Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 År gammel

jeg kunne forhåndskrive kommentarene til denne anmeldelsen.

De vil gå noe som: «jeg pleide å elske Heaven Hill Bottled-In-Bond 6 År Gammel . Jeg kjøpte en flaske hver gang jeg var I Kentucky. Men nå, de kan deres whisky rett opp sine .»Skyll og gjenta, ad infinitum.

Whisky destillerier er kommersielle bekymringer, men whisky drinkers reagerer med rasende bifall hver gang disse virksomhetene opptrer på en profittmaksimerende måte. Når dette innebærer en endring til en godt elsket og ganske priset uttrykk fakler og høygafler virkelig begynner å komme ut. Dermed har vi i dag en annen whisky-gjennomgang lagt til en lang diskusjon om de sårede følelsene til hele gjengen.

før vi kommer dit, skjønt, en kort rekapitulasjon av dette uttrykkets historie: Heaven Hill lanserte først Sin Flaske-I-Bond bourbon i 1939. Hvis du ikke er kjent med flaske-i-bond-klassifiseringen, vennligst referer til noen av de andre som jeg har hatt gleden av å gjennomgå i dette hellige rommet. Et dypere dykk inn I Historien Til Heaven Hill, i mellomtiden, kan ligge her.

Med den virksomheten tatt vare på: denne whiskyen fant en positiv mottakelse, og ifølge Heaven Hill ble den » raskt den mest solgte Bourbon whisky i Kentucky.»Å forbli En Kentucky eksklusiv, Heaven Hill Bottled-In-Bond bodde en sovende favoritt i flere tiår. Nylig var denne whiskyen imidlertid gjenstand for En a ‘ bunadh-lignende kontrovers i midten av fjoråret.

Etter å ha avviklet den tidligere 6-årige Flaskebindingen i September 2018, Tok Heaven Hill uttrykket for en ansiktsløftning og et re-verktøy. De økte alderserklæringen (til 7 år), og på grunn av de juridiske bestemmelsene rundt flaskebindingsbetegnelsen opprettholdt beviset (100 bevis, 50% ABV). Så langt, så bra, men du har sikkert gjettet hva som kommer neste…

furoren skyldes prisøkningen, fra det tidligere nivået på $15 (spekulert å være breakeven-to-loss-making) til den nye MSRP på $40. Reaksjonen på dette er en interessant studie i whiskypsykologi. Bær med meg et øyeblikk mens vi vurderer en hypotetisk:

La oss si at et veletablert Og anerkjent Kentucky distillery bestemte seg for å frigjøre en ny Flaske-I-Bond whisky med en 7-års alderserklæring for prisen på $40. Hva ville du føle om dette? Jeg føler meg … bra? Jeg har personlig betalt så mye for noen virkelig crummy craft whisky, så dette kan ikke være så mye verre, ikke sant? Jeg kan kjøpe en flaske for å prøve den ut. Totalt kan jeg ikke forestille min puls racing eller blodtrykk øker på prospektet.

jeg tror mye av ramaskrik knyttet til måten som denne endringen ble utført, snarere enn til det resulterende produktet. I en tidligere gjennomgang av noen Andre Heaven Hill whiskyer vokste jeg filosofisk om forventningens rolle i å forme våre oppfatninger av hva som i deres ansikt bare er gode eller dårlige ting. Folk forventet å kunne fortsette å få alder oppgitt flaske-i-bond whisky på et mid-teens prispunkt, om dette var fornuftig økonomisk for sin produsent eller innenfor den bredere konteksten av sammenlignbar whisky på hyllen. Da de sluttet å kunne få det, og det ble erstattet av noe lignende med en mye høyere pris, følte de seg hardt gjort av. Jeg får det; det er ikke en god titt. Det beste jeg kan tilby deg er et ordtak tilpasset fra min profesjonelle bransje: ikke elsk destillerier, fordi destillerier ikke elsker deg.

Ikke alt er tapt, tross alt. For den overmåte kostnadssensitive blant oss, er Det Fortsatt Evan Williams Flaske-I-Bond, selv om jeg føler meg litt kvalm hver gang jeg nevner denne whiskyen, gitt at slike rimelige uttrykk i Heaven Hill-porteføljen tydeligvis går veien for dodo. Evan Williams Bottled-In-Bond bærer ikke en alderserklæring, men du vil straks slutte å bry deg etter den første nippen.

Men det er ikke derfor vi er her i dag. Jeg skal nå gjennomgå den nye 7-årige Heaven Hill Bottled-in-Bond. Det er 100 bevis (50% ABV), selvfølgelig. SOM nevnt tidligere er MSRP $ 40; Jeg ser dette rundt til priser på $50 eller mer, avhengig av forhandlerens scrupulousness. Jeg betalte ikke for Det, men dette var et eksempel Fra William (takk igjen!).

Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 År Gammel – Review

Farge: Medium-lys gult gull

på nesen: Rik og jevnt søt å starte, nesen viser vafler friske av jern, en pikant nip av anis, noen underripe Bartlett pære, hvit pepper, og en kraftig mineral notat av kalkstein. Det er en kremaktig duft av vanilje frosting omslutter dette, men på en måte som gjør at de andre aromaene kan vises individuelt. Totalt et lovende forspill.

I munnen: Malted og yeasty notater presentere seg straks; smakt blind, jeg kan ha forvekslet dette for maltwhisky. Det er deigaktig smak ubakt brød på forsiden av munnen. Dette følger gjennom med honning på midpalate, om teksturen her brått blir litt tynn og bortfaller over i en bitter eik smak. En balanse av woody, salt mutter og steinete notater bærer dette inn i mål. Bourbon henger med den distinkte smaken Av Bit-O-Honning godteri; toppen av munnen forblir belagt med en steinete ettersmak og en litt sappy tekstur.

Konklusjoner

fra perspektivet til noen som kommer til dette uten bagasjen til å ha stolt på den tidligere inkarnasjonen av dette uttrykket, og heller ikke å ha betalt mine egne penger for dette: det er anstendig. Det interesserer meg mer på nesen enn i munnen, hvor det er noen vanskelige smaker og usammenhengende teksturer som dette beveger seg gjennom sin progresjon. Samlet sett er det ikke dårlig. Ikke bra, men ikke forferdelig.

Ville jeg ta en flaske av dette fra butikkhylle på $ 40? Usannsynlig. Jeg har gjort verre, men jeg kan også gjøre det bedre. Så lenge de varer, vil jeg så mye heller Ha Sjeldne Raser nær denne prisen, Eller Evan Williams Flaske-I-Bond til omtrent halvparten av kostnaden.

Kanskje det er moralen i denne historien: en whisky som er helt akseptabel til en lav pris blir gjenstand for økt granskning etter hvert som kostnadene stiger, og spesielt når det begynner å møte mer alvorlig konkurranse. Noe For Heaven Hill, eller noe annet destilleri, å huske på når de spiller rundt i Sine Excel-regneark.

Score: 5/10

Fotografi vennligst levert Av Heaven Hill.