Første Smak Guide Til Cannonau di Sardegna

10 min lese

for en så stor øy, det er ganske rart hvor så mange mennesker har ingen anelse om Hvor Sardinia er på et kart. Dette røffe og robuste landskapet tilhører Italia, men dets folk — til tross for erobringer fra Fønikerne, Kartagerne, Romerne, de spanske Og ulike italienske Republikkene — har lenge vært sterkt uavhengige. Faktisk, i dag er det en av fem regioner med noen skinn av autonomi fra den italienske regjeringen. Kornproduksjon og husdyr har lenge vært avgjørende for økonomien, som har vindyrking. Geografisk og kulturell isolasjon førte til utviklingen av mange druesorter — og av disse skiller man seg ut som viktigst-Cannonau.

imidlertid, i motsetning Til Cagnulari Eller Nuragus (andre Varianter innfødt Til Sardinia), Har Cannonau sannsynligvis sin opprinnelse i utlandet – I Spania — Det er fordi Det er genetisk identisk Med Garnacha / Grenache. Noen forskere begynner imidlertid å utforske utsiktene til At Cannonau faktisk kan være O. G. (original Grenache), en fristende vri gitt druens storied rolle i så Mange ikoniske viner, Som Ch@teauneuf-du-Pape eller Priorat.

Men ikke la denne koblingen lure deg til forventninger Om En CdP-lignende ytelse. Cannonau kan dele DNA MED den fruktige og bombastiske druen, men århundrer med isolasjon på Sardinia og en vinfremstillingstradisjon gjør det helt separat. (Det er heller aldri blandet med mer enn 15% fra andre røde druer).

la oss utforske sin primære betegnelse-Cannonau di Sardegna DOC.

3 Grunner Til Å Prøve Cannonau Di Sardegna

1. fordi du allerede drikker spansk Grenache-Til Tross for genetiske mutasjoner som har tilpasset Den Til Sardinias terroir, Har Cannonau fortsatt flere likheter Med Grenache enn forskjeller. Spanske Grenache drinkers vil bli belønnet.
2. Fordi Du grill – Cannonau deler en affinitet for noe grillet: fra sopp og løk, til burgere og vaktel. Hvis Det har røye merker, Cannonau utfyller. Dens utholdenhet I Sardinsk kultur er fornuftig gitt øyas mat er mer torv enn surfe. Cannonau er også en flott sommer sipper — ikke vær sjenert til å slappe av det en smidgen.
3. To Av Italias mest overbevisende røde viner (etter min mening) Er Cannonau-Mer om dem nedenfor.

Hva Er Cannonau di Sardegna?

Cannonau di Sardegna er EN REGION som dekker Hele Sardinia. Faktisk er 20 prosent Av Sardinsk vin klassifisert Som Cannonau di Sardegna, noe som gjør den til øyas viktigste rødvin på markedet. For å bli klassifisert Som Cannonau di Sardegna, må vinen bestå av 85% Cannonau med tillegg av bare «to andre ikke-aromatiske svarte druesorter egnet for dyrking i Sardinia.»I prinsippet betyr Dette At Bovale, Pascale og Carignano er de tillatte blandingspartnerne, men de fleste viner er 100% Cannonau.

Det er seks forskjellige Stiler Av Cannonau di Sardegna: to rosso (DOC-versjonen Og En Riserva, som mandater minst to års aldring med minst seks måneder i eik), en rosato, en passito, og to liquoroso (søt og tørr). I forbindelse med denne veiledningen fokuserer vi bare på de to rosso-klassifikasjonene.

Sardinia er en stor øy, og Noen områder har et bedre rykte for å produsere Kanonau enn andre. Som et resultat kan tre separate underområder (Oliena, Jerzu Og Capo Ferrato) bruke denne betegnelsen på etiketten. Bare for å legge til et annet lag til løk, tillater reglene en classico betegnelse hvis vinen kommer fra Nuoro-provinsen (Som omfatter Oliena, men ikke Jerzu og Capo Ferrato). Jeg har også sett viner fra disse områdene som ikke engang gidder å nevne subzone.

det kan være mye å absorbere på en gang, men de fleste Cannonau di Sardegna-viner som forlater øya og treffer eksportmarkedet, er begrenset til bare noen få aspekter av kategorien — spesielt rosso og rosso riserva — som vi i stor grad vil fokusere på her.

Endelig Er Cannonau ikke den eneste italienske Grenache. Alternative navn inkluderer Tocai Rosso (eksklusivt Til Veneto), Alicante (Toscana) Og Gamay Perugino (vent, Gamay? Jepp … De sier Gamay I Umbria). Alle disse vinene er ganske forskjellige, og ingen av dem har samme vinområde eller internasjonal markedstilstedeværelse som Cannonau.

