Er Mennesker Toppen Av Næringskjeden?

det er et annet argument veganere hører mye; «Mennesker var ment å spise kjøtt, vi er toppen av næringskjeden.»Logikken er enkel — vi spiser dyr, de spiser sjelden oss, så vi må være på toppen. Men står dette opp til gransking? Er vi virkelig på samme nivå av næringskjeden som ulv og bjørn?

Fysiologi

det er diskutabelt, minst sagt. For det første støtter menneskelig fysiologi absolutt ikke ideen om at vi er apex rovdyr-eller rovdyr i det hele tatt. Vi er for trege til å fange byttedyr og mangler de nødvendige tennene og klørne. I motsetning til popular tro indikerer tilstedeværelsen av hjørnetenner ikke at vi er designet for å spise kjøtt-de fleste plantelevende dyr har hjørnetenner, inkludert flodhest, som har den største av noe dyr.

vårt fordøyelsessystem er også dårlig tilpasset kjøttpålegg. Rovdyr har korte fordøyelsessystemer slik at kjøttet kan passere gjennom så raskt som mulig – dette forhindrer blant annet at for mye mettet fett og kolesterol blir absorbert. Men mennesker har lange, komplekse tarmer designet for å utvinne næringsstoffer fra planter. Å spise kjøtt regelmessig kan derfor føre til utvikling av kroniske sykdommer som hjertesykdom. Våre fordøyelsessystemer er ikke mye annerledes enn de av våre ape-fettere, som får det store flertallet av kaloriene fra plantemat (resten er for det meste insekter).

Landbruk

Til tross for våre fysiske begrensninger når det gjelder predasjon, er det ubestridelig at vi spiser en betydelig mengde kjøtt (i hvert fall i den utviklede verden), og har gjort det i lang tid. Vi har kanskje ikke klør, men vi er veldig gode til å lage verktøy, og dette har gitt oss mulighet til å slakte nesten alle arter vi liker. Legg til i landbruket, og måten vi kan bære milliarder dyr om året som bare er bestemt til å bli mat, og du kan hevde at vi kunstig har hevet oss til toppen av næringskjeden.

men moderne oppdrettspraksis-spesielt fabrikkoppdrett-er så fjernt fra naturen at de ikke er relevante for næringskjeden. Hva mer, de aller fleste av oss ikke engang se dyrene vi spiser, enn si drepe dem. Hele prosessen foregår vekk fra det offentlige øye, utført av et mindretall av uheldige arbeidere. Det er vanskelig å hevde at du er toppen av næringskjeden når du får kjøttet fra Tesco.

Instinkter

dette bringer meg til mitt neste punkt — de fleste er ekstremt squeamish om ideen om å drepe dyr. Slakteri arbeidere ofte ender OPP MED PTSD, og få mennesker er forberedt på å rive i rått kjøtt som rovdyr gjør. Vi må lage mat og krydre det til det er knapt gjenkjennelig (ofte med planter!). Det er ofte påpekt at en pjokk gitt en kanin ønsker å kose og leke med det, mens den unge av en ekte rovdyr vil trolig prøve å spise den. Vi har bare ikke rovdyrinstinkter.

Konklusjon

det er sant at vi tidligere ble tvunget til å spise kjøtt for å overleve når maten var knappe. Men for de av oss i den utviklede verden er dette ikke lenger tilfelle. Vi har ikke noe biologisk behov for kjøtt, og er bedre uten det.

i virkeligheten er argumentet «toppen av næringskjeden» bare en praktisk måte å rettferdiggjøre kjøttpålegg. Sannheten er, om vi er toppen av næringskjeden eller ikke er irrelevant. Vi har handlefrihet til å vite når noe er galt; det er ingen moralsk begrunnelse for å drepe dyr når vi ikke trenger å gjøre det. Kanskje vi må gi slipp på vår arroganse og innse at vi ikke har rett til å behandle dyr slik vi gjør.

opprinnelig publisert på littlegreenseedling.com.