Enkel Hjemmelaget Wontonsuppe (馄饨汤)

denne wontonsuppen er rask og enkel å lage, full av putemelboller fylt med kål og gulrøtter som danser i en nøtteaktig og velsmakende buljong. Det er det beste!

Wonton suppe er en de rettene jeg kunne spise hver dag.

jeg elsker sin enkelhet og de delikate smaker av kjøttkraft og dumplings. Jeg finner at jo mindre det er fussed med, jo bedre er det. Det skuffer aldri!

jeg har ment å lage en oppskrift på wonton suppe for en stund, men var ikke sikker på hvordan jeg skulle gå om det uten bruk av bakken svinekjøtt (jeg sluttet å spise kjøtt for tre år siden av både helse og etiske grunner). Da oppdaget jeg et sted i Brooklyn som serverte den beste vegetabilske wontonsuppen!

det var en av de aha øyeblikkene: «Hei, gjett hva! Jeg kan lage virkelig fantastisk wonton suppe med bare grønnsaker. Fantastisk!»

så i dag vil jeg gjerne introdusere deg min versjon av wontonsuppe, og jeg håper du elsker det så mye som jeg gjør. Både Ben og Jeg er gaga for det! Så mye at jeg alltid lager ekstra dumplings for å fryse slik at jeg kan lage mer suppe så snart vi går tom.

Hva Er Wontonsuppe?

Wonton suppe Er en enkel suppe rett med en klar buljong, vanligvis laget med kylling eller reker, som serveres med wonton dumplings (også stavet wantan eller wuntun) fylt med en blanding av grønnsaker, ingefær, hakket svinekjøtt, og reker.

Det er mange forskjellige typer wontonsupper I Kina, men den som er beskrevet ovenfor er den kvintessensen vi har kommet for å knytte den til, her i Den Vestlige verden.

Ingredienser Til Wonton Suppe

• Buljong: en blanding av vann, soyasaus, salt, hvit pepper, sesamolje Og Ajinomoto (valgfritt).
• Wonton wrappers: Se etter runde wonton wrappers som er 3,5 inches i diameter. Hvis du ikke finner wonton wrappers, kan du bruke dumpling wrappers som er litt tykkere. Men hold deg unna Shanghai stil dumpling wrappers siden deigen er tøffere og ganske tykk.
• wonton fylling: en blanding av finhakket kål, gulrot, vårløk,sesamolje, salt og pepper.
• Spinat: bruk av spinat er valgfritt, men jeg personlig elsker å tygge på ømme blader mens du nipper til den delikate buljongen.
• Scallions: Å Legge hakkede scallions er også valgfritt, men anbefales sterkt siden det legger til en fin knase og litt søthet til suppen.

Fyllingsvariasjoner

• Malt svinekjøtt: for svinekjøtt elskere, erstatte bakken svinekjøtt for halvparten av hakket kål og følg oppskriften.
• Reker: Skrell og del reker og hakk dem i små biter. Erstatt deretter reker for halvparten av hakket kål og følg oppskriften.
• Malt svinekjøtt og reker: dette er den klassiske kombinasjonen for wonton suppe fylling. Erstatte hakket reker og bakken svinekjøtt blandingen for halvparten av hakket kål og følg oppskriften.
• Sopp: bruk hakkede shiitake sopp eller knapp sopp og legg det til fyllingsblandingen-minus halvparten av hakket kål.

Hvordan Lage Wonton Suppe

1. Lag suppen ved å røre vann, soyasaus, salt, pepper, sesamolje Og Ajinomoto i en middels stor gryte. Kok opp og senk varmen til lav. La det småkoke i 15 minutter.
2. Lag wontonfyllingen ved å blande kål, gulrot, vårløk, sesamolje, salt og pepper i en bolle.
3. Ta en wonton wrapper og scoop opp ca 2 ts fylling. Plasser fyllingen i midten av omslaget og våt kantene på omslaget ved å dyppe pekefingeren i vann og løpe den over kantene.
4. Brett inn pakningen i halvmåneform, og trykk forsiktig for å forsegle kantene. Ta tak i hjørnene og ta dem i midten av wonton, trykk forsiktig på et hjørne på toppen av det andre.
5. Gjenta Til alle wontons er laget og satt til side.
6. Kok opp suppen igjen og tilsett wontons. Senk varmen til en simmer og kok i 8-10 minutter, dekket med et lokk.
7. Skru av varmen og rør inn spinat. Server suppen i individuelle boller og topp med hakkede scallions og mer hvit pepper, om nødvendig.

for å lage wonton egg dråpe suppe:

Visp 1 eller 2 egg og sakte legge dem til suppen under omrøring i en sikksakk bevegelse med en gaffel eller spisepinner. Gjør dette på siste stadium, når wontons er tilberedt.

Kan Jeg Fryse Wonton Suppe?

du kan fryse ukokt wonton og buljong så lenge de holdes atskilt. For å gjøre dette, lagre kjøttkraft i en lufttett oppbevaringsbeholder og sett den i fryseren.

for wontons, plassere dem på en plate forlate en liten plass mellom hver av dem og dekk med plastfolie. Kjøl i 1-2 timer til wontons er kalde, overfør dem til en lufttett oppbevaringspose eller beholder, og legg dem i fryseren.

for å lage mat trenger du ikke å la dem tine, bare legg dem til en gryte sammen med den frosne buljongen og skru varmen til middels. Suppen er klar til å spise når suppen er boblende og varm!

Er Wontonsuppe Vegansk?

Dette er!

bare sørg for at ingen egg brukes i wonton wrappers ved å se på ingredienslisten på pakken.

De fleste wontonsupper er ikke veganer, men siden fyllingen vanligvis inneholder en blanding av svinekjøtt og reker.

Hva Å Servere Med Wonton Suppe

Dette er en lett og ganske mild suppe som passer godt sammen med omtrent alt. Det eneste jeg personlig ikke liker å servere denne suppen med, er med en annen tallerken som inneholder nudler (siden wonton wrappers er i hovedsak nudler). For mange karbohydrater i en sittende får meg til å føle meg litt for oppblåst!

Her er mine favorittretter å koble denne deilige wontonsuppen med:

• Kinesisk aubergine med hvitløk saus
• koreansk agurksalat
• Honning sriracha tofu
• Japansk kål salat
• Grønn salat Med Japansk ingefær gulrot dressing

likte du Denne Vegetabilske Wonton Suppe Oppskrift? Er det endringer du har gjort som du ønsker å dele? Del dine tips og anbefalinger i kommentarfeltet nedenfor!

Trykk

Syltet Plomme er deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for nettsteder å tjene reklameavgifter ved å annonsere og koble til amazon.com.