Hva Er kamut khorasan hvete? Hvordan Lage Kamut?

Del med venner

Kamut er et gammelt korn som er mye lettere å fordøye enn vanlig hvete. Kamut khorasan hvete har en bedre næringsprofil sammenlignet med moderne hvete, med noen antiinflammatoriske egenskaper også. Her er noen fakta Om kamut khorasan hvete, Hvor Du finner Kamut Og hvordan du lager den.

Mens du gjør noen pantry Våren ren nylig, rotere hva som er fylt og bruke opp rester av mel, korn og andre matvarer som har sittet der en stund, jeg falt på en pose Med Kamut korn. Det var halvfullt; jeg husket umiddelbart hvordan jeg elsket dette gamle kornet første gang jeg kokte det.

jeg lager regelmessig deilig hjemmelaget brød Med Kamutmel (som du kanskje har sett i Instagram-historiene mine), men denne lille posen med korn hadde på en eller annen måte rømt min oppmerksomhet i noen tid.

Hva Er kamut khorasan hvete?

Kamut, uttale kah-MOOT, er en gammel korn som er en fetter av hvete og også kjent som khorasan hvete. FAKTISK ER KAMUTⓇ merkenavnet hvor khorasan hvetekorn og mel selges. Ordet ‘kamut’ i seg selv betyr hvete i det Gamle Egyptiske språket.

i utseende ser kamutkornene eller bærene ut som brun ris bare litt lengre, litt plumper med en tydelig «hump». Når kokt skjønt, de er mye mer gorged og saftigere, lik søt mais kjerner, men chewier og med en ganske søt nøtteaktig smak. Kamut har en av de mest fantastiske teksturer av korn som jeg noensinne har spist!

Hvorfor skal Du spise Kamut?

Forutsatt at Du ikke er hveteintolerant eller på et kornfritt kosthold, Har Kamut en rekke næringsstoffer som gjør Det til et flott tillegg til dietten.

Khorasan hvete har mer protein, vitaminer og mineraler enn vanlig hvete. En servering av ¼ kopp tørket Kamut (gir ¾ kopp kokte korn) inneholder:

160 kalorier | 32 g totalt karbohydrat | 1 g fett | 7 g protein

4 g kostfiber (16% av dine daglige behov)

4 g sukker

2% av ditt daglige kalsium

10% av ditt daglige jern

* Prosent Daglige Verdier (DV) er basert på en 2000 kalori diett. Dine daglige verdier kan være høyere eller lavere, avhengig av kaloribehovene dine.

Den inneholder også en rekke spormineraler, som selen, sink og magnesium. Takket være magnesiuminnholdet, som er en medvirkende faktor i jernabsorpsjon, hvis du serverer dette kornet med noen mørke, grønne grønnsaker, som i Denne Butternut Squash Gratin med Kamut Bær, vil du dra nytte av bedre mineralabsorpsjon i kroppen.

I tillegg til disse næringsfakta, i motsetning til moderne hvete, garanterer kamut® varemerket AT khorasan hvete bærer det alltid er den originale, umodifiserte, uhybridiserte og ikke-GMO-sorten. KAMUT® khorasan hvete er også alltid dyrket sertifisert økologisk og oppfyller høye renhets -, ernærings-og kvalitetsstandarder.

Noen studier hevder At Kamut har antiinflammatoriske egenskaper. Dette skyldes sannsynligvis hvordan kornet dyrkes i forhold til konvensjonell hvete, hvor spesielt kjemikaliene som legges til, kan være det som forårsaker følsomhet og allergi-lignende symptomer hos mange ikke-cøliaki.

dette gamle kornet har en annen struktur og er lettere å fordøye av så mange mennesker med ikke-cøliaki hvete følsomhet som ikke kan spise moderne hvete.

Hvis Du er cøliaki, Er Kamut ikke egnet for Deg, selv om Det er lettere å fordøye, inneholder Det fortsatt gluten.

Hvor å kjøpe Kamut?

Jeg har vært i Stand Til å finne Kamut på min lokale helse butikk selv om jeg oftest kjøpe den på nettet.

Kamut er mindre lett å finne på vanlige dagligvarebutikker, selv Om Walmart i Canada bærer den. Enkelte bulk butikker kan være et godt sted å se også.

Erstatter Kamut

Selv Om Kamut har en unik tekstur og smak, kan Den erstattes i oppskrifter som krever det med gamle korn som:

• spelt bær
• Emmer hvete (farro)
• Einkorn

eller andre korn som hvete bær og havregryn.