Hvorfor Ditt Frosne Brød Tines Foreldet

den virkelige grunnen til at ditt favoritt sandwichbrød har blitt hardt og knasket når du avrimmer det.

jeg elsker matplanlegging mer enn den gjennomsnittlige personen. Jeg elsker strømpe min grønnsak skuff med friske grønnsaker, baking av et brett med muffins for morgenen, og konstruere små baggies av frisk frukt for snacks. Men jeg er bare en person, så noen ting kommer ikke til å vare meg utover uken.

Spesielt Brødprodukter finner alltid veien inn i dypet av fryseren min. Jeg trekker ut en tortilla for en rask frokostpakke eller et stykke brød for å suge eggets rennende eggeplomme. Men avfrosting av frosset brød kan noen ganger være et mysterium. Jeg skal pope en frossen engelsk muffin i mikrobølgeovnen, og den kommer ut myk og frisk, men da skal jeg tine en pita lomme og den er forverret i en knasende cracker. Så hva gir?

jeg tok dette dilemmaet til Vår in-house brød og baking ekspert, Deb Wise, og med litt forskning på siden her er de beste tips og triks for å fryse din favoritt brød produkter.

Kjøp Riktig Brød

jo høyere kvalitet brødet du fryser er jo bedre. Opt for uncut, høyere fuktighet alternativer som en hel brød fra et bakeri. Wise lagt for å unngå å forsøke å fryse usyret brød fordi de pleier å være tørketrommel og hele hvete brød fordi beriket brød er mer fryser vennlig

Ikke Frys For Alltid

Frossen mat er aldri ment å bli holdt til slutten av tiden. Bagels, sandwich brød, engelsk muffins, pitabrød, og tortillas kan holdes frosset opp til tre måneder, mens crunchy brød som baguetter og bakeri loafs bør egentlig bare holde seg i 3 uker. Wise anbefaler å holde fint bakeribrød i fryseren opptil en uke hvis du planlegger å servere det til selskapet.

Beskytt Brød

Wise sier at fuktighet har en tendens til å bli sugd ut i fryseren og brødrister, så hvis ikke lagret riktig brød kan bli crunchy og foreldet. Pass på at du beskytter brødet ditt fra frysebrenn og en ubehagelig knase ved å pakke tett i folie eller i en zip-top-pose. Hvis du lagrer varmt bakeribrød eller et hjemmelaget brød, må du avkjøle det helt før du pakker det tett i folie eller legger det i en glidelås.

Tine Riktig

det kan virke som å trekke brødet ut for å tine over natten virker som den beste ideen, men du vil kanskje vurdere å gjenopplive skivene dine med litt mer innsats. Prøv å varme opp frosset brød i en 300 graders ovn i omtrent fem minutter for å oppnå den crusty bitt. For brød med litt mindre naturlig fuktighet som tortilla, pita og flatbread, prøv å sprute på litt vann eller pakke inn et fuktig papirhåndkle før du popper det i mikrobølgeovnen i 10 sekunders intervaller.

Registrer Deg For Cooking Light Daily Nyhetsbrev

Rask middag ideer, ernæring tips, og friske sesongens oppskrifter.