Hva Er Det Beste Vannet For Kaffe?

Når det gjelder å lage den perfekte koppen kaffe, vet vi alle at det er viktig å velge høykvalitets bønner og å bruke en nøyaktig bryggemetode, men visste du at den typen vann du brygger med også kan gjøre en stor forskjell?

hva er det beste vannet for kaffe? Siden kaffe er 98% vann, må du bruke vann som ikke er destillert, og det har noen mineraler i den. Det bør også varmes opp til riktig temperatur på mellom 195 -205 grader Fahrenheit.

når du virkelig tenker på det, er viktigheten av vann i kaffebryggeprosessen perfekt fornuftig, og du vil kanskje spørre deg selv, hva slags vann skal du bruke til å brygge kaffe, og hvilken forskjell gjør det egentlig? Det er akkurat det jeg skal snakke om i dag!

Kranvann Og Kaffe

for de fleste er det en absolutt no-brainer å bruke kranvann til å brygge kaffen. Det er lett og tilgjengelig, men det kan også ha en negativ innvirkning på kvaliteten på kaffen din.

avhengig av hvor du bor, kan vannet fra springen som kommer ut av vasken din komme fra en nærliggende innsjø, elv eller fra grunnvann. Disse forskjellige vannkildene betyr at kvaliteten og smaken av kranvann varierer fra region til region.

i Usa kan du generelt forvente vann fra springen I Nordøst og Midtvesten for å ha høyere nivåer av fosfat. I landbruksområder har kranvann ofte høye nivåer av nitratavrenning.

i det vestlige Usa smaker kranvann ofte saltere, siden disse områdene er avhengige av brakkvann (salt) grunnvann som en viktig kilde til drikkevann.

Uansett hvor du bor, er det en sjanse for at kranvannet inneholder spor av aluminium, kobber og mangan, blant mange andre forbindelser, noe som kan gi en litt sur eller metallisk smak til kranvannet ditt.

derfor, selv om kranvannet ditt har blitt 100% godkjent som trygt å drikke, kan smaken fortsatt ikke være ideell. Denne ubehagelige smaken overføres når du bruker vann fra springen for å brygge kaffen din, noe som kan føre til at den smaker litt sur eller litt metallisk, selv om du bruker kaffebønner av beste kvalitet og en prøvd og sann bryggemetode.

Typer Vann

i Tillegg, avhengig av hvor du bor, kan hardheten eller mykheten i kranvannet påvirke smaken av kaffen din. Mykt vann har blitt behandlet for å inneholde bare natriumioner, i motsetning til hardt vann, som inneholder andre oppløste mineraler som kalsium, magnesium og kalk.

Ekstra oppløste mineraler kan høres dårlig ut, de fleste foretrekker faktisk smaken av hardt vann til mykt vann, som ofte har en litt salt smak.

i Usa har stater i Midtvesten generelt det vanskeligste vannet, mens statene langs Østkysten, nord-California og Stillehavet Nordvest har det mykeste vannet.

i kaffens verden er det faktisk en god del debatt som raser over hvorvidt hardt vann skal brukes til brygging.

anti-hard water camp mener at de tilsatte mineralene gjørmete opp smaken av kaffen, og etterlater et ferdig produkt som smaker bitterere enn det burde.

pro-hard water camp hevder at de ekstra mineralene i hardt vann kan «ta tak i» smakforbindelsene i kaffebønner, noe som skaper en mer robust smakprofil. Hvis du bor i et område med hardt vann fra springen, er det ganske enkelt å teste dine preferanser for deg selv.

Brygg en gruppe kaffe med vanlig gammelt vann fra springen, og brygg deretter en annen gruppe kaffe med destillert eller renset vann. Hvis du er i stand til å smake en merkbar forskjell mellom de to batchene, kan du selv bestemme hvilken type vann som gir en bedre smak i kaffen din!

Destillert Og Renset Vann

Når det gjelder destillert og renset vann, er det faktisk en forskjell mellom de to. Destillert vann fremstilles ved å koke forurenset vann til det blir til damp.

mange mineraler og metaller har et mye høyere kokepunkt enn vann (212°F), noe som betyr at de blir etterlatt når vannet blir til damp.

når den mineralfrie dampen kondenserer tilbake til flytende vann, er den offisielt blitt destillert! Det eneste problemet med destillasjonsprosessen er at mange vannforurensninger har et lavere kokepunkt enn vannets. Disse forurensningene blir også til damp sammen med vann, noe som betyr at de fortsatt er innlemmet i ferdigproduktet av destillert vann.

