Den Beste Jødiske Maten I San Francisco
Mens Bay Area lenge har vært kjent for sine robuste bønder markeder og innflytelsesrike restauranter, bare nylig har at zeitgeist blitt uttrykt Gjennom Jødisk mat. Bay Area kokker og entreprenører kommuniserer Sine Jødiske identiteter gjennom matlaging. Resultatet: kvalitet bagels, bærekraftig-minded delikatesser, prisbelønte kosher viner, Og Jøde-ish fine dining. Det er enda en ikke-så-hemmelig hemmelig nettverk organisasjon Av Jødiske mat fagfolk, Illuminoshi, som kommer sammen for spesielle arrangementer, tidvis åpne opp for publikum.
Og mens det en gang har vært en vits at Det ikke finnes gode bagels i Bay Area, kan du nå finne ambisiøse bagelbakerier overalt hvor du svinger, hvorav en selv lager sin egen kultiverte kremost fra et lokalt meieri. I East Bay finner Du Et Jødisk gård-cum-samfunnssenter rett ved siden av en prisbelønt kosher urban vingård. I Hjertet Av San Francisco kan du grave i nybakte bourekas i Den Irakiske Jødiske tradisjonen. Som det mangfoldige Utvalget Av Jødiske matopplevelser antyder, Har Bay Area et fascinerende Jødisk kulinarisk landskap som er moden for leting.
Østkysten transplantasjoner I Bay Area pleide å klage på mangelen på gode bagels, selv om flere unge entreprenører har satt en stopper for at skravling. Beauty ‘ s (oppkalt etter Den berømte Montreal luncheonette) er håndrullende Og vedfyring Montreal-inspirerte bagels I Oakland. Boichik Bagels begynte som en vill vellykket pop up gjenskape den klassiske New York bagel og åpner nå en butikk I Berkeley i den opprinnelige Noahs Bagel plassering (Og Bay Area bagelry). Wise Sons Jødiske Delikatesser har åpnet sin egen bagel butikk I San Francisco riktig, sikre at gode bagels ikke bare bor I East Bay. Daily Driver, en bagelbutikk, kaffebrenneri og Det første urbane kremeriet I San Francisco, åpner snart med fokus på håndlagde kultiverte kremoster og lokale råvarer. Med tanke på denne bølgen av nye bagels, Kan San Francisco snart være En Nordamerikansk bagelhovedstad.
Pro-tip: ikke gå glipp Av Bagel Baron som leverer delikatesser, restauranter, Whole Foods og andre spesialforretninger i området med sine bagels, men selger også direkte til kunder. Minimumsordre (via nettsiden) er 1 dusin bade og friske NY stil bagels.
Skjønnhetens Bagelbutikk
(510) 788-6098
3838 Telegraph Avenue
Oakland, CA 94609
Byen: Oakland
Skjønnhet Bagel Butikk
(510) 947-5842
1700 Franklin Street
Oakland, CA 94612
By: Oakland
Daglig Sjåfør
(415) 244-3179
2535 3. St
San Francisco, CA 94107
By: San Francisco
(Åpning 2019. Meld deg på nyhetsbrevet for mer info om åpning.)
Boichik Bagels
(530) 400-3221
3170 College Ave
Berkeley, CA 94705
By: Berkeley
(Åpning 2019. Meld deg på nyhetsbrevet for mer info om åpning.)
Første stopp For Jødiske bakevarer er Frena Bakery, med oppskrifter gått ned fra fire generasjoner Av Irakiske Jødiske bakere. Frena åpnet i slutten av 2016 og er Det eneste kosher-bakeriet I San Francisco. Prøv deres uendelige boureka-utvalg eller deres veganske sufganiyot (jelly donuts). Frena er satt til å åpne et annet sted I Richmond-Distriktet I SF i 2019. Så sjekk Ut Vital Vittles organic breads. Du kan stoppe ved Deres Berkeley commissary kjøkken eller finne sine brød på butikker og markeder over Bay Area. Disse kosher-sertifiserte brødene har blitt bakt med kjærlighet og omsorg siden 1976, og Deres Jødiske spesialiteter inkluderer honning challah, russisk rug og sesam hirse brød. Semifreddis, et annet kosher bakeri som har eksistert i flere tiår, gjør challah hot dog buns, Odessa-stil rugbrød og andre morsomme sesongbaserte spesialiteter. Et mye elsket Old-school Oakland Jødisk Bakeri, Grand Bakery (i drift siden 1959) har gjenåpnet på et nytt sted på Food Mill Market dypt i Oakland. Få sine klassiske challah, russiske te cookies og makroner på den nye butiksfronten eller i butikker rundt Bay Area. Og Så er Det nykommeren Ayelet Babka Bakery I Palo Alto. Den første bakeri i landet for å være dedikert utelukkende til kunsten babka, inkludert søte og salte varianter som lønn pecan og tomat mozzarella.
