Enke Jane

Da Enke Jane-teamet satte seg for å produsere vår egen whisky, ønsket vi å tilby noe som var dristig og rik på karakter, men viktigst hadde den intense smaken Av New York i hver slurk. Alle Enke Jane whiskyer er bevis med rent kalkstein mineralvann FRA den legendariske Rosendale Mines OF NY, bare 100 miles nord for vårt hjem I Red Hook, Brooklyn. Det var kalkstein fra disse gruvene I Rosendale som ble brukt til å bygge grunnlaget for Noen Av New Yorks og landets største strukturer: Den enorme caissons Av Brooklyn Bridge, Empire State Building og 27.000-tonns pidestall Til Frihetsgudinnen. I Tillegg Brukte Grand Central Terminal, Den opprinnelige Federal Hall I Nedre Manhattan, Washington Monument, veier Over Amerikanske, & deler av Det Hvite Hus Også Rosendale kalkstein til å bygge sine tøffe grunnlag.

Hvorfor dette vannet, fra disse gruvene? Rosendale cement var verdenskjent for sin styrke. Denne seigheten gjorde det til byggematerialet fra begynnelsen av det 20. århundre, og bygget mange av monumentene som definerer Amerika. Disse huler som ble utvunnet over bedre del av et århundre deretter lagt tom så lenge, deres kalkstein nå borte. Over år og år, nedbør filtrert ned, dypt inn i underjordiske akviferer, kombinere for å fylle gruvene med rent ferskvann som trakk sin egen styrke fra kalkstein som vugget den. Resultatet, en selvfornyende kilde til unikt, søtt vann, uvanlig høyt mineralinnhold og dermed perfekt for å lage og proofing stor whisky.

dette vannet er vårt fingeravtrykk og signatur ingrediens i Alle Enke Jane whiskyer.