Dehydrating Okra (med En Okra Snack Oppskrift)

utforsker du verden av dehydrerte grønnsaker? Mange gartnere er i disse dager, inkludert meg. Dette er ganske nytt territorium, men en som vokser raskt av to grunner: (1) Helse foodies oppdager gleden av erfarne veggie chips laget i ovnen eller dehydrator. (2) Erfarne gartnere utvider sine hager som svar på matvareprisene. Dette fører til en overbelastet fryser og hyller for hermetikk. Mer dehydrating er et svar på dilemmaet.

Om okra: det dehydrerer godt.

Dehydrerende Okra Trinn

1. Skjær okra i runder som du ville for steking.
2. Legg det ut i enkeltlag på dehydreringshyllene.
3. Dehydrere til skarp, ca 24 timer. Sett varmen på 130 (hvis mulig) og sett timeren i 24 timer. Fra 24-timers punktet kan okra trenge mer tid. Sjekk det hvert par timer og fortsett til bøssene er sprø. Okra shrivels i små sirkler, litt sjokkerende først fordi de er så små. Du tenker aldri på okra å ha så mye fuktighet i den.
4. etter at okra er tørket, anbefaler jeg å plassere den i en frysepose og fryse i et par dager for å drepe noen organismer som er følsomme for kulde som kunne ha overlevd dehydratorens varme. Dette lille trikset er trolig viktigere for de matvarer som er soltørket, som frukt og tomater. Uansett har jeg brukt denne metoden i mange år og har ikke hatt noe problem med at bugs kommer i gang i mine krukker med tørket mat.
5. etter et par dager i fryseren, overfør den tørkede okra til en beholder med et tett lokk. Jeg foretrekker glass. Det er så tilfredsstillende å se på en hylle av glassglass fylt med ulike tørkede matvarer.

Krydret Okra Snack

Søk på nettet, Og Du vil innse hvor mange bruker hele okra pods å dehydrere til snack mat. Dette kan være akkurat riktig for deg. Jeg ville ha krysset denne snacken av listen på grunn av tekstur-det er litt tøft. Men mitt tre år gamle barnebarn fortsatte å komme inn i dehydratoren. Han spiste halvparten av okra pods før de var helt tørre. Gi det et forsøk. Tørket krydret okra kan være bare snacken for deg.

krydder jeg brukte er en jeg fant på nettet, En Cajun-blanding som vi elsker.

Krydret Okra Ingredienser

• 2 pounds ung okra
• 1 T. Paprika
• 1 T. Salt
• 1 T. Hvitløkspulver
• 1/2 T. Svart Pepper
• 1/2 T. Løkpulver
• 1/2 T. Cayennepepper
• 1/2 t. tørket blad oregano
• 1/2 T. Tørket Timian
• 2-3 ss olivenolje

Krydret Okra Trinn

1. Vask okra pods. La på spissene og stilkene, spred ut okra for å tørke grundig før du fortsetter.
2. Bland krydder i en bolle. Dette vil være mer enn du vil bruke på okra. Men når du lukter denne blandingen, vil du prøve den på alt fra avokado til courgette. Oppbevar eventuell gjenværende blanding i en glassburk med et tettsittende lokk og hold det praktisk.
3. Dryss olivenolje over de tørkede okra pods og dryss med cajun krydder. Sesong så tungt som du tror du og dine vil sette pris på. En spiseskje eller to bør gjøre det.
4. Spre okra pods på dehydrator arket, ikke berøre hverandre. Du vil ha god plass til den varme luften å sirkulere.
5. Still inn varmen på 130 og still inn timeren i 24 timer. Fra 24-timers punktet kan okra trenge mer tid. Sjekk det hvert par timer og fortsett til bøssene er sprø.

Dehydrert Okra

Jeanie Rose

Okra dehydrerer godt med disse enkle trinnene.

Forberedelsestid 15 min

Koketid 1 d

Total Tid 1 d 15 min

Ingredienser

• 12 pods okra

Instruksjoner

• Skjær okra i runder som du ville for steking.
• Legg det ut i enkeltlag på dehydreringshyllene.
• Dehydrere til skarp, ca 24 timer. Sett varmen på 130 (hvis mulig) og sett timeren i 24 timer.
• Sjekk okra hvert par timer og fortsett til bøssene er sprø.
• Frys okra i et par dager før lagring.
• Overfør tørket og frosset okra til en krukke med et tettsittende lokk for langvarig lagring.

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!