Få Dfb Nyhetsbrev

Vi er begeistret for å ønske VELKOMMEN TILBAKE DFB gjest kokk Carol E.! Denne uken viser hun oss hvordan man lager den berømte Cobb-Salaten fra Hollywood Brown Derby. Få gafler klar!

En av våre favorittparker På Walt Disney World er Disneys Hollywood Studios(eller MGM hvis du fortsatt ikke kan komme over navneendringen;). Og Hollywood Brown derby restaurant er en av hovedgrunnene TIL AT vi ELSKER denne parken.

du går inn og det føles som gamle Hollywood! Det er morsomt å se alle skissene av kjente kjendiser som knytter veggene.

Stjerner som Lucille Ball, Bette Davis, Charlie Chaplin, John Wayne og hundrevis av andre skuespillere fra en tid som har gått, har spist på Den opprinnelige Restauranten I Hollywood og gjort det til stedet å være i den byen.

skissene langs veggene er en av de tingene som gjorde Det originale Hollywood Brown Derby berømt over hele verden!

Men det er ikke en tur Til Hollywood Brown Derby uten å prøve Cobb Salat! Som historien går, eier Robert Cobb raiding kjøleskapet på restauranten sent en kveld som forsøkte å sette sammen en midnattsmat for teatermagnat Sid Grauman (du vet, Den berømte Graumans Kinesiske Teater).

han hakket opp litt av dette salat og det salat. Så tok han rester av bacon, egg, avokado, blåost, kalkun og hva han kunne finne på kjøkkenet. Han hakket det hele opp, blandet opp sin egen dressing og kastet alt i en bolle. Cobb salat ble en sensasjon over natten Når Sid kom i neste dag for å bestille det igjen!

jeg var så spent på å finne Den originale Hollywood Brown Derby Cobb Salatoppskriften i Cooking with Mickey and The Disney Chefs Cookbook! La oss klare det!

Salat Ingredienser

* Se nedenfor For noen Leksjoner Jeg Lærte delen for mer om disse ingrediensene.-1 kopp hakket isbergsalat blader, vasket og spunnet tørr -1 kopp hakket sikori blader, vasket og spunnet tørr* -1 kopp anbud sprigs av brønnkarse, vasket og spunnet tørr -1 pund posjert kalkunbryst, finhakket* -2 mellomstore, modne tomater, skrelt, seeded og finhakket -1 avokado, skrellet, seeded og finhakket- ½ kopp smuldret blå ost (ca 2 ½ unser) -6 strimler bacon, kokt skarp, drenert, og smuldret* -3 hardkokte egg, skrellet og finhakket -2 ss klippet fersk gressløk -1/2 kopp bleu ost, smuldret- ½ kopp hollywood brown derby gammeldags fransk Dressing (ikke den oransje franske dressingen vi er vant til, mer som en vinaigrette). Se Oppskrift nedenfor. – Sikori og brønnkarse sprigs for garnityr!Utbytte:

4-6 Porsjoner

Salatdressing Ingredienser

-2 ss vann -2 ss rødvinseddik -1 ss ferskpresset sitronsaft -½ teskje Worcestershire saus -½ teskje salt, eller etter smak -½ teskje hakket hvitløk (ett fedd) -¼ teskje sukker -1/8 teskje nykvernet sort pepper, eller etter smak -1/8 teskje tørr engelsk sennep -1/3 kopp vegetabilsk olje -2 ss olivenoljeutbytte:

om ½ kopp

Instruksjoner

Trinn 1-Bacon Og Hardkokte Egg:

– Begynn Definitivt med å få bacon og hardkokte egg ferdig. Hopp til bunnen av dette innlegget Til Noen Leksjoner Jeg Lærte delen for å finne en rask og enkel måte å lage bacon i ovnen. Du har mye viktigere ting å gjøre enn å stå over en stekepanne med bacon hele dagen! 🙂 Jeg lurte også og brukte eggkokeren min til å koke eggene mine hardt. Jeg er en kjøkken gadget fanatiker! Hva kan jeg si?!?

Trinn 2-Hollywood Brown Derby Gammeldags fransk Dressing:

– Neste vil du jobbe med din dressing! I en liten bolle, kombinere vann, rødvineddik, sitronsaft, Worcestershire saus, salt, hvitløk, sukker, pepper og tørr sennep. Du legger til alle dressing ingrediensene unntatt vegetabilsk olje og olivenolje. Visp sammen til det er godt blandet.

-Visp hele tiden, tilsett vegetabilsk olje og olivenolje i en jevn strøm til dressingen er emulgert.

hvis du lurte på hva dette fancy ordet emulgerer betyr, så jeg det opp:). Det betyr en blanding av to eller flere væsker som normalt er ublandbare(ikke-blandbare eller ikke-blandbare). Der du går, middag og en ny fancy ord å kaste ut på din neste middagsselskap!

-Oppbevar dekket og kjølt til klar til servering. Visp dressingen til å blande like før servering.

Trinn 3-Salaten:

kunsten og skjønnheten i denne salaten er at alle ingrediensene er veldig finhakket! Så, få til hakking!

