Høy Protein Pizzadeig

BY admin
|

jeg bruker pizza natt som en unnskyldning for å bruke opp hva leftover biter av grønnsaker jeg kan ha i kjøleskapet mitt. Selvfølgelig trenger jeg egentlig ikke en unnskyldning for å lage pizza fordi det åpenbart er den beste maten på planeten (!!!!!!). Ikke bare er det deilig, det er lett å kaste sammen, billig, og som jeg sa, en fin måte å bruke opp rester av grønnsaker. Som mange av dere vet, liker jeg å spise det meste plantebasert med litt kjøtt (for det meste fisk) kastet inn her og der. Så en ting jeg alltid tenker på er hvordan jeg får litt mer protein i kostholdet mitt, selv om jeg lager en veggie pizza.

det var den motiverende faktoren bak hvorfor jeg begynte å leke med å lage en høyere protein pizza deig oppskrift. Så for alle som vanligvis strøk et stykke biff jerky med saus og ost og kaller at pizza, dette kan ikke være nok protein for deg. Men som jeg gjetter det er en veldig liten gruppe mennesker (ikke sant? Jeg mener, jeg føler at jeg gjorde det opp) så er vi sannsynligvis gode her.

målet mitt var å lage en myk og seig pizzadeig som ikke smakte helt forskjellig fra» vanlig » pizzadeig. Du vet, som du kan helt lure barna dine med denne sunnere versjonen. Ha! Det tok litt tweaking fordi noen testversjoner viste seg for tørre eller for kornete. Dette er også en gjærdeig, slik at du fortsatt vil at den skal stige (glad hjem for gjær å gjøre sitt arbeid) slik at du får den myke brødteksturen.

følgende oppskrift passer helt til regningen og med rett rundt 41 gram protein, noe som gjør hver servering (det er 4) litt over 10 gram protein hver. Og det er bare skorpen! Du kan få litt mer protein fra mozzarella ost eller gå meieri gratis og bruke vegan Parm laget med ernæringsmessige gjær som pakker en ganske stor protein teller også. Påfyllingen er opp til deg, men selv om du er som meg og bare bruker opp igjen grønnsaker, vil du i det minste få litt mer protein enn vanlig.

Du kan bruke denne deigoppskriften til å lage en stor pizza (som lett kan mate 4 voksne), eller du kan dele deigen i halv etter at den har steget og fryse den andre halvdelen for å bruke senere. Pizzaen du ser på bildet her er ment for 2 voksne, er bare halvparten av deigen (over kan du se hvordan jeg frøs andre halvdel).

Annet enn proteinet fra melet (jeg elsker en blanding av all-purpose og full hvete her) kommer det meste av proteinet fra ertprotein, som er en ingrediens jeg har fått inn i det siste, så du vil sannsynligvis se noen flere oppskrifter med det på bloggen snart. Du kan lære mer om erteprotein her og også se merket jeg bruker for øyeblikket. Du kan sikkert bruke andre proteinpulver, selv om jeg ikke har prøvd det. Jeg er liksom i bare ren ert protein for matlaging / baking oppskrifter skjønt (i motsetning til smoothie gjør som er det vi bruker protein pulver for oftest på huset vårt) fordi det er bare en ingrediens og har en veldig ‘vanlig’ smak. Glad pizza gjør! xo. Emma

PS For min andre pizza lover er der ute-bruker du pizza saks? Jeg fikk noen nylig, og JEG ER BESATT.

Kreditt / / Forfatter Og Fotografi: Emma Chapman. Bilder redigert MED ACS For Desktop handlinger.
5 fra 1 stemme

Skriv Ut

Høy Protein Pizzadeig

Porsjoner 4

Ingredienser

  • 1cupwarmt vann
  • 2 1/2teaspoonsaktiv tørr gjær
  • 1cupall-formål mel
  • 1/4cuphole hvetemel
  • 1/4cuppea protein pulver
  • 1/2teaspoonsalt
  • 2tablespoonsolive olje

Instruksjoner

  1. Tilsett 1 kopp varmt vann til en glassmåler. Dryss gjæren over toppen av vannet og la det sitte og virke i 5 minutter.

  2. Rør sammen mel, erteprotein og salt i en stor bolle. Hell gjærvannet og olivenoljen i bollen og bland til en myk deigkule dannes. Knead deigen på en godt melert overflate i et par minutter. Sett deretter tilbake i bollen, dekselet og la det stige på et varmt sted i 1 time.

  3. Pisk deigen ned og fjern den fra bollen. Du kan velge å lage en stor pizza med deigen, eller dele i to og fryse den andre halvdelen til senere bruk. Rull deigen ut og legg på en pizzapanne strøet med maismel (valgfritt).
  4. Bake ved 400°F i 4-5 minutter. Topp deretter med saus og andre pålegg. Bake til osten ser boblende ut eller kantene på skorpen begynner å brune (en annen 8-10 minutter).

Oppskrift Notater

du kan erstatte litt mer av all-purpose mel med hele hvete, noe som gjør rasjonene 3/4 kopp til 1/2 kopp med lignende resultater hvis du vil ha mer fullkorn.