Honning Sennep Kylling Hakket Salat, alt annet enn Lekker
Sprø Honning Sennep Kylling Hakket Salat
Av Ingrid Beer
Utbytte: Serverer ca 4
Ingredienser:
• 1 pund kyllingbryst anbud, skiver i to på langs for å lage tynnere strimler
• Salt
• sort pepper
• ¼ kopp Honning-Sennep Dressing (oppskrift følger nedenfor)
• 1 kopp panko brødsmuler
• ½ kopp revet parmesanost
• 1 kopp all-purpose mel
• 2 egg, vispet
• Raps eller vegetabilsk olje, for grunt steking
• 3 hjerter romaine, hakket i biter-størrelse biter
• 1 ½ kopper cherrytomater, halvert Eller Kvartert
• ½ kopp ristet, skiver mandler
• ¼ kopp hakket koriander blader
forberedelse:
– Legg kyllingen i en middels stor bolle, og dryss over et par gode klyper salt og pepper, pluss den ¼ koppen Honning Sennep Dressing; la kyllingen marinere i minst 15 minutter, eller til og med et par timer, hvis du har tid.
– når du er klar til grunne yngel, kombiner panko og parmesan i en liten bolle, og sett til side for et øyeblikk.
– La overflødig marinade dryppe av kyllingen, deretter mudre hver stripe i melet, dypp deretter i de whisked eggene, og mudre i panko – og parmesanblandingen; plasser stripene på en ren tallerken eller tallerken.
– Legg nok olje til en stor skillet eller panne for å komme opp om 2″ (nok til grunne yngel), og slå varmen på middels høy; når oljen er varm, legg til noen av de panerte kyllingstrimlene i oljen, og stek i ca 2-3 minutter per side, eller til gyldenbrun og kokt gjennom; gjenta til alle stripene er stekt.
– når strimlene er litt kule, hugg i biter.
– for å sette sammen salaten, tilsett hakkede romaine greener, cherrytomater, skiver mandler, og koriander til en stor bolle, og duskregn i noen av dressing; kaste pelsen, deretter dele likt mellom platene, og topp med noen av sprø kylling, drizzled med litt ekstra dressing, hvis ønskelig.
Honning Sennep Dressing Ingredienser:
• ½ kopp majones
• ¼ kopp rømme
• ¼ kopp eple cider eddik
• 3 spiseskjeer, effekt, honning
• 2 ss Dijon-sennep
• 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
• 1 teskje, effekt, tørket estragon etterlater
• ¾ ts, pluss en knipe, salt
• ¼ teskje svart pepper
• ¼ kopp olivenolje
Forberedelse:
-Legge til alle ingrediensene opp til og inkludert svart pepper i bollen til en food prosessor, og prosessen til glatt; deretter, med prosessoren kjører, sakte duskregn i olivenolje til godt blandet og emulgert.
– Server umiddelbart, eller oppbevar i en tildekket beholder i kjøleskapet.