Hva Er En God Oregano Erstatning?

Oregano er urten alle tenker på når du gjør pizza saus eller pasta saus. Det er en vanlig ingrediens i mange greske oppskrifter også. Kort sagt, den zesty bite og liten peppery kant gjør det til et allsidig tillegg til et stort antall salte retter. Dette er en av de urter som enhver seriøs kokk holder i krydderskapet, med noen som går så langt som å kjøpe det i bulk eller å dyrke det i urtehagen.

Til tross for sin enestående betydning i vestlig matlaging, har du et rikt utvalg av alternativer hvis du går tom for det.

Din beste innsats: Merian

Oregano og merian begge tilhører mint familien og likheten er slik at oregano er ofte kalt «wild merian.»Marjorams smak er en mildere og mer floral enn oregano, som er skarpere og mer selvsikker. Noen kokker bruker de to urter om hverandre. Mange oppskrifter gjør bruk av begge urter og drar dermed nytte av marjorams kompleksitet og oreganos relative pungency. Likevel er marjoram klart ditt beste oreganoalternativ bare på grunn av sin likhet.

fordi merian smak er litt mer delikat, kan det ikke holde opp til lang matlaging. Det er med andre ord en god ide å legge til det mot slutten av tilberedningstiden. Forholdene er også viktige. Bruk tre deler av merian for hver to deler av oregano som oppskriften krever.

En anstendig andre valg: Timian

enda et medlem av mint familien, timian er en populær oregano erstatning for mange kokker. Det er spesielt effektivt i tomatbaserte retter, så vel som de som har bønner og poteter. Det er også nyttig for salatdressinger. Det varierer i utseende til en viss grad som bladene er mindre, men det gir en svært nær tilnærming av oregano smaken.

Merk at det er mange forskjellige varianter av timian. Du vil ønske å fokusere på de franske og engelske varianter når du søker en god oregano erstatning. Når du bruker timian i stedet for oregano, bruk nøyaktig samme mengde som oppskriften krever for oregano.

i en klemme: Sage

Sage er en Annen Middelhavs urt og er en som mange kokker anser det perfekte komplementet for fettstoffer. I tillegg fungerer det bra med fjærfe og er en populær Thanksgiving krydder for kalkun. Sage par godt med andre urter og er effektiv i de fleste retter som krever oregano inkludert vegetabilske retter og supper. Du kan også steke bladene og bruke dem som en attraktiv garnityr.

når du bruker salvie i stedet for oregano, er det best å bruke den friske urten, da dette vil gi deg full effekt av smaken. I motsetning til oregano er den tørkede formen ikke ideell. Merk at både oregano og salvie er sterke nok til å håndtere lange koketider, så det er greit for bruk i retter som krever omfattende braising. Når du erstatter oregano med salvie, bruk den i nøyaktig samme mengde som diktert av oppskriften din.

Andre alternativer

Basilikum Er en annen populær oregano erstatning. Det er spesielt nyttig når du lager tomatbaserte pasta sauser og biff retter. Italiensk krydder er et annet alternativ verdt å nevne. Sammen med ulike andre urter inneholder italiensk krydder oregano og kan være en effektiv stand-in for urt. Naturligvis går det bra med retter som krever oregano.