Fersk Mango Fersken Salsa
det er en ting å elske om mandager.
mandager er en ny start. En mulighet til å gjenoppfinne deg selv. En dag for å redesigne ditt syn på livet. Du har valget mellom å våkne opp på feil side av sengen eller høyre side av sengen, og som kan sette tonen for hele uken.
Egentlig kan vi gjøre dette på en hvilken som helst dag, men mandag er en naturlig dag for fornyelse. Nesten hver søndag gjør jeg noe løfte til meg selv for den kommende uken: jeg vil gå på treningsstudioet regelmessig. Jeg vil være helt produktiv på jobb og gå i tide. Jeg vil drikke ti glass vann per dag. Jeg vil ta» meg » tid uten å føle meg skyldig.
Fersk Mango Fersken Salsa pågår!
denne mandagen, i dag, lover jeg å bruke mer tid på bloggen min-baby. (En tanke: Kan jeg kalle det en blogg-baby hvis den er ett år gammel? Skal det være en blogg-pjokk? Er det noe mellom en baby og en pjokk? Jeg er 27 og ingen babes ennå (takk og lov), så jeg vet ikke disse tingene!) Jeg har fått en rekke oppskrifter plukket ut . Jeg har gått og handlet for alle dagligvarer. Jeg har solfylte ettermiddager for fotografering. Jeg har sultne venner og kolleger, lurer på om jeg har glemt smaksløkene deres. Og best av alt, jeg har en fridag midt i uken for å trekke alt sammen!
Så Glad mandag mine venner!
dagens oppskrift er første sekund av noen sommerferskenoppskrifter. La oss ikke glemme Fersken & Prosciutto Caprese Salat. Det var den første!
Husk Sommer Peach Week i fjor? Som virkelig varte som tre uker? Det var tusenvis av fersken på mine foreldres fersketrær. Gjett hvor mange roser jeg har fått i år. NULL. Ett tre produserte ikke engang frukt. 
og de små sommerbuggiene spiste frukten på det andre treet før jeg kunne. Heldigvis er Det Fortsatt Farmer ‘ S Market Fersken. Kanskje de ikke ble dyrket hjemme hos meg, men de ble vokst en persons hjem, og av en eller annen grunn gjør det bare dem bedre.
her er historien om hvordan denne salsa kom til å være: jeg kjøpte Chipotle Laks Burgere Fra Aldi. Det er bomben.) De er også spicy!!! Og de trenger et krydder for å hjelpe kjøle dem av og jevne ut smaker! Hva legger du på En Chipotle Salmon Burger? Ingen av de vanlige tingene hørtes bra ut… ketchup? sennep? pickles? Ingen. Ingen. Ingen.
Hva med… Fersken Salsa! Ikke sant? Hvor bra høres det ut? Men så gikk jeg til matbutikken og Den Friske Fersken Salsa var $ 4.99 og jeg trodde det var litt bratt og skjønte jeg kunne lage en versjon selv og legge til en mango og noen av våre hjemmelagde tomater og jalapeñ og friske urter og at det ville være den beste sommerfrukt salsa noensinne, og det ville parre deilig med En Chipotle Laks Burger. Og ville du tro, jeg hadde rett!
Dette var super enkelt. Stort sett, alt du trenger å gjøre er å hogge ting. Alternativt kan du kaste alt i en matprosessor. Men jeg fløy av setet på buksene mine da jeg gjorde det, så hele matprosessoren skjedde ikke til meg før en hadde en stor stor bolle med ganske jevnt hakkede frukter og grønnsaker.
her er instruksjonene. Hakk: 1 tomat, 1 fersken, 1 mango, 1 jalapeñ, 1/2 en rødløk, 2 fedd hvitløk, 1 håndfull koriander. Legg til: 1 tung klemme av limejuice. Ser du? Du trenger ikke engang en oppskrift. Det er virkelig så enkelt.
jeg serverer Dette På Jentekvelden mens vi ser på #TheBachelorette #guiltypleasure #dontjudge #yourejustjealous
Skriv Ut
Fersk Mango Fersken Salsa
Ingredienser
- 1ripe mangochopped
- 1stor moden ferskenhakket
- 1middels stor moden tomatochopped
- 1/2cupfinhakket rødløk
- 1jalap chennaofinhakket
- 2klokkerhvitløkknust
- 1 / 4cupcilantrochopped
- juice av 1 lime
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle. Valgfritt: Chill i en time for å la smaker blande.