Hermetisert tunfisk: de 5 mest populære italienske merkene over hele verden

Tunfisk er den mest solgte fisken i verden, i form av fersk, frossen og hermetisert tunfisk. Det er også en av de 50 mest solgte matvarene i supermarkeder, hvor salget utgjør omtrent 1,1 milliarder euro.

som saltvannsfisk er tunfisk det største medlemmet av makrellfamilien og tilhører Slekten Thunnus, som består av 13 arter. Alle arter kan bli funnet hermetisert, inkludert albacore tunfisk, skipjack, Blåfinnet tunfisk og Gulfinnet tunfisk.

smaken avhenger ikke bare av arten, men også av hva fisken spiste. En tunfisk kan veie opptil 680 kilo, og vekten påvirker smak og konsistens.

Tunfisk har blitt fisket i århundrer: Selv i gamle dager ble Det fisket i stor skala, spesielt I Gibraltar og I Hellespont. På Sicilia ble det for det meste fisket på Kysten Av Trapani. Fisketeknikkene varierer avhengig av sesong og geografisk beliggenhet. I begynnelsen av forrige århundre var innvandrere Fra Sør-Italia glade for å finne denne fisken i Stillehavet, og de begynte å fiske den I Sør-California, noe som bidro til å gjøre forbruket av tunfisk vanlig i Amerika også.

Det første beviset på fangst av tunfisk er Skriftene Til Aristophanes, Oppian og Theocritus. Aristophane (femte århundre f.Kr.) skriver at utkikkspostene pleide å gå på de høyeste toppene for å se ankomsten av tunfiskskudd, som ble presset mot nettene sine av havstrømmene.

Rio Mare

Siden over 40 år Har Rio Mare vært kjent I Italia for sin reklame som hevdet at «Det er så ømt at du kan klippe det med en brødpinne». Det som gjør den unik er den karakteristiske rosa fargen og den høye kvaliteten, garantert av strenge kontroller og ved en dobbel rengjøring gjort for hånd.

den umiskjennelige smaken forsterkes ytterligere av en klype havsalt og olivenolje Fra Middelhavet. Utvalget Av Rio Mare produkter eksporteres i over 30 land og inkluderer tunfisk i olivenolje, tunfisk i saltlake, tunfisk loins, krydret tunfisk for pasta, tunfisk med grønnsaker og smørbar tunfisk. I Tillegg til tunfisk produserer Og selger Rio Mare også fileter av laks, makrell og sardiner.

Mareblu

etter uroen forårsaket av militærkuppet, har de store Thailandske selskapene begynt å planlegge fremover igjen. Blant disse Er Thai Union Frozen Products, en av de viktigste selskapene og veldig åpen for de internasjonale markedene.

dette selskapet er en gigant i fiskeindustrien og eier av selskapet Mareblu, som er en merkevareleder I Italia når det gjelder tunfiskprodukter, og også kjent og verdsatt utenfor landegrensene. Merket ser etter ytterligere oppkjøp på De Vestlige markedene, hvor det ønsker å styrke sin tilstedeværelse ytterligere, som forklart i en artikkel fra «Financial Times». Thai Union, som er lite kjent i Italia til tross for å eie Mareblu, er allerede en gigant i fiskeindustrien, med inntekter på over 3 milliarder euro og fortjeneste på nesten 80 millioner euro.

Nostromo

denne tunfisken er krydret med bare en skje olivenolje og mindre enn 1 g havsalt og er ideell for å legge til fisk i kostholdet ditt. Det er også en kilde Til Omega-3, fosfor, jod, vitamin B12 Og D3, og det er høyt i protein, selen og vitamin B3. Nostromo tunfisk er sunt og velsmakende, og det kan være hadde som det er eller brukes i mange oppskrifter.

Nostromo tunfisk distribueres Av Trinity Alimentari S. p. A., (som nå har blitt Bolton Alimentari S. p.A.), som ligger I Cermenate (Como), hvor Det er en av de største etablissementene som behandler tunfisk I Europa.

Nostromo er en av de største merkene av hermetisert tunfisk i det italienske markedet. Siden over 50 år har det vært en garanti for kvalitet, og det har brukt bare de beste tunas å gjøre utmerket hermetisert fisk. Nostromo Tunfisk er myk og kompakt, velsmakende og høy på næringsstoffer for å tilfredsstille enhver smak.

Som Gjør Mar

Generale Conserve er den nest største produsenten av hermetisert fisk i det italienske markedet (med en markedsandel på ca 17%). Det er en merkevare leder i produksjon av hele tunfisk, det er eieren Av merkevaren som gjør Mar, Og Det er en rollemodell for kvalitet og innovasjon.

Hermetisert tunfisk Som mar er kokt og deretter igjen for å bratte i høy kvalitet olivenolje i 1 eller 2 måneder før den distribueres.

mange tunfiskkjennere tror at det som gjør dette italienske produktet så bra, er den lange marineringstiden og bruken av olivenolje og havsalt av høy kvalitet.

med oppkjøpet Av Manzotin (som er den andre italienske produsenten av jellied kjøtt) og De Rica, ikonisk etikett av agri-food-sektoren, Har Generale Conserve klart å diversifisere og øke sin tilstedeværelse i hermetikkindustrien.

Callipo

Callipo Gulfinnet tunfisk er øm, kompakt og mager og har en nyanse av rosa.

Callipo har alltid valgt de beste delene av tunas, for å bli forvandlet i en 100% italiensk prosess på alle stadier. Den hermetiske tunfisken Fra Callipo skylder sin umiskjennelige smak, gjenkjennelig ved første bit, til damping, som holder næringsegenskapene uendret, til grundig rengjøring og modning, som varer flere måneder.

Callipo hermetisert tunfisk i vann er produsert for de som ønsker et produkt som er lite fett (mindre enn 1%). Den er produsert utelukkende i Italia, og materialene er valgt nøye.

Selskapet Callipo har i dag en årlig produksjon på ca 5.500 tonn tunfisk og 200 arbeidere. 90% av produksjonen er distribuert I Italia, mens de resterende 10% går de viktigste Europeiske og ikke-Europeiske landene.

du kan være interessert i å lese: «italiensk tomatsaus: 5 merker som er et symbol på kvalitet og Laget I Italia over hele verden»