for å virkelig utrydde alle forurensninger fra vann, må du gjennomgå flere trinn i tillegg til bare destillasjon. Destillert Vann er En Type Renset Vann

for å fjerne alle gjenværende forurensninger, vannrenseanlegg en rekke metoder: koagulering og flokkulering, sedimentering, filtrering og desinfeksjon. Koagulering og flokkulering innebærer å tilsette positivt ladede kjemikalier til destillert vann, som binder seg med negativt ladede forurensninger for å danne store forurensningspartikler kalt floc.

under sedimenteringsprosessen legger floc seg til bunnen av vannet og kan fjernes. Under filtreringsprosessen strømmer det floc-mindre vannet gjennom forskjellige filtre for å fjerne gjenværende støv, bakterier og kjemikalier.

til Slutt bruker desinfiseringsprosessen kjemikalier som klor for å drepe eventuelle gjenværende organiske forurensninger. Når alt dette er gjort, sitter du igjen med renset vann!

hvis kranene dine produserer hardt, mineralbelastet vann, men du finner ut at du foretrekker smaken av kaffe brygget med mykt vann, er det flere måter du kan filtrere vannet hjemme for å oppnå ønsket kaffesmak.

Filtrert Vann Til Kaffebrygging

en av de enkleste og mest kostnadseffektive måtene å gjøre dette på er med et krukkefilter, som bruker et aktivert karbonfilter for å fjerne urenheter, lukt og klor fra kranvannet.

den eneste ulempen til pitcher filtre er at de bare kan holde om en liter vann om gangen, og de krever at du bytter ut filtrene ganske ofte. Du kan også kjøpe en kran montert filter, som festes til vasken for å filtrere vann fra springen som det kommer ut av tuten. Hvis du ikke vil gå gjennom alle problemer med å kjøpe et filter bare for å brygge kaffe, kan du også prøve å brygge kaffen din med flaskevann.

det er imidlertid en advarsel — forskjellige merker av flaskevann har forskjellige mineralinnhold og pH-balanser, og ikke alle merker er like godt egnet til å brygge kaffe. Noen merker av flaskevann er svært alkaliske, eller grunnleggende, noe som betyr at de har en høy pH-balanse.

Andre merker er surere, noe som betyr at de har lav pH-balanse. I tillegg tilfører forskjellige merker av flaskevann forskjellige mineraler som forandrer smaken av vannet.

hvis du leter etter et merke med flaskevann som passer godt til å brygge kaffe, prøv å finne en som inneholder, tilsatt magnesium, IKKE tilsatt kalsium. Dette skyldes at magnesium er flott for å «stikke» til smakforbindelsene i kaffebønner, mens kalsium kan bidra med en bitter smak til din ferdige kopp kaffe.

Tredje Bølge Vann

En av de mest spennende nye innovasjonene i verden av kaffebrygging er Third Wave Water, et selskap som produserer mineralforbedrede, smaksoptimaliserende pakker designet spesielt for å forbedre kaffebryggingsprosessen.

disse pakkene (funnet På Amazon) er utrolig enkle å bruke, og de kommer i en rekke forskjellige varianter som vil fungere for enhver kaffemaskin eller bryggemetode.

alt du trenger å gjøre er å tømme En pakke Med Tredje Bølgevann i en liter destillert vann og riste. Når innholdet i pakken er fullstendig oppløst, har du en liter vann som er perfekt kalibrert for de mest delikate kafferesultatene.

Tredje Bølge Vann kan brukes med alle typer drypp bryggere, inkludert Mr. Kaffemaskiner Og Keurigs.

Den kan også brukes til manuelle bryggemetoder, som en fransk Press Eller en pour over. Hvis espresso er mer din stil, Gjør Third Wave Water også smakoptimaliserende pakker designet spesielt for å optimalisere smaken av morgen espresso.

disse espressopakkene er spesielt praktiske, siden vanlig hardt vann fra springen ofte kan skade de delikate indre mekanismene til espressomaskiner med mineralrester.

Third Wave Waters espresso-smakspakker vil ikke etterlate slike rester, noe som sparer deg for å måtte reparere eller kjøpe tilbake din favoritt espressomaskin på grunn av vannskader.

hvis du virkelig er besatt av å maksimere smaken og kvaliteten på kaffen din, og ønsker å ta bryggespillet ditt til neste nivå, bør du helt gi Third Wave Water packets et forsøk!

Final Thoughts

som du kan se, kan noe så grunnleggende som vann faktisk ha stor innvirkning på kvaliteten på din hjemmebryggede kopp kaffe.

De fleste er helt fornøyd med å bare bruke vanlig gammelt vann fra springen for å brygge kaffen, men hvis du er veldig seriøs om å tilpasse din perfekte brygge, kan det være verdt et forsøk å eksperimentere med forskjellige typer vann.

Prøv å bruke hardere eller mykere vann, mer alkalisk eller surere vann, destillert eller renset vann, Eller Til Og Med Tredje Bølge vannpakker for å kalibrere din perfekte kopp kaffe!