En Oversikt Over Kjeldahl – Metoden For Nitrogenbestemmelse. Del II. Prøvepreparering, Arbeidsskala, Instrumental Finish Og Kvalitetskontroll

Kjeldahl-metoden ble introdusert I 1883 og består av tre hovedtrinn: prøvefordøyelse, destillasjon og ammoniakkbestemmelse (titrering er den primære metoden). Kjeldahl-metoden bruker svovelsyre, en rekke katalysatorer og salter for å konvertere organisk bundet nitrogen i prøver til ammonium med påfølgende måling (Sá-Plaza et al., 2013). I dag er denne metoden universelt akseptert og brukt i titusenvis av laboratorier over hele verden for nitrogenanalyse i et bredt spekter av materialer, for eksempel matvarer, drikkevarer, landbruksprodukter, miljøprøver, kjemikalier, biokjemikalier og legemidler. Imidlertid krever vellykket analyse riktig prøvetaking og prøvehåndtering, som avhenger av typen materiale. Kjeldahl-metoden er validert og standardisert for total (rå) proteinestimering for et bredt utvalg av matmatriser, indirekte bestemt av deres nitrogeninnhold, og er referansemetoden vedtatt av mange internasjonale organisasjoner. Kjeldahl-prosedyren har flere varianter, hovedsakelig basert på prøvestørrelse og apparat som kreves. En rekke raske og nøyaktige instrumentelle metoder har blitt gradvis introdusert som har noen fordeler i forhold til eldre teknikker, hvis et stort antall prøver skal kjøres. Således kan ekstrahert nitrogen fra Kjeldahl bestemmes ved flere andre metoder, dvs. spektrofotometrisk, potensiometrisk med ion selektiv elektrode, FIA, ionekromatografisk og kjemiluminescerende metoder. Kvalitetskontroll er avgjørende for nøyaktige og presise målinger Av nitrogen Ved Kjeldahl-metoden. Betydningen av kvalitetskontroll i Kjeldahls analyse understrekes i denne gjennomgangen. Til tross for noen negative faktorer (dvs. det er farlig, langvarig og arbeidsintensiv), Forblir Kjeldahl-metoden og dens varianter med instrumentell finish som nøyaktige og pålitelige metoder.