Hvordan Lage Og Trykk Kan Chili

BY admin
|

både å lage og trykk canning hjemmelaget chili kan gjøres på en enkelt ettermiddag. Bevare chili vil gjøre det hylle-stabil i minst to år og øke protein-rik mat lagre langt mer økonomisk enn å kjøpe kommersielt produsert pakker eller bøtter.

Å Lage chili kan også tjene som hjemmeskole eller ferdighetsbyggende aktivitet for barna eller barnebarnene dine. De små kan lære mer om gård-til-bord-opplevelsen ved å bruke grønnsaker familien vokser i hagen – og kanskje til og med biff høstet fra storfebesetningen din.

Vil du lagre dette innlegget for senere? Klikk her For Å Feste Den På Pinterest!

vitenskapen bak matlagingsprosessen, måling av ingredienser, og hvor de passer på matpyramiden, kan også være en del av denne praktiske læringsaktiviteten.

Hjemmelaget Chili Oppskrift

Utbytte: Ca 15 pints
Prep Tid: 7 minutter
Total Tid: 2 til 3 timer

Ingredienser

  • 4 pounds of hamburger-Bruk opptil 1 pund mer hvis du vil ha en tykkere chili.
  • 3 quarts tomatjuice
  • 1 løk finhakket
  • 3 quarts chunk tomat
  • 3 bokser hver av nyrebønner, lys-mørk og krydret
  • 1 liten sprut av sennep
  • 1 liten til middels sprut AV BBQ saus
  • jeg til 3 klyper chili pulver – å smake
  • 1 til 3 klyper hver av salt og pepper – å smake

retninger

  1. brun hamburgeren i en stor skillet og ikke tøm fettet.

kjøp eller bruk topp kvalitet hamburger med lavt fettinnhold – denne typen biff vil ikke produsere et høyt fettforhold.

  1. Hakk opp løken mens hamburgeren bruner.
  2. Hell hamburgeren fra stekepannen inn i et stort lager.

  1. hell i tomatjuice og biter tomater.
  2. Sett varmen under det store lageret til en simmer.
  3. Rør for å kombinere ingrediensene grundig.

  1. Rør inn alle bønnene.
  2. Tilsett resten av ingrediensene og rør godt sammen igjen. Chili, selv ved en simmer, blir veldig varm og produserer mye damp. Jeg anbefaler å bruke en metall trehåndtert skje eller skje for å røre.

  1. La chili simre i ca to timer, til den kokker ned. Hvis du vil ha en tykkere chili, la ingrediensene simre ned i minst to og en halv time. Rør av og til for å unngå å brenne eller stikke.

Denne oppskriften vil gjøre nok chili til å kunne ca 8 pints og la mye å spise med en gang som et familiemåltid eller sette litt i fryseren for å bevare det på kort sikt og trekke ut for å spise på en kjølig kveld.

Hvordan Trykk Kan Chili

Prep Tid: 10 Minutter
Total Tid:1 time og 40 minutter

  1. Plasser trykk canner på en ovn brenner og plassere stativet inne. Ikke plasser låseringen rundt kannen ennå. Kjøtt må alltid behandles i en trykk canner og ikke et vannbad canner å bevare det slik at det vil være trygt for konsum.

  1. Forbered Mason krukkene ved å rengjøre dem grundig i varmt vann – selv om de ser rene ut.
  2. Plasser glassene i en kjøkken sil og la dem tørke helt.
  3. Sett ovnen på 200 til 225 grader og plasser glassene på stativene-på sidene med munnen vendt mot ovnsdøren. La glassene stå i ovnen ved denne lave varmeinnstillingen til hver enkelt er trukket ut og fylt med hjemmelaget chili.

  1. Plasser lokkene i en liten sauspanne og varm til omtrent en simmer eller over, ikke la dem komme til å koke.

  1. Sett ringene du trenger For Mason krukker til side i din arbeidsplass.
  2. Samle alle hermetikkverktøyene dine og sørg for at de er rene og klare til bruk på arbeidsplassen:trykk canner, jar lifter, magnetisk ring lifter, trakt, kaffekopp eller øse, og grytekluter anbefales. Jeg anbefaler også å holde flere rene oppvaskhåndklær eller papirhåndklær hendig å tørke bort drypper fra leppen På Mason jar. Eventuelle rusk på kanten av krukken vil forhindre lokket i å forsegle riktig og la fuktighet og bakterier komme inn i krukken.

den grønne magnetiske lokkløfteren er et utrolig billig hermetikkverktøy, og bruk av det vil i stor grad redusere sjansen for å berøre gummien på ringen og få rusk på den eller forurense undersiden av lokket med rusk på hendene.

  1. Fyll trykk canner med ca tre inches av vann. Du vil ikke være i stand til å åpne trykk canner å legge til mer vann som du kan når vannbad hermetisering.

  1. Plasser en canning trakt På Mason jar

  1. Bruk en kaffekopp av øse å nøye øse ut den varme chili i En mason jar. La 1-tommers headspace.

La ingrediensene slå seg ned et øyeblikk for å sikre at krukken er full nok, hvis ikke – som på bildet nedenfor, legg til flere av de faste ingrediensene (primært) i Masonburken.

  1. Tørk av overflødig på leppen Av Mason jar å sikre gummi på lokket tetninger riktig.

  1. Plasser lokket på krukken med den magnetiske krukkeløfteren, og trykk den godt ned med en hånd dekket med en grytevott eller et servanthåndkle.

  1. Skru ringen godt på plass.

  1. Bruk jar lifter til å plassere Mason jar i trykkoker.

  1. Pass på at Du ikke lar Mason krukkene røre når du plasserer dem i trykkkokeren.

når trykkkokeren er fylt til kapasitet, sett ringen på plass og lokket på.

Trykkkokere varierer litt i stil, men alle vil ha en mekanisme for å feste potten sikkert på lokket.

Følg produsentens instruksjoner for å stramme ringen på plass rundt lokket. Prosessen er enkel og rask, men ringen må låses fast på plass, ikke bare for å sikre at maten blir bevart riktig, men for din sikkerhet når trykket begynner å bygge seg opp inne i komfyren.

  1. Behandle chili ved 10 pounds av trykk i ca 90 minutter.

Hold øye med trykkmåleren ofte for å sikre at du ikke trenger å justere damputløserknappen for å enten øke eller redusere åpningen i henhold til produsentens anvisninger.

  1. når behandlingstiden er ute, må du slå av varmen under trykkkokeren og ikke forsøke å åpne før trykkmåleren er tilbake til null og komfyren er kjølig å ta på. Vanligvis venter jeg i omtrent fem minutter etter at trykket treffer null for å følge produsentens anvisninger for å frigjøre festringen og åpne trykkbeholderen.
  2. Fjern de fortsatt ekstremt varme krukkene med krukkeløfteren og plasser dem på et jevnt sted for å kjøle seg ned i 24 timer. Jeg legger alltid et håndkle på bordet eller kjøkkenbenken for å sikre at de varme krukkene ikke blir plassert på et sted som er enda litt fuktig-noe som kan (og ofte vil) knekke glasset.

Husk å alltid lytte Til Mason jar lokk til «ping», å merke seg at de har forseglet før du skriver dato og innhold på lokket og sette dem opp for lagring.

det er best å la glassene sette seg på plass for 24 før de flyttes til en lagringshylle.