Grønn Vin? En Introduksjon Til Vinho Verde

Vinho Verde (som noen ganger oversettes som «grønn vin») Er en skarp, aromatisk, lav alkohol, og ofte litt spritzy vin Fra Nord-Portugal. Til tross for oversettelsen Er Vinho Verde aldri grønn: Det er vanligvis en hvitvin, selv om det også er mulig å få rød Vinho Verde og rosé vinho verde.

Grønn, som omtalt nedenfor, betyr ung i stedet for noe å gjøre med fargen. Faktisk er det eneste som virkelig gjør En Vinho Verde En Vinho Verde at Den kommer Fra Vinho Verde-regionen.

Du finner Vinho Verde i alle supermarkeder I Portugal, og omtrent hver meny i hver portugisisk restaurant. Det pleide å være vanskelig å få det utenfor Portugal, og ofte må du oppsøke en spesialbutikk. I disse dager vil de fleste anstendig vinbutikker lager en flaske, og det blir i økende grad lager av supermarkeder også.

Heldigvis hadde noen få kommersielle produsenter I Portugal allerede begynt å modernisere metodene sine like før Vinho Verde-bommen skjedde, ellers kunne det ha vært veldig vanskelig å få tak i en flaske utenfor Portugal.

Det var ikke så lenge siden At Vinho Verde-regionen var preget nesten utelukkende av små bedrifter. Folk ville dyrke vinrankene på en svært uordenlig måte: opp sidene av gjerder, søyler, telefonstolper og trær – alt som betydde at de også kunne bruke feltene til å dyrke grønnsaker og la dyrene beite. Naturligvis betydde dette at hvert parti hadde et veldig lite utbytte og alt måtte plukkes for hånd.

I Løpet Av de siste årene Har Vinho Verde-regionen endret seg betydelig, da Både Portugal og resten av Verden har vokst en forståelse for denne fantastiske vinen. Selv om dette har betydd at flere store vingårder har dominert de portugisiske supermarkedhyllene samt eksportmarkedet, betyr det ikke at små produsenter ikke fortsatt eksisterer. Det gjør de. Flertallet av regionen består fortsatt av små dyrkere som jobber sammen med lokale co-ops, og fra 2014 var det rundt 19.000 små dyrkere i regionen. De store produsentene, som Aveleda, er trolig unntaket, men de dominerer mye av markedet.

Selv om de siste årene har blitt charicterised av modernisering, betyr det ikke at all romantikk er borte. Populariteten Til Vinho Verde har ført til at flere vingårder blir eksperimentelle og skaper Vinho Verde-viner som egentlig ikke eksisterte før som enkeltvariant Eller eik-alderen Vinho Verdes.

så er det egentlig ikke grønt?

Grønn, som nevnt, betyr ikke at vinen faktisk er grønn. Hvis du var bekymret for at du var nødt til å drikke noe fargen på dammen vann, som sannsynligvis kommer som en lettelse. Eller kanskje det kommer som en skuffelse. Det var ikke så lenge siden at oransje vin var alle raseri, så det ville ikke være overraskende hvis folk var opptatt av å prøve Noe Som så ut Som Det hadde blitt gjort Av Gatorade.

Vinho Verde er vanligvis en hvitvin, selv om Det ikke alltid er tilfelle. Du kan også få rød og rosé vinho verde også.

Selv om det er noen teorier om hvor Navnet Vinho Verde kommer fra, er den mest aksepterte teorien at det betyr ung. Flaskene slippes omtrent 3-6 måneder etter høsting, noe som betyr at vinen ikke er veldig gammel.

Det er sjelden At En Vinho Verde er eik-alderen, selv om noen produsenter har begynt å eksperimentere. Vinifisering skjer bare i rustfritt stålbeholdere.

Det er også ment å være beruset ung, tradisjonelt minst. Ikke legg dette i kjelleren din og forvent at det skal bli bedre, bare drikk det. Å vite at det er ment å være full med en gang, noen produsenter ikke engang bry å sette vintage dato på flasken.

