Glutenfri Grill Saus

Grilling er en enkel matlaging som gir deg god tid til å nyte et glass vin og snakke med dine gjester. Men bare fordi det ikke er en involvert prosess, trenger det ikke å bety enkle smaker. Faktisk er det mye du kan gjøre for å pakke smak inn i hva det er du skal sette på grillen.

det finnes alle slags marinader, gnister og krydderblandinger. For eksempel, ta en titt på min jerk spice oppskrift som jeg regelmessig bruker PÅ BBQ kjøtt og sjømat. En annen smaksforsterker for grillretter er sauser. En av de mest populære sausene i verden er grillsausen. Mange av oss har sannsynligvis en i kjøleskapet eller i pantryet, men har du faktisk laget en selv? Faktisk er det overraskende enkelt, som du vil se her i min oppskrift på en glutenfri grillsaus.

glutenfri grillsaus

en glutenfri grillsaus er den perfekte sausen for kjøtt du kan kaste på grillen i sommer. Den kan også brukes som en dipping saus for søtpotet frites eller potet kiler. Det tar bare ca 10 minutter å forberede seg, så selv om du er underholdende gjester, vil du fortsatt ha tid til å rustle det opp.

generelt sett varierer ingrediensene mye, men den vanlige sammensetningen av en grillsaus er en tomatbase, sennep, eddik og krydder.

I dag er det et nesten uendelig utvalg av grillsauser tilgjengelig i supermarkeder. Meksikansk grill, Kansas grill, Alabama grill og på og på det går. Noen ganger kan det være vanskelig å fortelle nøyaktig hva en butikkkjøpt grillsaus inneholder. Ganske ofte vil du finne en håndfull untranslatable ting på baksiden av flasken, for det meste stabilisatorer og lignende. Derfor bestemte jeg meg for å lage min egen glutenfrie grillsaus. I det minste vet jeg nøyaktig hva sausen inneholder.

grillsaushistorie

helt siden mannen oppdaget brann og begynte å lage mat over det, har eksperimentering funnet sted og teknikker har utviklet seg for å forbedre smaken av maten som blir tilberedt. Historikere vet om marinader for steking av kjøtt så langt tilbake Som Romertiden.

stilen av grill saus som vi kjenner i dag er en mye nyere oppfinnelse skjønt. Næringsmiddelgiganten Heinz lanserte sin første tomatketchup i 1875, og det var sannsynligvis ikke lenge etter at noen tenkte på å bruke den som en base for en mer kompleks og spicier saus – grillsausen.

det er vanskelig å si sikkert hvem oppfant det eller når nøyaktig det fant sted. Men jeg tror det er trygt å si at det ble oppfunnet I Amerika. Faktisk er den eldste kjente oppskriften arkivert I biblioteket Til Johnson & Wales College Of Culinary Arts i Providence, Rhode Island. Det er datert 1913 og skapt av en bestemt Fru Howard. Inneholder tomatketchup, sennepspulver, cayennepepper, eddik og løksalt, det har mange likheter med vår moderne versjon av grillsaus.

i løpet av første halvdel av det 20. århundre sprang flere kommersielle versjoner av grillsausen opp over Hele Amerika. Populariteten til grillsaus økte dramatisk fra 1950-tallet og fremover, etter hvert som flere og flere ble huseiere. Folk hadde nå midler til å leve den moderne Amerikanske livsstilen og alt som fulgte med den. Dette inkluderte grillen.

bbq sauser

min glutenfri grill saus oppskrift er ganske grunnleggende og tro mot de opprinnelige grill saus varianter. Hvis du føler at det kan gjøre med litt mer, legger du bare til det krydder du finner passende. Jeg har brukt røkt paprika i min glutenfrie grillsaus fordi jeg synes røykingen er en uunnværlig del av grillsmaken. Hvis du ikke liker det, eller hvis du ikke kan få røkt paprika, kan du bruke vanlig paprika i stedet.

de klassiske oppskrifter, så vel som mine, kaller for cayenne pepper. Hvor mye av det du bruker det opp til din egen preferanse. Begynn med å legge til litt, smak sausen og legg til sakte til den har nok varme til din smak. Alternativt kan du bruke en annen type tørket chili pepper. Andre krydder du kan legge kan være flak av grønn pepperkorn, hvitløk pulver, oregano, persille eller en klype kanel.

mange kommersielle produsenter bruker mais sirup eller melasse som det søte elementet i grillsausen. Siden disse produktene ikke er helt sunne, foretrekker jeg å bruke brunt sukker i oppskriften min. Sukkeret spiller en viktig rolle hvis du legger sausen på kjøttet før du griller det. Det vil karamellisere og ikke bare ha noen herlige brente aromaer, men vil også gjøre sausen bedre til kjøttet.

hvis du vil være sikker på at sausen din forblir glutenfri, må du sjekke etikettene på de kjøpte ingrediensene at de virkelig er glutenfrie. Det bør være nok av glutenfrie produkter du kan bruke for dette så bare holde et øye.

foods

glutenfri grillsaus er en svært allsidig saus som kan brukes med nesten alle slags kjøtt. Jeg kan anbefale det spesielt for den all-time American barbecue classic-ribbeina. Hvis du vil ha ekstremt vannvannende inspirasjon til ribber, ta en titt på noen av mine ribbeina oppskrifter:

• BBQ røkt ribbe
• honning-glaserte røkt ribbe
• Krydret røkt ribbe

også, jeg har nylig gjort disse brined kyllingvinger og hvis det noen gang var å være en stor dipping saus for dem, denne glutenfri grill saus ville sikkert være det. Faktisk kan du bruke glutenfri grillsaus på to forskjellige måter. Du kan baste kyllingvinger mens grilling dem, eller du kan bruke den som en dipping saus etterpå. Det samme gjelder for kylling trommestikker, lår og bryster. For å få mest mulig ut av grillsausen, sjekk ut min ovnbakte grillkylling.

overraskende er glutenfri grillsaus faktisk også ganske nydelig med grønnsaker. Prøv det på grillet paprika eller grillet courgetter. Det legger til litt grillsmak til grønnsakene som betyr at du ikke engang trenger å spise kjøtt med det. Ikke glem vanlig eller søtpotet frites!

Hva er din favoritt måte å nyte grillsaus på?

Skriv ut