Gulrot-Og Sellerir-Remulade
Innholdsfortegnelse
Hva Er Gulrot Og Selleri Remoulade?
Gulrot Og Selleri Remoulade er en klassisk fransk salat som du kanskje aldri har hørt om! I det minste hadde jeg aldri hørt om Det før jeg flyttet Til Frankrike for å bo.
Selv om jeg liker å lage salater fra bunnen av, kjøpte jeg ofte coleslaw pre pakket I STORBRITANNIA, for enkelhets skyld. Dessverre har coleslaw i Frankrike en tendens til å være mest revet gulrot i eddik, noe som ikke er spesielt appetittvekkende. Remoulade er et navn på en majonesbasert saus, ofte smaksatt med sennep og urter. Faktisk, hvis du går til et typisk fransk supermarked, vil du finne det vanskelig å finne en majones uten sennep i den. Det høres rart ut, men det er ikke en sterk senneps smak, og jeg finner FAKTISK BRITISKE merker smakløst. Mitt favorittmerke Er Benedicta, og heldigvis kan jeg kjøpe det på nettet og få min løsning.
hva er selleri?
hvis du aldri har prøvd denne grønnsaken før den ligner en knobbly hvit svenske, men med en lettere tekstur. Det kan være ganske vanskelig å skrelle og det er lettere å kutte av knobbly enden. Så snart den skrelletoverflaten er utsatt for luften, begynner den å bli brun, så den må settes i vann med sitronsaft, hvis den skal tilberedes, eller bare i sitronsaft hvis den skal spises rå.
selleri er knasende, som en gulrot, med en subtil selleri smak som går bra med sødme av gulrøtter.
slik serverer du sellerirot
I Frankrike serveres det ofte som en puree beriket med krem som er deilig som en vegetabilsk siderett. Faktisk er det så populært at du kan kjøpe frossen puree som du bare varme gjennom i en kasserolle.
Kok selleri i kokende vann i små biter, da det tar litt tid å bli ømt. Prøv å blande kokt potet og selleri sammen for en ny ta på potetmos.
Ingredienser for gulrot Og Selleri Remoulade
for denne oppskriften trenger du like deler gulrot og selleri og sitronsaft til å belegge. For denne oppskriften flaske sitronsaft er fint hvis du ikke har noen friske sitroner.
selv om den klassiske oppskriften krever majones, har jeg kuttet kaloriene i denne retten ved å bytte halvparten av majonesen til fettfri yoghurt, med helkorns sennep som smakstilsetning. For urtelementet har jeg brukt koriander, fordi jeg foretrekker det til persille. Vanligvis brukes flatblad persille eller snipped gressløk.
Hvordan Lage Gulrot Og Selleri Remoulade.
jeg lager alltid dette i foodprosessoren, og det tar lengre tid å rydde opp enn det gjør for å gjøre det! Det er også enkelt laget av håndgitter.
rist gulrøttene med et middels rivefeste, og overfør dem deretter til en stor bolle.
Skrell og riv straks sellerirotten og tilsett gulrøttene med sitronsaften og rør godt.
Tilsett resten av ingrediensene og avkjøl til de er klare til servering.
hvordan tjene Gulrot Og selleri Remoulade
Bruk denne oppskriften som en erstatning for coleslaw som en salat siderett. Det er ofte servert som en del av en charcuterie bord, eller bare med kaldt kjøtt. Det er flott i smørbrød også.
på grunn av yoghurt i dressingen, ville jeg sørge for at dette blir spist innen et par dager.
Lignende Oppskrifter for å prøve
- Granateple Pistasj Cous Cous Salat
- Coleslaw
- fransk Soppsalat
- Lønn Stekt Rødbeter Salat
- Coronation Kylling Mango Salat
- Mango Og Mynte Tabbouleh
- hvitløk Og estragon Potetsalat
Gulrot Og Selleri Remoulade
Amanda Wren-Grimwood
Ingredienser MetricUS Vanlig 1x2x3x
- 300 g gulrøtter skrelles vekt
- 300 g selleri skrelles vekt
- 6 ss majones
- 6 ss fettfri yoghurt
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss fullkorns sennep
- 20 g koriander finhakket
- krydder etter smak
- selleriblader til pynt
Instruksjoner
-
Riv gulroten i en foodprosessor og legg den i en stor bolle.
-
Gjenta med selleri og tilsett umiddelbart sitronsaft og bland godt.
-
Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.
-
Pynt med selleriblader eller noen korianderblader hvis du vil.
Bli den første til å motta nye oppskrifter i innboksen din og få min gratis E-Bok av 25 franske Oppskrifter! Abonner her