De forskjellige typene Vinho Verde

Siden Vinho Verde er navnet på regionen, betyr Det at Det kan være mange forskjellige variasjoner. For det første får du ikke bare hvite Vinho Verdes, men også røde og rosé.

men selv hvite Vinho Verdes smaker annerledes enn hverandre, og det har ikke bare med pris å gjøre. Det er visse egenskaper ved en hvit Vinho Verde som de fleste hvite deler – det er en lys, skarp og aromatisk vin som ofte har litt fizz og kan være litt søt – men smaken kan variere avhengig av druene som brukes –

Når det gjelder hvite Vinho Verdes, Har Loureiro en tendens til å være floral, Trajadura har en tendens til å ha en steely smak, Arinto (også kjent som Pedernã) har en tendens til å være mineralt, Avesso har også en tendens til å være mineralt, Men med kombinert kremete notater, Og Alvarinho (samme drue Som Spanias Albariñ) har en tendens til å være mineralt og litt duftende.

det er verdt å prøve å få hendene på Noen Forskjellige Vinho Verdes for å se om du kan smake forskjellen, og for å se hvilken du liker best. Alvarinho, Loureiro og Trajadura er de viktigste druene som brukes Til Å lage Vinho Verde, så start med dem før du går videre til de andre.

De Fleste Vinho Verdes er en blanding, men du kan også finne single varietal Vinho Verdes, og noen av Dem er egnet for aldring. Alvarinho og Loureiro pleier å være druene som oftest brukes til dette, så start med å lete etter dem.

Druer brukt I Vinho Verde

portugisiske druer er et ekstremt forvirrende emne, selv for de fleste vineksperter. Det er mer enn 250 forskjellige druesorter, og de fleste er urfolk I Portugal.

for hvitvin er Du mest sannsynlig å komme Over Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro og Trajadura. Andre hvite druer som kan brukes er Branco-Escola, Cainho De Moreira, Cascal, Douradinha, Esganinho, Esganoso De Castelo De Paiva, Esganoso De Lima, Fernã Pires, Lameiro, Rabigato, S. Mamede og Semilã.

for Rød Vinho Verde er druene du mest sannsynlig kommer over Alvarelhã, Amaral, Baker, Pedral, Borraç, Espadeiro, Rabo De Anho og Vinhã. Andre druer som kan brukes Er Å Gjøreç, Gjøreç, Espadeiro Mole, Labrusco, Mourisco, Pical P@lho, Sousã og Verdelho Tinto.

Rosé vinho verde er vanligvis laget Av Espadeiro og Baker.

Vinho Verde er navnet på regionen

Vinho Verde er navnet på regionen. DET ER EN DOC-region som ligger langt Nord I Portugal, over Porto og når opp så høyt som den spansk-portugisiske grensen.

Vinho Verde-regionen deles deretter inn i mindre underregioner: Monçã, Melgaç, Lima, Basto, Cá, Ave, Amarante, Baiã, Sousa Og paiva.

Vinho Verde har ofte litt spritz

et kjennetegn Ved Vinho Verde er at Det ofte (men ikke alltid) har litt spritz. Dette er ikke på samme nivå som champagne eller cava, men akkurat nok til å være merkbar.

tradisjonelt var denne spritz mer tilfeldig enn noe annet, og skjedde da litt karbondioksid ble fanget i flasken. I disse dager blir spritz vanligvis manuelt tilsatt gjennom kunstig karbonering.

fra 1999 produserer noen produsenter nå musserende Vinho Verde-viner (kalt espumante I Portugal). Et eksempel på Dette, som du lett kan finne i portugisiske supermarkeder, Er Casal Garcia glitrende espumante De Vinho Verde branco som er laget Av Loureiro Og Arinto.

Vinho Verde er ganske lav alkohol

Vinho Verde viner er vanligvis svært lav i alkohol, et sted mellom 8,5% ABV og 11% ABV i gjennomsnitt. Selv på sitt høyeste er 11% fortsatt ganske lett, noe som gjør det populært til lunsjtid.

Dette er ikke tilfelle med Alle Vinho Verdes, så sørg for å sjekke flasken hvis du leter etter noe som er lav alkohol. Vinho Verde som er laget Av Alvarinho, har for eksempel ofte en tendens til å være høyere i alkohol (vanligvis 11,5 til 14%).

hvilken mat passer godt Sammen Med Vinho Verde?

Vinho Verde passer veldig bra med sjømat, og hvis du besøker en marisqueira for å prøve Portugals fantastiske utvalg av sjømat, er dette sannsynligvis vinen du vil ende opp med å drikke.

Dette er ikke den eneste maten Du kan koble Vinho Verde med, skjønt. Som det er normalt drukket om sommeren og ofte ved lunsjtid, har det en tendens til å parre godt med «sommerlig mat» som kylling og salater i motsetning til stews og tyngre matvarer.