Bakgrunnshistorien Om Cannonau di Sardegna

for å forstå Cannonau må du forstå Et par ting om Sardinias landskap, historie og nåtid.

først har det et robust og variert landskap med store strekninger av tomhet. Sardinia er Den nest største øya i Middelhavet (bak Sicilia) og Italias tredje største region etter størrelse (bare Sicilia og Piemonte), men Den har Den tredje laveste befolkningstettheten i Italia. Den robuste kystlinjen forhindret I stor grad Sardi-folket i å utvikle en sjøfartstradisjon, så de så innover til øyas daler og sletter for å overleve.

For Det Andre er Sardinias historie preget av epoker av imperier, som forlot sitt preg på små måter, men aldri virkelig utvannet kulturen. Av disse tidsperioder hadde regjeringen Til Spanias Rike aragon (fra slutten av det 13.århundre til begynnelsen av det 18. århundre) kanskje den mest dype effekten. Den Aragonsk-spanske ga beskyttelse mot hyppige piratangrep, som tillot gjenbosetting av kystområder. De påvirket også språk og skikker som fortsatt er synlige i dag.

men deres innflytelse på den lokale vinen var enorm, da spanjolene innledet Styret Til Cannonau (Og I mindre grad Carignano/Carignan). Som nevnt tidligere, samsvarer registreringer Av Cannonau plantings med de Tidlige dagene Av Den Aragonsk-spanske perioden. Genetiske studier har også bekreftet sammenhengen Mellom Cannonau Og Grenache, som mange hadde mistanke om på grunn av deres likheter i vingården og i glasset. Enten Cannonau oppsto Grenache eller omvendt, er genetikere ennå ikke enige. Det som er sikkert er druens tilstedeværelse På Sardinia dateres tilbake minst 400 år, men sannsynligvis mer enn det.

som bringer Oss tilbake Til Sardinias robuste og tomme øylandskap. Man kan anta at isolerte daler, minimal utvendig forstyrrelse og en sakte å utvikle vinhandel ville ha tillatt Cannonau å mutere og tilpasse seg til en panoply av uttrykksfulle individer. Noe av dette er sant, men dessverre, mye av øya ble plantet til en lav kvalitet biotype Av Cannonau på 1980-tallet-et problem som fortsetter å skade den generelle kvaliteten På Cannonau blir gjort. Ifølge Vinforfatter Ian D ‘ Agata, I sin bok Native Wine Grapes Of Italy, «Cannonau er en lærebok eksempel på skaden som kan bli herjet av uforsiktig barnehage praksis.»

Men hvis du vet hvor du skal lete og hvilke produsenter du skal oppsøke, kan du oppdage at ekte Cannonau er vilt vakker.

Din Første Smak

Som Med Grenache, Kan Cannonau vinstokker nå tallet mark. Det er ikke uvanlig å finne vinstokker som er 50 år eller eldre, og disse dyrebare plantene gir vanligvis mer karakterdrevet vin. Fra min erfaring Med Cannonau, vine age-mer enn noen annen egenskap-kan være en god indikator på kvalitet, spesielt hvis vinrankene predate 1980-tallet når nyplanting innsats skjev prosenter mot en mindre biotype. Dessverre er vine age nesten aldri gitt på etiketten-du må slå den opp på vingården eller importørens tekniske ark (eksempel).

De beste Cannonau viner viser en urte kutt for å motvirke ranker av bær-lignende frukt. Fra erfaring, mindre tapping Av Cannonau bare smake som bær og alkohol. De er endimensjonale og hule; ideell for sangria, kan være, men best utelatt fra denne diskusjonen.

En Av De mest tilgjengelige Kanonene i Usa er Fra Sella E Mosca, som for meg demonstrerer dette punktet. Deres Cannonau di Sardegna Riserva (★ ★ ★3/4) er en anstendig introduksjon til vinen, men hvis du er kjent i det hele tatt med grenache-baserte viner, tror jeg ikke det vil imponere. Jeg fant sin finish å være litt grov og udefinert; sin frukt litt for slapp.

Et mer spennende alternativ på det allment tilgjengelige markedet Er Argiolas «Senes» Cannonau di Sardegna ( ★ ★ ★ ★ ) som har en rikere kropp enn til og med mange spanske grenache-viner, og en knust grus og brombærtone når den har åpnet seg. Jeg fant tanniner, derimot, å være litt grov, og bjørnebær å være litt kokt, som forkledd noen av vinens mest Cannonau-lignende attributter.

Ting blir mer interessant Med Sardinias mindre produsenter, spesielt innenfor porteføljen av viner Fra Kermit Lynch Wine Merchants, som importerer disse neste to viner.