– Finhakk isbergsalat, sikori og brønnkarse.

-Bland det finhakket isbergsalat, sikori og brønnkarse sammen og legg i en stor salatbolle.

-Hakk alle ingrediensene (kalkun, avokado, tomater, blå ost, bacon og egg). Det jeg lærte er at det er bedre å holde alle disse elementene i separate boller til du er klar til å servere salaten. På den måten har du ikke tomatjuice som løper gjennom salat og andre ting som gjør alt soggy.

-når du er klar til servering, ordne alle ingrediensene i rette og separate linjer over toppen av greenene.

-Dryss klippet gressløk i to diagonale linjer over toppen av salaten (jeg fant det lettere bare å lage en linje).

-Presenter ditt kunstverk til bordet.

-Ved bordet når du er klar til å tjene, hell i alle din dressing og kaste hele salaten.

-Serveres på tallerkener med sprigs av brønnkarse og sikori å kle opp presentasjonen! (Nyttig Tips: Ikke spis salat garnityr av seg selv. Sichorin er veldig bitter. Det er en perfekt smak å blande inn med alle ingrediensene, men ikke så morsomt å ta en stor bit av seg selv!

Det er det! Nå får du nyte dette originale måltidet med en morsom historie ved middagsbordet ditt!

her er en morsom familie natt ide: få alle i familien til å kle Seg Ut Som Hollywood-kjendiser (boas, store smykker og gigantiske solbriller er et must :D) og rulle ut den røde løperen for en morsom familieaften. Dette er et godt måltid å parre med en morsom filmkveld med familien din også!

Gi barna litt papir og fargestifter og la dem skissere kjendiser i familien din til å henge opp for å gjøre huset ditt ser og føles mer som den verdensberømte Hollywood Brown Derby!

Nyt stjernespekket natt!!! 🙂

Noen Leksjoner Jeg Lærte

som med alle oppskrifter, finner du vanligvis nyttige måter å gjøre det enklere å lage dem. Denne delen er fylt med nyttige tips som jeg lærte mens du gjør denne oppskriften og gjør forskning på noen av ingrediensene. Jeg haper de hjelper deg ogsa!

– Sikori Blader-ikke bli skremt av denne ingrediensen. Jeg gjorde noen undersøkelser, og du kan finne det ganske billig i dine lokale gourmetmarkeder. Noen ganger Kalles Det Radicchio og noen ganger kalles det krøllete endive, som er forskjellig fra endive familien. Mens enten vil fungere, foreslår jeg den krøllete endive, som er det de bruker på restauranten. Det var bare ca $1,99 for et helt helt hode av cikoria. Husk, det er veldig bitter på egen hånd, så ikke tenkt å spise det vanlig.

– jeg fant brønnkarse i en pose på gourmetmarkedet vårt.

– tørr Engelsk Sennep og Malt Sennep er DET samme! Ikke betal $5 eller mer for En boks som sier Tørr Sennep når du kan kjøpe et generisk merke av bakken sennep for $1 eller $2.

– Ikke ta deg tid til å poke et kalkunbryst! Gå til ditt lokale marked og kjøp din favoritt rotisserie kalkunbryst eller deli kjøtt. Ikke la dem skjære det, bare be om et pund alt i en del! Det gjør det lettere å hogge.

– Kok baconet i ovnen mens du jobber med alt annet. Sett ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bare legg ut baconskivene dine på et metall-eller steinbakeplate med kanter(for å holde alt fettet inneholdt). Sett i ovnen og stek i 30-40 minutter. Bare fortsett å se til det crisps. På denne måten kan du gå om å få resten av salaten klar i stedet for å se bacon kokk! Dette er også et flott tips mens du lager frokost til familien en annen dag!

-har du en hvitløkspresse? Bruk den til å trykke hvitløk i dressing i stedet for å prøve å hånd hakke det. Det gjør livet så mye enklere 🙂

– jeg trengte egentlig bare en halv avokado og ½ kalkunen som denne oppskriften krevde. Med alle ingrediensene du kjøper, har du virkelig nok til å lage en ANNEN STOR bolle med salat en annen natt. Bare kok doble egg og kjøpe to ekstra tomater og du er klar!

– Lag den første batchen av salaten din så nær dagen du kjøper alle ingrediensene. Ellers er salat ikke så frisk og skarp for presentasjonen.

– dette er seriøst et kaste sammen salat med alle rester. Så etter å ha gjort det som originalen en gang, vær så snill å bytte den opp med hakket skinke eller rotisserie kylling. Slå ut osten hvis du ikke liker bitt av blå. Ha det gøy å lage din egen versjon Av Cobb Salat. Bare husk, originalen er en perfekt blanding av en melodi av smaker, og det er det som gjorde det så kjent!

ikke glem å sjekke ut vår anmeldelse Av Disneys Cobb Salad! Og sjekk UT ENDA FLERE DIY Disney Oppskrifter her!

Har Du noen gang laget Cobb Salat hjemme? La oss få vite dine kjøkken-testet tips!