hvordan lage yoghurt i 5 enkle trinn

BY admin
|

denne oppskriften inneholder tilknyttede lenker

naturlig yoghurt hjemmelaget for min smak, det er mye bedre enn noen du kan kjøpe, og Det er ikke bare rikere, men også mye mer økonomisk! Ved å ta kontroll over gjæringen kan vi bestemme tekstur og surhet, noe som gir oss verktøyene for å forberede det alle liker mest.

yoghurt hjemmelaget servert i en bolle

i motsetning til kefir (her er oppskriften) som du trenger bulgarere, gjør yoghurt, trenger du ikke noe rart, bare 2 ingredienser: melk og litt yoghurt som er av god kvalitet og med gode probiotika.

To ting å huske på når du lager hjemmelaget naturlig yoghurt:

  1. jo bedre melk jo bedre yoghurt, så det må være helmelk for å få en kremaktig yoghurt, og hvis du kan få det direkte fra en produsent mye bedre.
  2. På den annen side må den første yoghurten de bruker til å starte denne prosessen (fordi etter litt av det de har forberedt på neste batch, være nok), bare ha melk og melkesyrekulturer i ingrediensene, ingenting annet og helst at det er organisk. Hvorfor? Her er en artikkel jeg skrev om hvorfor velge økologiske og lokale produkter.
poninedo honning på en plate av yoghurt caser

hvilket utstyr du trenger for å forberede yoghurt hjemmelaget

  1. 1 pot med en kapasitet på minst 2 liter
  2. 1 matlaging termometer (hvis du ikke har ennå kan gjøre dette, anbefaler jeg at du får det, men dette er ikke nødvendig)
  3. en kjøler eller termos har en kapasitet på 2 liter (valgfritt)
  4. et teppe eller håndkle som er stort nok til å dekke potten
  5. en cheesecloth (valgfritt)
  6. en sil (valgfritt)

Videooppskrift

x

for å se denne videoen må Du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere TIL aweb browser thatsupports HTML5 video

HVORDAN LAGE YOGHURT HJEMME i 5 ENKLE TRINN video

Skriv Ut

hvordan lage yoghurt hjemme i 5 enkle trinn

Yoghurt naturlig hjem

  • Forfatter: Citlalli Barberis Erenberg
  • tilberedningstid: 30min
  • tilberedningstid: 480 min
  • Totalt: 8 timer 30 minutter
  • Utbytte: 1 liter 1x
  • Kategori: Fermenter
  • Metode: Fermantació
  • Mat: Enzymer

Ingredienser

Escala1x2x3x

2 liter helmelk

2 ss yoghurt (uten sukker)

Instruksjoner

  1. Varm melken til du når 80 grader celsius, ikke å overstige 90 grader. Når det kom til temperatur, få det ut av varmen. Hvis de ikke har et termometer, kan de fortsatt gjøre det, de må observere melken veldig bra, og så snart de ser de første boblene på kanten av potten, tar de den ut av varmen.
  2. la avkjøles til 45 grader celsius. (Du kan sette potten i et omvendt vannbad, det vil si i vann med is og blande for å hjelpe det å kjøle seg raskere). Igjen hvis du ikke har et termometer, når blandingen er varm og som for et bad, så er den klar.
  3. Tilsett to spiseskjeer yoghurt til en kopp varm melk og rør godt til yoghurt er godt oppløst. Deretter returnerer den tilbake til melkeblandingen.
  4. Pakk potten i kjøkkenhåndklær eller til og med et teppe og legg det i kjøleren eller ovnen (for å holde temperaturen så lenge som mulig. I minst 8 timer eller opptil 24 timer. Når 8-12 timer har gått, kjøle den i minst 2 timer slik at det tar en tykkere tekstur.
  5. (valgfritt trinn) Når tiden er gått hvis de vil at yoghurten skal være tykkere, kan de spenne den, for dette stedet legger en kolander på en bolle og på toppen av kyllingen legger himmelens teppe etterfulgt av yoghurt, la det renne (yoghurtserumet vil skille) til de har tekstur som de liker mer. For å lage en gresk type yoghurt må vente minst 4 timer. Den endelige tekstur vil avhenge av smaken av hver enkelt, men hvis de forlater det lenge, vil det se ut som en kremost enn noe annet.

Merknader

jo lenger du lar yoghurt gjære jo mer syre vil være for familien min mellom 8 og 12 timer er den ideelle tiden, etter at mine døtre ikke liker det er mye surere.

Stikkord:: Yoghurt hjemmelaget

klar yoghurten er klar, nå er alt du trenger å gjøre, nyt det du kan bruke den til å spise med granola hvordan den er laget i huset, de kan sette i denne blandingen for å lage flatt brød, noe som gir det en tekstur spektakulær, du kan legge til denne oppskriften av hummus, noe som gjør den super kremaktig, legg den i denne salatdressingen for å nå ha en ekstra ingrediens ekstra deilig ikke glem før terminalkurrselo lagre et par spiseskjeer for å lage din neste batch!

Ofte stilte spørsmål

hvorfor yoghurt aldri ble laget?

det er to alternativer, den første er at når du legger yoghurt til den varme melken, har det vært veldig varmt. Resultatet av det er at bakteriene som lager yoghurt sannsynligvis døde i varmen.

det andre er at du ikke har klart å opprettholde temperaturen på 45 º lenge nok.

jeg har ikke en kjøler Hva gjør Jeg?

  1. Plasser yoghurt i termos.
  2. Dekk det veldig godt med et teppe og ta det til ovnen med ovnslampen på.
  3. du kan ta det på kjøkkenet til et høyt sted på kjøkkenet, varmen har en tendens til å stige og på høye steder på kjøkkenet er det vanligvis varmt.

jeg vil ikke spenne yoghurten

Dette trinnet er ikke nødvendig, det som oppnås ved å strekke det er at det har en tekstur nærmere den av en gresk yoghurt, men det er ikke et obligatorisk trinn.

hvordan lage yoghurt mindre surt?

surheten av yoghurten vil avhenge av gjæringstiden, jo lenger den blir gjæret, jo mer syre blir det. Min anbefaling er at du prøver med forskjellige tider, gjærer det minimum 7 timer opp til 12 timer. Prøv det klokken 7, hvis du liker det på den måten, kjøl det på den tiden, hvis du tror det trenger mer tid, prøv det klokka 8 og så videre til du finner smaken og tekstur som du liker mest.

Yoghurtoppskrifter

jeg deler her noen av dine favorittoppskrifter for å bruke yoghurt når du har gjort det:

  • Yoghurt Med Frukt
  • Popsicles lassi
  • milanese aubergine
  • spinatsalat
  • Tzazikui
  • Popsicles sjokolade
  • Brød hjemmelaget
  • potetsalat
  • Hummus Av Rødbeter (Rødbeter)
  • yoghurt popsicles Med Jordbær

Hvis Du ønsker å vite hvordan å ha et sunt Kosthold Jeg Inviterer Deg Til Å Sjekke Min Side Citlalli Helse Coach, Hvor Jeg Har Programmer For Sunn Mat Og Deilig.