «Å gi en pakke med kanelruller til noens bursdag. Folk pleide å komme inn fordi de skulle få en pakke med hjemmelagde kanelboller. Tilbake til hele familieatmosfæren.»
hennes plan er at det skal være en familiebedrift. Parets tre barn vil tilbringe tid på å jobbe på restauranten.
men før de kan åpne opp igjen for publikum, må noen konstruksjon være ferdig. Konstruksjonen vil bli delt inn i to faser.
den første fasen-som startet i forrige uke – vil ta alt fra en uke til to uker. Derfor håper de å åpne en gang denne uken, for å tjene takeaway på absolutt minimum.
Fase to omhandler de to ovenpå rommene, en som har plass til ca 35 personer og en annen for store sammenkomster på rundt 100. Ønsket sluttdato for fase to er oktober.
Arbeidet som trengs inkluderer en oppussing av bad, installasjon av nytt kjøkkenutstyr, et nytt tak installert i spisesalen, et nytt tak, maling, ta tapet ned, og andre prosjekter.
Rhodos sier At De skyter for å være åpne for middagstjenester innen torsdag 21. Mai, Da Guvernør Mike Dewine har sagt at restauranter kan gjenåpne dørene sine.
for å hjelpe til med å håndtere PROBLEMER knyttet TIL COVID-19, vil de gjøre det uten buffetalternativer når de først åpnes. Grupper vil bli satt annenhver tabell, slik at for mer enn 6-fot avstand mellom dem.
også, servitriser og vertinner vil bære masker. Kjøkkenpersonalet vil også ha tilgang til masker, men blir bedt om ikke å bruke dem mens matlaging for sikkerhetsmessige hensyn.
hvis de ikke er klare til å gjenåpne for middag innen ønsket 21. Mai-dato, bør De være innen 1. juni eller tidligere, ifølge Rhodes.
Av Max Husholder