Eplepai Iskrem
hvem trenger eplepai à la modus når du kan ha eplepai iskrem?! Denne isen tar alle smaker av eplepai og stuffs inn i en scoop.
Hvem trenger eplepai à la modus når du kan ha eplepai iskrem?!
Bare fordi været har avkjølt betyr ikke at du slutter å spise / lage iskrem. Au contraire mon ami!
når det er kaldt ute, er alt jeg vil gjøre å lage iskrem! Høst er når matbloggere og frosne godbiter er beste venner. Det er så mye lettere å fotografere iskrem når det ikke smelter.
Apple Pie Ice Cream
Siden Jeg lagde eplepai for noen uker siden, Har Alex spurt meg når Jeg skal gjøre det igjen. I all ærlighet vil jeg ikke gjøre det igjen. En gang er nok.
Det er så mange andre oppskrifter jeg vil prøve ut. Eplepai er tidkrevende. Først må du lage deigen, skjære alle eplene, bake den i nesten en time, og vent så lenge for det avkjøles før du endelig kan nyte et stykke.
på det meste har du eplepai å spise i tre dager, og så er den borte.
Hva skal du når du vil at eplepai skal vare lenger? Du gjør eplepai iskrem.
(selv om denne isen bare varte en uke i huset mitt. Kanskje du burde lage en dobbel batch, bare i tilfelle.)
denne isen tar alle smaker av eplepai og ting i en scoop. Bare se på alle kanel eple biter i iskrem! Det smaker ganske mye som frossen eplepai.
jeg nølte med å kalle denne» eplepai » iskrem bare på grunn av den beste delen av kaken er buttery skorpe, som denne isen tydelig mangler.
Og så fant jeg disse super søte vaffelbollene og glemte alt om skorpen. Jeg tror vaffelbollene gir nok knase. Ikke solgt på vaffel bolle ideen? Jeg skjønner. Ikke bekymre deg.
jeg har en løsning for deg. Sjekk ut denne pai crust ice cream cone Av Jasmin av 1 Fine Cookie!
Ikke at denne eplepai-isen trenger noe annet, men la oss legge til en drizzle karamellsaus for det.
Eplepai Iskrem
Utbytte: ca 1 liter
Ingredienser
- 2cupsheavy cream
- 1cuphele melk
- 7store eggeplommer
- 1/4cupgranulert sukker
- 1/2teaspoonvanillapasta (eller ren vaniljeekstrakt)
- 1tablespoonbrunt sukker, pakket
- 1kanelpinne
- apple fylling (oppskrift følger)
Apple Fylling:
- 2granny Smith epler, skrelt, cored og hakket (ca 3 kopper)
- 1/3cuplight brunt sukker, pakket
- 2tablespoonunsaltet smør
- 3/4teaspoonground kanel
- 1 / 4teaspoonfint havsalt
Instruksjoner
-
I en middels gryte, ta med krem, melk og 1 Ss sukker til koking. I mellomtiden, i en stor bolle visp sammen eggeplommer og resten av sukkeret. Når melk begynner å koke, senk varmen.
-
Temper varm melk i sukker-eggeplomme blanding. Sakte tilsett varm melk i eggeplommer ca 1/4 kopp om gangen, visp for å fordele varmen. Når all melk er tilsatt, overfør alt tilbake til potten.
-
Rør over middels lav varme til blandingen når nappe konsistens, eller 180 grader F på et kjøkken termometer. La det sitte ved 180-185 grader F i 3 minutter for å pasteurisere blandingen. Fjern fra varmen. Tilsett vanilje og brunt sukker. Rør til det er oppløst.
-
Overfør til en lufttett beholder. Legg til kanelpinne. La blandingen modnes i kjøleskapet over natten, eller i minst 3 timer.
-
i Mellomtiden forberede kanel epler. I en middels saus gryte, kombinere hakkede epler, brunt sukker, smør og bakken kanel. Sett over middels varme. La det småkoke til sukkeret er oppløst og eplene er myke og møre, ca 8 minutter. Fjern fra varmen. Ha i salt og pepper. Overfør til en lufttett beholder og la chill i kjøleskapet til klar til bruk.
-
Frys blandingen i ismaskin i henhold til enhetens instruksjoner. Når volumet har økt med halvparten og har nådd en myk serveringskonsistens, legg til forberedt kanel epleblanding. Fortsett å churn til epler har blitt distribuert. Overfør iskrem til en frysesikker beholder. Frys i minst 30 minutter før servering