Frena Bakeri og Kafe*
(628) 444-3666
132 6th St
San Francisco, CA 94103
By: San Francisco
* dette bakeriet er kosher.
Vital Vittles Bakeri*
(510) 644-2022
2810 San Pablo Ave.
Berkeley, CA 94702
også tilgjengelig på dusinvis av butikker Og bønder markeder rundt Bay Area
By: Berkeley
* dette bakeriet er kosher.
Semifreddis*
(510) 596-9935
372 Colusa Avenue
Kensington,CA
også tilgjengelig på dusinvis av butikker i Hele Bay Area
By: Kensington
* dette bakeriet er kosher.
Stort Bakeri
(510) 482-3848
The Food Mill
3033 Macarthur Blvd
Oakland, CA 94602
også tilgjengelig på dusinvis av butikker i Hele Bay Area
By: Oakland
Ayelet Babka Bakery
(650) 906-2116
By Og Landsby
855 El Camino Real
Suite 15
Palo Alto, CA 94301
By: Palo Alto
Ligger I Berkeley, rett over Fra Covenant Winery I Berkeley Drinks District, Begynte Urban Adamah i 2010 som et økologisk oppdrettsfellesskap. Organisasjonen flyttet til et nytt, utvidet rom, og ble raskt sentrum for et spirende alternativt Jødisk samfunn. Hosting tonnevis av offentlige programmer, noen sentrert rundt mat, Urban Adamah tilbyr nå kulinariske programmer i sin industrielle samfunnet kjøkken, samt interaktive Jødiske ferie feiringer, Som Tu Bishvat seders og månedlig fredag kveld tjenester etterfulgt av en community-wide vegetarisk potluck middag. Hver tirsdag fra 2:00 – 5: 00 pm inviteres gjestene til frivillig på gården ved å rulle opp ermene og legge mulch, dekkbeskjæring eller såing i drivhuset. Urban Adamah vil også lansere en gratis gårdsstand for samfunnsmedlemmer i nød i begynnelsen av 2019. Hvis du er i området, sjekk ut deres kalender over hendelser og stopp ved.
Urban Adamah
(510) 649-1595
1151 Sjette Gate
Berkeley, CA 94710
By: Berkeley
Saul har vært en lokal favoritt for East Bay innbyggere siden 1980-tallet. I 2010, Sauls rose som en leder i den nasjonale deli scene ved å holde Sin Folkeavstemning Om Den Jødiske Deli Menyen, en offentlig samtale om å gjøre deli mer bærekraftig og sesong. Eiere Peter Levitt og Karen Adelman hadde jobbet artisanal flare og miljøhensyn på menyen i noen tid, men Folkeavstemningen satte dem på kartet som ledere. Bestill klassikerne, som en pastrami sandwich eller matzah ball suppe, eller plukke opp noe litt annerledes, som en kål og kasha knish eller tyrkisk stil gjæret pickles. Du kan også finne en liste over spennende kveldsarrangementer.
Sauls Restaurant og Delikatesser
(510) 848-3354
1475 Shattuck Ave
Berkeley, CA 94709
Byen: Berkeley
i 2010 lanserte millennials Evan Bloom, Ari Bloom og Leo Beckerman Wise Sons. Det som begynte som en pop-up brunsj serien har siden vokst Til En San Francisco deli imperium. Wise Sons har tre deli-steder (inkludert en i Det Moderne Jødiske Museet), en bagelry og bakeri, samt utposter på flere bøndermarkeder. Til frokost kan du prøve Den populære Semite sandwich, med sprø pastrami og smeltet sveitsisk, toppet med et egg, servert på rug, og kokt på griddle, Eller L. E. O. (lox, egg og løk) serveres med en housemade bialy. Hvis du besøker til lunsj, bestille suppe og halv sandwich combo, fordi ingenting varmer opp en tåkete San Francisco dag som en bolle med matzah ball suppe. Og som innovatører i den nye deli plass, Wise Sons var blant de første til å gjøre babka french toast en ting.
Wise Sons Jødiske Delikatesser
(414) 787-DELI
3150 24th St
San Francisco, CA 94110
By: San Francisco
Wise Sons Jødiske Delikatesser på Det Moderne Jødiske Museet
(415) 655-7887
736 Mission St
San Francisco, CA 94103
Museum opptak er ikke nødvendig å spise.
