Hvordan Dehydrere Mango
vi anbefaler bare produkter og tjenester vi har grundig gjennomgått og brukt. Dette innlegget kan inneholde spesielle tilknyttede lenker som gjør at vi kan tjene en liten provisjon hvis du kjøper, men prisen økes ikke.
mine barn elsker mango! Det spiller ingen rolle hvordan du serverer dem: fersk, blandet i en smoothie, i salsa, i fruktsalat, dehydrert eller hermetisert. Du legger noen form for mango foran dem, og de vil spise den (ok, kanskje ikke rotte mango, men de teller ikke). En av mine favoritt måter å mate dem mango er å dehydrere dem-mye mindre av et rot. Imidlertid er de fleste kommersielt produserte tørkede mango fulle av sulfitter som kan knyttes til en hel rekke medisinske problemer. Jeg kommer rundt dette problemet ved å dehydrere min egen, og det viser seg at det er veldig enkelt å gjøre!
Hvordan Dehydrere Mango Trinnvis:
- Vask mangoene og skrell eller skjær dem.
- Skjær dem i lange strimler ca 1/4 » tykk.
- Dehydrere ved 135 grader i ca 14 timer.
Start med friske modne mango. Dette er litt vanskelig hvis du skal dehydrere mye mango på en gang. Hvis du ikke er heldig nok til å ha en mango treet må du stå der plukke mango som har samme mengde modenhet i butikken eller frukt stå. Hvis du planlegger å gå rett hjem og holde dem i dehydratoren, vil du velge de modigste. Hvis du skal vente noen dager, må du være sikker og plukke mango som ikke er helt moden, men vil være etter at de sitter ute i noen dager.
Vask alle mangoene dine.
Mango er veldig glatt når den skrelles. En skarp kniv kan brukes, men jeg bestemte meg for å investere i denne mango slicer for sikkerhet. Dette er ikke den billigste På Amazon, men det ER EN OXO og etter å ha lest alle vurderinger gikk jeg med den jeg trodde virkelig ville fungere.
som du kan se det fungerer bra! Det er min sønn på bildet ved hjelp av mango slicer. Selv om han er tenåring, er jeg ikke sikker på at jeg ville ha latt ham skjære alle mangoene med en kniv. Vi hadde 40 mango og mens jeg sannsynligvis ville la ham begynne å lære å skrelle mango ved å peeling en (som fortsatt har et visst element av fare). Jeg tror 40 ville ha bedt om problemer. Heck, jeg ville bli overrasket om jeg kunne ha gjort 40 med en kniv uten å kutte meg selv!
her kan du se kutteren som den gjør en dypere kutt. For at skiveren skal fungere, må du plassere mango med stammen ned, så den mindre enden stikker opp. Tenk på mango som sitter på sin fete saftige bunn. Legg deretter kutteren slik at den står opp med den lengre delen av toppen av mango, og den vil kutte rundt frøet.
jeg la disse mangoene sitte ute noen dager etter at jeg kjøpte dem. De var allerede modne dagen jeg kjøpte dem, men jeg ønsket ekstra søthet. Disse mangoene var sannsynligvis bare litt for modne da jeg hadde noen fall fra hverandre. Du kan imidlertid se her hvordan huden bare skreller av en moden mango. Dette er en stor grunn til at du vil ha moden frukt. Det ville være mye ekstra arbeid å kutte skinnene av med en kniv. Siden disse var modne, var huden ikke noe problem.
Skjær halvdelene i lange strimler.
Legg mangoskivene på dehydratorbrettet. Jeg har en 9 skuff Excalibur Dehydrator og 40 mango fylte den opp.
du kan se at de ikke er super tynne skiver. Jo tynnere skiver jo raskere blir frukten
dehydrert.
jeg setter dehydratoren på fruktinnstillingen i ca 14 timer.
her er hvordan de ser ut når de er ferdige.
jeg liker å lagre min tørket frukt i sylteglass. Jeg vakuumpakket disse mangoene med En FoodSaver ved hjelp Av FoodSaver-vedlegget for brede munnkrukker. Jeg legger mangoene i fryseren i to uker for å pasteurisere dem, og lagre dem på et kjølig, tørt sted.