fra Leverandørene Av New Yorks Beste Mozzarella, en Ny Kafe

det primitive meieriet var rett over fra stedet For Di Palos nye rom, som er elegant, kult og elegant designet. Med En Carrara marmor teller, skifergulv, gjenvunnet tre vegger og krem lær banketter, ligner det settet av en sexy modernistisk italiensk film. «Vi ønsker å opprettholde tradisjonen med en ny trend, for å relatere historien til en ny generasjon,» sier Jessica Di Palo Canal, maries datter Og en femte generasjon Di Palo, som sammen med sine fettere Sam Og Caitlin Di Palo (Lous barn), er en drivkraft bak vinbransjen og den nye osteria.

«min sønn Sam er gal Etter Ingo Maurer,» sier Lou, stolt hvis litt skjev, peker på den fantastiske lysarmaturer hengende over skreddersydd tinn bar. En kjærlig far, han mener det er jobben til hver generasjon for å gjøre det mulig for neste å uttrykke sine ambisjoner og ønsker. «Familie er alt,» sier han. Over inngangsdøren er et skilt som leser » C. Di Palo.»»Min bestemor,» Forklarer Lou. «Hun har vært borte siden 1956, men hennes ånd er her.»

I For en tidlig titt, Linda Schulze, en langvarig kunde og nabo — hennes mann, fotografen John Matturri, kjøpte deres nærliggende loft i 1979 — sier, » Du kan bare ikke få denne maten noe annet sted . Hvis Di Palo noen gang forlater nabolaget, forlater vi nabolaget.»

I New York, hvor vi sutre og stønne, kvetch og stønne, hver gang noe er revet ned, men er like irritert når noe mister sin kant, Di Palo er en Av de få institusjonene som virker delikat balansert mellom fortid og nåtid, et sted hvor lokalhistorie teller og går dypt. Squint litt tilbake pa Mott Street, eller se «The Godfather», og Du kan se Marlon Brando som Vito Corleone kjope appelsiner foran 131 Mott. Lou minnes sin mor gjør mozzarella når «dette uflidd fyren kom inn, og hun vet at han er fra filmteamet, så hun forteller ham at det er mye detaljer som er galt, og han bør endre det. Jeg sier til henne: ‘Vet Du hvem Det Var, Mamma?»Det Var Francis Ford Coppola; han ble en fan og en kunde.