2017 Vigne Rada Alghero «Riviera» Cannonau di Sardegna (★ ★ ★ ★1/2) registrert Som den mest kjente, grenache-Lignende Kanonen Jeg Har Hatt Fra øya. De nydelige og overbevisende tart bringebær og stjerneanis toner er flush på ganen, og på nesen, en slående aroma minnet meg om noe ganske spesifikt. Jeg dro til krydderskapet, nådde for tørket oregano, og knuste en håndfull av det mellom håndflatene mine. Jepp, det er det! Jeg sa ikke noe spesielt til noen. (God vin gjør at du gjør rare ting).

ikonet For Cannonau Di Sardegna-hva det burde være på alle måter – er 2017 Giovanni Montisci «Barrosu» Cannonau di Sardegna (★ ★ ★ ★3/4). Jeg skrev om denne vinen i August, og den registrerer seg fortsatt som En Av Italias mest fascinerende røde viner. Den gripende surheten motvirkes av assertive tanniner og en mineralsk tekstur som sammen vever en imponerende balansert vin. Toner av kirsebær, mentol og urter blir enda mer definert med tiden ut av flasken (jeg sakte savored dette over tre netter og det ble stadig bedre). «Barrosu» i den lokale dialekten betyr «brash eller arrogant», og mens ingenting i denne vinen fornærmet mine sanser, har det sikkert en swagger. Den eneste grunnen til at den savnet femstjerners rangering var dens ekstreme kraft, som var overveldende først for min gane. Dette er en personlig preferanse. Noen vinindustrien venner av meg, som foretrekker makt, er gal Om Denne Cannonau.

Til Slutt, Men viktigst, Er Alberto Loi’ S Cannonau di Sardegna fra Cardedu-merket kalt » Caladu Canonau.»(Merk At Cannonau med en enkelt n er en alternativ stavemåte). Denne vinen er en outlier i Verden Av Cannonau di Sardegna viner, eller i det minste de jeg har møtt. Kommer fra 15 år gamle vinstokker, brister den med en ungdommelig energi som trosser den «eldre er bedre» maxim på vine age. Men hva du får i retur er en deilig og utrolig kompleks rødvin som fungerer alle kvelder i uken. I fjor rangerte jeg det Som Nr. 6 på De 10 Beste Vinene i 2019, og har vurdert denne produsenten Som En Viktig Vinmakeren I Italia for Denne vinen, så vel som deres andre pop-and-pour vennskapskamper, En Monica og Vermentino.

magien i» Caladu Canonau » kommer sannsynligvis fra produsentens tradisjonelle tilnærming som avslører den granittiske jorda i vingården. Jeg kontaktet importør Ernest Ifkovitz Av Portovino Viner da jeg først smakte Cardedu, fordi vinens tekstur og saftig fruktfarge minnet meg mer om En Cru Beaujolais enn noe jeg hadde hatt På Grenache spectrum. Var det karbon maceration? Jeg spurte.

han svarte å si:

jeg smakte Med Loi i årevis før jeg bestemte meg for å jobbe sammen … Ett år sa han til meg at jeg sannsynligvis ville like vinene til sin far, Cardedu. Granitten gir, akkurat som i Deler Av Beaujolais, den dybden til frukten, det harde candy-aspektet til frukten av sorten, som blir fremhevet. Det har også en tendens til å gi en mer smakfull finish.

Fruktig, urte og litt bombastisk, den beste Cannonau er den ekte artikkelen, og ikke i stand til duplisering hvor som helst utenfor deres hjemland.

Amerika: Beskytt Markedet For Disse Vinene

På en side notat, som jeg skriver dette (januar 22, 2020) viner som disse er fortsatt under trusselen om tariffer I Amerika, og det er en god grunn til at jeg profilerer importørene i Denne Første Smakguiden: de trenger vår støtte.

Mens President Donald Trump og Statsminister Emanuel Macron kom med nyheter denne uken med en «tariff våpenhvile», antyder den fine utskriften at deres samtale bare gjaldt tariffer relatert til den franske digitale omsetningsskatten, som ville ha hamret Champagne og Kremant. Dette er fortsatt gode nyheter, og det er et tegn på at kanskje grunnen vil seire og Amerikanske jobber og Europeiske vingårder kan bevares. Men den større trusselen — Airbus-relaterte tariffer som kan slå en 100% tariff på All Europeisk vin-vever fortsatt menancingly.

hvis du elsker vin, vennligst ta fem minutter ut av din travle dag og kontakt DIN Amerikanske Representant og AMERIKANSKE Senatorer for å gi din bekymring over disse takstene. Berøm fremdriften, men la dem få vite at vi fortsatt betaler oppmerksomhet. De kan være opptatt av impeachment-saken, men de ble stemt inn i kontoret (forhåpentligvis) for å klappe på hodet og gni magen samtidig.

amerikanske importører og amerikanske arbeidsplasser er fortsatt truet. Og markedet for disse unike, umulige å replikere-andre steder viner kunne fordampe over natten. Takk.