Det Bisarre Pastakoking-Trikset Som Fungerer Bedre enn Kokende Vann
jeg hadde et livsforandrende pastaøyeblikk i testkjøkkenet i forrige uke: jeg kokte pasta – men jeg kokte ikke engang en pott med vann. Unnskyld, hørte du det?! Jeg kokte ikke vann. Så hvordan lagde jeg de harde nudlene da? I garlicky bacon fett og kylling kjøttkraft (jeg vet, ikke sant?). Her er en trinnvis:
KOK BACON
Du vil gjøre dette i en gryte eller dypsidig skillet fordi dette er hvor pasta og kyllingbuljong vil ende opp. Enten lage strimler av bacon og hogge dem etter at de er kokt eller hogge før du koker så de små biter få fin og sprø.
GJØR DET BACON FETT GARLICKY
Overfør sprø bacon til en papirhåndkle-lined plate og kast halvparten av baconfettet … men ikke alt av det. Du kommer til å ønske de gode greiene for sauté hvitløk. Uansett hvor mye du vil … Jeg pleier å sveve rundt to store nelliker for de fleste pastaer.
3. LEGG TIL UKOKT PASTA
Ja, det føles sannsynligvis super rart å legge til ukokte nudler i en gryte med litt mer enn en film med baconfett og hvitløk, men det er ikke lenge. Du er i ferd med å gjøre det…
LEGG TIL KYLLINGBULJONG
vi lagde dette et par ganger og den perfekte mengden syntes å være 2 1/2 kopper. Noe mindre og pastaen tigget om mer væske, noe mer, og det ble ikke kokt av da nudlene ble al dente. Det bør være omtrent en spiseskje eller to væske igjen når nudlene når ønsket konsistens—det er bra; buljongen vil bidra til å legge til dybde i sausen.
på dette punktet er pastaen i utgangspunktet ditt eget eventyr. Du kan legge til ost (som er hva jeg gjorde i Denne Cheesy Asparges Pasta oppskrift) eller bare røre i pålegg. Pastaen selv har så mye smak fra å smelte i baconfett og kyllingbuljong, du vil bli blåst bort.
Følg Delish På Instagram.