Hvorfor Er Sitroner Sure?

på en varm sommerdag, hva ønsker du når du har spilt i varmen i flere timer? Hvis du er som mange barn, er det ingenting som den tangy smaken av et iskaldt glass limonade.

både søt og syrlig, lemonade lindrer uttørket hals og etterlater deg som ønsker mer. Noen barn elsker lemonade så mye at de setter opp sin egen lemonade stå å selge denne deilige drikke til sine naboer!

for å få din egen limonade stå i gang, trenger du bare noen få enkle ingredienser: en krukke, vann, sukker og noen sitroner. Bare vær forsiktig når du kutter inn i de sitronene! De smaker ikke helt det samme som de gjør når du blander saften med sukker og vann.

hvis du noen gang har tatt en bit av en sitron, vet du allerede at de pakker litt alvorlig sur kraft. Dette skyldes at de inneholder sitronsyre, som er en svak organisk syre som finnes i mange frukter og grønnsaker.

Tro mot sitt navn, sitrusfrukter har spesielt høye konsentrasjoner av sitronsyre. Sitroner og limes har enda høyere konsentrasjoner av sitronsyre enn deres søtere sitrusfett, som appelsiner og grapefrukt.

når du tar en bit av en sitron — eller noe mat — smaksløkene tolke hva du smaker. Som små reseptorer samler smaksløkene dine informasjon og sender den til hjernen din. Når maten kommer i kontakt med smaksløkene, sender de en melding til hjernen din som forteller om maten er søt, salt, bitter eller sur.

tuppen av tungen sanser søt og salt mat, mens baksiden av tungen sanser bitter smaker. Når du biter i en sitron, aktiverer sitronsyren smaksløkene langs sidene og midten av tungen. Disse smaksløkene lar hjernen din vite når noe er surt.