By: San Francisco
Wise Sons Delikatesser
1258 S Van Ness Ave
San Francisco, CA 94110
By: San Francisco
Wise Sons Bagel Og Bakeri
415-787-3354
1520 fillmore st
San Francisco, Ca 94115
By: San Francisco
Det er en gammel historie: Du beveger deg bort, du savner komforten og maten, så gjenskaper du smaker, og snart åpner du en utpost for å bringe smaker av ditt gamle hjem til ditt adopterte hjem. Så det var med innfødte Montrealer slått San Franciscan Lex Gopnik-Lewinski. Etter år med schlepping Montreal røkt kjøtt tilbake TIL SF med ham, han bestemte seg for å endelig lage sin egen. Etter en pop up-serie På Beauty ‘S Bagels I Oakland, samarbeidet Lex med chef Og» Mad Food Scientist «Mike C for å åpne Augie’ S Montreal Deli I Berkeley i 2018. Prøv en røkt kjøtt sandwich og en side av vegetarisk poutine, eller grave i rugbrød latkes.
Augie ‘S Montreal Deli
(510) 984-0283
875 Potter Street
Berkeley, CA 94710
By: Berkeley
Solomon ‘S Deli’ s meny er spennende, nyskapende, ungdommelig, vegetarisk og vegansk-vennlig. Deres slagord,» No Bagels, No Life, » forteller deg alt du virkelig trenger å vite om vibe. Prøv Russ, deres hus-røkt, bærekraftig hentet nova lox på en svart lavasalt bagel, eller Abe: en bete pastrami reuben på rug. Teamet vil åpne en andre (og større) plassering i Sentrum Av Sacramento i 2019, som vil være et velkomment tillegg til den deli-ørkenen.
Salomos Deli
(530) 792-7015
500 1. St #9
Davis, CA 95616
By: Davis
Ingen tur Til San Francisco er komplett uten et besøk Til Ferry Building, hvor du også kan finne noen «skjulte» Jødiske perler. Beste tiden å gå er tirsdager, torsdager eller lørdager, 8: 00 am til 2: 00 pm, når farmers market er oppe og går. Plukk opp sesongens råvarer for å lage et godt måltid og slipp Av King Knish stall (tirsdager og lørdager) for å finne Kokk Ramni Levi dishing ut puffdeig fylt med kreative kombinasjoner som potet wasabi. Wise Sons har også en stall på lørdager, hvor de serverer varme pastrami smørbrød og en rekke bagels og søtsaker. På Book Passage, bla gjennom dine favoritt Jødiske kokebøker og stopp deretter med en matlagingsdemo PÅ CUESA ‘ s outdoor demo kitchen, hvor Jødiske kokker regelmessig blir omtalt. Demoer er gratis, smaksprøver inkludert. For et mer omfattende besøk, kan du bestille en tur på markedet Med Illuminoshi medlemseide Spiselige Utflukter.
Ferry Building
(415) 291-3276
En Ferge Bygning # 50
San Francisco, CA 94111
By: San Francisco
Planlegge og gjøre en reservasjon hvis Du ønsker Å spise På Che Fico («kay fee-koh,» slang for » så kult!»på italiensk). Chef David Nayfeld åpnet denne italienske fine dining restaurant til strålende kritikker og måneder lange ventelister. Nayfeld, sønn Av Jødiske Sovjetiske innvandrere, har skapt en robust italiensk fin matopplevelse med Jødiske aksenter, inkludert en spesiell cucina ebraica (italiensk Jødisk) meny. Prøv suppli, en stekt ris ball med tomat og provolone, eller andelever servert Med Roman matzah.
Che Fico
(415) 416-6959
838 Divisadero St
San Francisco, CA 94117
By: San Francisco
Napa Valley, rett nord For San Francisco og East Bay, er overfylt med spennende vingårder, inkludert kosher vingårder. Et høydepunkt er Hagafen Cellars, som åpnet sin kosher vingård i 1979 og serverer prisbelønte viner i frodige omgivelser. Hvis det er en vakker dag, ta en tur på eiendommen. Og hvis du leter etter en vinsmaking midt I East Bay, besøk Covenant Winery i » Berkeley Drinks District.»Covenant lansert I Napa i 2002, sette en ny standard for kosher vin. Men i 2014 flyttet de operasjoner Til Berkeley, rett over Fra Urban Adamah. Du kan sette opp en offisiell tur til sin 7000 kvadratmeter vingård og arrangere en smak av alle sine varianter, gjæret med innfødt gjær. Sjekk også ut Noen Av Covenant spesielle arrangementer gjennom hele året som har mat og vin motstandere.
Pakt Vingård*
(510) 559-9045
1102 6th Street
Berkeley, CA 94710
By: Berkeley
* denne vingården er kosher.
Hagafen Kjellere*
(707) 252-0781
4160 Silverado Trail
Napa, CA 94558
By: Napa
* denne vingården er kosher.
med innspill og innsikt fra lokale eksperter: Julia Braun( lokal kokk og Jødisk matkjenner), Frayda Gonshor Cohen (Senior Prosjektleder, Rosov Consulting), Heshy Fried (Epic Bites Catering), Professor Rachel B. Gross (San Francisco State University), Gabi Moskowitz (kokebokforfatter, matblogger og TV-produsent), Alix Wall (Illuminoshi grunnlegger, frilansskribent og personlig kokk).
