Hva Er Pottekjøtt?

Potte kjøtt eller kjøtt potting begynte som en måte å bevare kjøtt før advent av kjøling. Når folk slaktet sine egne dyr, var mengden kjøtt produsert vanligvis mye mer enn det som kunne spises før kjøttet begynte å råtne. Folk utviklet en rekke metoder for å lagre dette ekstra kjøttet til senere, for eksempel tørrherding og røyking. Potting kjøtt var en annen måte å lagre mat, og den gamle tradisjonen lever i dag i flere kommersielle merker.

tidlig pottekjøtt vanligvis involvert kjøtt av ett dyr bare, oftest svinekjøtt. Kjøtt kan være malt, eller ikke, og deretter kokt. Fettet ble lagret og helles på og rundt kjøttet, vanligvis i store krukker, og fettet ville bidra til å holde kjøttet fra nedbrytning. Noen kokker la krydder til kjøttet, eller gjorde pølsepatties fra det, så det konserverte kjøttet hadde mer smak. Så mye kjøtt som mulig ble presset inn i glassene slik at de dannet et komprimert, relativt mykt sluttprodukt, som ligner på pâé.

Moderne pottekjøtt, som alternativt kan kalles et hermetisk kjøttprodukt eller et kjøttmatprodukt, er laget av selskaper som Armour Star® og Libby ‘ s®. I motsetning Til Spam®, som er et sammenlignbart produkt, kan du finne dette kjøttet i rounder patties. Bedrifter kan bruke flere forskjellige typer kjøtt, i stedet for å stikke til kjøtt og fett av ett dyr. Slakteavfall kan utgjøre en del av kjøttet; for eksempel, biff hjerter er vanlig i noen merker. Oksekjøtt, kylling eller svinekjøttfett kan brukes som konserveringsmiddel.

dagens pottekjøtt er hermetisert, noe som utvider holdbarheten betydelig og gjør det til et godt valg for de som ikke har noe imot de forskjellige dyredelene som brukes (og mange gjør det ikke). Det kan gjøre et godt valg hvis du vil ha en nødsituasjon tilførsel av kjøtt, eller hvis du er camping. I stedet for å stole utelukkende på fett for bevaring, bruker de fleste merker ekstra konserveringsmidler som nitrater. Noen merker bruker ikke svinekjøtt, slik at deres pottekjøtt kan brukes I Islamske land, spesielt av medlemmer av forsvaret.

den foretrukne metoden for å spise pottekjøtt, spesielt for de som er på farten, er å spise det med kjeks, som også kan ha en ganske lang holdbarhet. Kjøttet kan enkelt skrus ut av boksen med kjeks. Du finner oppskrifter for bruk i gryteretter og en rekke andre produkter. For noen mennesker er smaken stor, og andre er for bekymret for hva pottekjøtt inneholder. En annen vurdering er helseverdi.

mens kjøttet er høyt i protein, og leverer ca. 28 gram protein per kopp (ca.100 gram), inneholder denne serveringsstørrelsen i tillegg over 700 kalorier og mengder fett, mettet fett og natrium som alle overskrider anbefalt daglig inntak. Ulike merker kan variere litt, og naturligvis trenger en person ikke å spise en kopp pottekjøtt, men kan spise mindre av det. Det vil imidlertid ikke forbli trygt å konsumere uten kjøling når boksen er åpnet.